Отпуск и командировка закончились. Недельный эксперимент о питании в офисе из доставок и близлежащих магазинов тоже подошёл к концу (об итогах в следующем посте). Возвращаемся к недельным рационам, получается =)
На эту неделю довольно мощный рацион с ультимативным количеством белка. В этот раз без омлетов, жидкого белка и прочего.
Получилось действительно сытно и меньше чем 2000кк.
Стоимость продуктов 3212 рублей = 642,4 руб/день
На завтрак пельмешки из индейки. На обед овощи в духовке и куриная грудка на гриле. Ужин - обезжиренный творог с любыми топпингами по вкусу.
Как обычно - яркое подтверждение, что если поискать - можно найти абсолютно прекрасные по КБЖУ продукты, которые многие демонизируют.
Ну и по традиции напомню, что отлично добавлять в бульон для аромата и вкуса, морковь, луковицу, лавровый лист и перец горошком (в пакетике из нетканного материала), а также ветки от укропа и петрушки (тоже в мешочке).
Тогда помимо пельменей получится 1,5-2 литра наваристого бульона, который можно слить в бутылку и убрать в холодильник.
Довольно мощный по объему обед получился. При этом содержание белка великолепное. Здесь, конечно, спасает гриль. На нём намного проще готовить без масла.
В западной культуре принято разделять ежедневный рацион на 3 приёма пищи: завтрак, обед и ужин. Современные диетологи, нутрициологи и другие ологи предлагают добавить ещё несколько перекусов. Дескать, это помогает контролировать аппетит, способствует снижению веса, какие-то мифические маркеры здоровья и прочее. Отсюда и основные рекомендации СМИ: промежутки между приёмами пищи не должны быть большими, вредно питаться только 2 раза в день, какая-то огромная нагрузка на кровообращение, пищеварение и прочее. Жаль, что наука с этим не согласна…
Перескажу вам один научный обзор, который даст по лбу этим пищевым кудесникам [1].
«Ешьте как король утром, князь в полдень, а крестьянин за обедом» (Моисей бен Маймон или Маймонид. 1135-1404 гг.)
Как ни странно, трёхразовое питание появилось относительно недавно. К примеру, у древних римлян вообще был один обильный приём пищи, обычно около 16:00. Утром и в полдень были незначительные перекусы. Уже потом появились какие-то новшества. Подробнее об истории перехода на многоразовое питание можете почитать по ссылке ниже [1].
Начать хотелось бы со снижения веса. Устал повторять, что от перестановки мест сжираемого, сумма не меняется. Не важно, сколько у вас приёмов пищи, в какое время вы едите, ибо ключевым моментом будет общая сумма калорий, съеденных в течение дня.
Забавно, что обширное исследование с участием 40 660 человек, говорит о том, что двухразовое питание было связано с более низким индексом массы тела по сравнению даже с трёхразовым [2]. То есть была положительная взаимосвязь между увеличением количества приёмов пищи (более 3-х) с увеличением ИМТ. Исследователи сделали вывод, что для здоровых людей будет отказ от более частых приёмов пищи и перекусов.
Ещё несколько крупных исследований аналогично говорят, что частые перекусы наоборот увеличивают риски увеличения веса [3, 4] и диабета 2 типа [5, 6].
То, что частые приёмы пищи якобы разгоняют метаболизм, вообще не поддаётся ни логическим, ни научным объяснениям. Это ж можно целыми днями сидеть жрать, и метаболизм будет до Луны. Более того, есть исследование, изучающее влияние количества приёмов пищи на метаболические реакции, результаты которого не показали различий в течение дня, в то время, как ночной расход энергии был значительно выше при двух приёмах пищи в сравнении с шестью [7]. Понятно, что в общей картине, это ничтожные цифры, но по факту, если уж говорить о «разгоне метаболизма», то этому наоборот способствуют редкие приёмы пищи!
Многие могут сказать, что при частых приёмах пищи они меньше чувствуют голод, однако исследования не находят корреляции между перекусами и голодом. «Перекусы оказывали слабый эффект насыщения, а продукты с высоким содержанием белка имели самый сильный эффект» [8]. То есть если вы хотите меньше чувствовать голод, логичнее есть не чаще, а есть больше белковой пищи.
Что касается времени приёмов пищи, есть мнение, что те, кто постоянно завтракает, имеет меньший риск набора веса, в сравнении с теми, кто больше ест на ужин. Но это опять же связано с бессистемностью питания, то есть, как правило, те, кто ест на ночь, просто переедают свой суточный калораж. Есть даже данные, показывающие, что снижение калорийности завтрака связано с меньшим общим суточным потреблением энергии [9].
Отрицательные последствия позднего ужина тоже не столь убедительны. В систематическом обзоре и метаанализе 18 исследований говорят о том, что из-за высокой неоднородности трудно сделать однозначные выводы о влиянии обильного ужина на контроль веса. То есть сам по себе поздний приём пищи не связан с набором веса.
Основываясь на совокупности всех этих исследований, можно сделать вывод, что 2-3 приёма пищи в день является оптимальным вариантом.
Выводы: - при контроле калорий, без разницы сколько раз в день и в какое время вы едите; - более частые приёмы пищи не равно снижение веса, и уж тем более какой-то разгон метаболизма (скорее, наоборот); - в плане здоровья, наибольшие физиологические преимущества обеспечивают 2-3 приёма пищи, с интервалами голодания 6-8 часов между ними; - на чувство насыщения, в большей степени, влияет повышенное потребление белка, нежели количество приёмов пищи; - в любом случае, питайтесь столько раз и в то время, которое удобно вам самому, следите за количеством потребляемой энергии и качеством пищи.
Основная проблема правильного, плавного и долгосрочного похудения, это выстроить внятный рацион питания. И не просто выстроить, а выстроить так, чтобы он нравился, не надоедал, не вызывал отторжение, и дисциплинированно его придерживаться.
Собственно данный пост планировался как продолжение предыдущего про мой подход к плану питания.
В начале октября мои размеренные еженедельные спринты питания и тренировок, нарушили недельная командировка в Казахстан (Алмата), а затем недельный отпуск там же (решил навестить родителей в Кустанае).
"Отличная тема для поста!" - подумал я, ну и набросал свой примерный план действий:
Понимая, что выдерживать соотношение БЖУ на бегу будет довольно сложно я решил ограничиться только контролем общего калоража. При этом по возможности планировал употреблять меньше жиров и больше белка.
Объективно оценил, что в данной ситуации не до сушки, поэтому норму калорий поднял для себя до уровня поддержки.
Поставил цель - больше двигаться и сохранять физическую активность. Здесь проще: где можно там пешком и по лестнице. Никаких траволаторов и эскалаторов. Каждое утро стандартная 10 минутная зарядка разминка. Каждый вечер комплекс упражнений фулбоди с резинкой. Да, да, резинками не накачаться и всё прочее. Но для поездок средняя резинка на 30-45 кг - отличное решение.
Ну и как итог: контроль веса до и после.
Начиналось всё, в целом, по плану. В аэропортах практически везде в кафе были карты КБЖУ, которые официанты спокойно выдавали. Не стесняйтесь их спрашивать. А некоторые блюда из популярных сетей или кафе были уже давно внесены в базу YAZIO (приложение для учета калорий). Есть особо не хотелось, поэтому даже удалось вписать в калораж вино и пару шотов. =)
С активностью тоже всё было ок, а с учетом сдвига первого рейса из двух стыковочных почти на час - удалось даже побегать по Шереметьево, чтобы не опоздать на вылет =)
В общем, прилетев в Алмату и заселившись в отель, я чувствовал, что всё идёт по плану. Утром лёгкая зарядка, тёплый ветер из окна и прекрасный вид - настоятельно подталкивали к прогулке по окрестностям.
После осеннего Питера, 20 градусов тепла - это кайф
Во время прогулки я очнулся уже когда покупал самсу из придорожной пекарни, к которой я видимо пришёл по запаху как Рокфор =) "Ну хоть с курицей взял" - похвалил я себя.
Рабочие дела закончены, подошло время обеда. Ну как в Казахстане не зайти на обед в Чайхону? Я же себе не прощу этого. Решено. Пока я залипал в толстенное меню, целиком состоявшее из моих любимых блюд: манты, чебуреки, пельмени и прочее тесто мясо, на столе появился комплимент от заведения: не хилая корзинка баурсаков с домашней сметаной.
Двум смертям не бывать, а одной не миновать - решил я. И заказал все виды мантов, что были в меню. Ну чего там будет то от одной штуки каждого вида? =)
Это была первая ловушка, в которую я попался - зажор. Но ловушка, приятная. Вечером я поехал посмотреть на каток Медео и решил "отработать" свой зажор, поднявшись по лестнице из 842 ступеней. Грубо на 5 этажей - это 100 ступенек. Получается на 40 этаж туда и обратно (22 минуты с перекурами вверх, 13 без перекуров вниз). Такая себе была идея, особенно когда вокруг темно - хоть глаз выколи, а ступени разного размера, но шикарный вид по пути стоил того.
И тут я практически попался в классическую ловушку худеющего. Вина перед собой и настойчивое желание отработать каждую лишнюю калорию, физической активностью или жестким дефицитом. Так как я не понаслышке знаю про эти опасные качели, которые вводят в бесконечный цикл зажоров и жестких диет, то вовремя себя одёрнул.
Дальше были встречи с клиентами в ресторанах, банкеты, бары и решено было забить на подсчет калорий, а просто постараться меньше жрать и пить алкоголя.
Окончательно моя стена рухнула, когда я прилетел домой к родителям. Здесь стоит упомянуть, что в день моего прилета, утром к родителям прилетел сюрпризом мой брат с женой, а после обеда уже явился и я сюрпризом для всех. Это был очень трогательный момент, который повлек за собой нескончаемую череду встреч и посиделок с родственниками.
Стоит ли говорить, что здесь я окончательно забил на какой либо контроль питания? Бешбармак, манты, пельмени, шашлыки, домашние пироги, чебуреки, конина во всех вариациях и конечно же пиво в банках. Я не 300 спартанцев, я сдался =)
Цена этих двух недель, на удивление, оказалась абсолютно не катастрофичной. Всего плюс 1,7кг на весах.
Какой из всего этого вывод?
Если у вас не получается контролировать своё питание в отпуске - не делайте из этого трагедию. Не насилуйте себя, воспринимайте ваш отпуск, как отдых не только от работы, а в целом как разгрузку организма. Как своеобразный несколько дневный читмил.
Самое главное, не ругайте себя за это, не корите. И уж ни в коем случае не насилуйте себя после отпуска сверх объёмом тренировок или кардио, не загоняйте себя в жесточайший дефицит. Просто вернитесь дома к вашему стандартному, понятному рациону и калоражу, а также спорту. Споткнулись, отряхнулись и пошли дальше.
Просто любите себя!
P.S. Отдельной неожиданностью для меня было обнаружить донаты за мои посты. Это очень круто и очень приятно.
Для ароматного бульона я использую жидкий куриный бульон, кидаю в кастрюлю морковь, луковицу, лавровый лист и перец горошком (его удобно насыпать в чайный пакетик из нетканого волокна).
Ну и не забудьте по старой традиции слить бульон в бутылку и в холодильник. Пара кружек горяечго бульона - отлично заходят холодным осенним вечером =)
Часто можно услышать мнение, что на жёсткой диете организму проще избавиться от мышц, а не от жира. Мышцы организму не нужны, а вот жир он отдаёт с трудом, хранит на «чёрный день». Звучит забавно, но что по науке?
Для начала отмечу, что на любой диете мы будем терять какую-то часть мышц. И да, чем жёстче диета, тем меньше шансов сохранить мышцы. Именно поэтому для сохранения мышечной массы на диете рекомендуется повышенная норма белка и силовые тренировки. Но даже если не соблюдать эти рекомендации, то…
В одном исследовании 127 добровольцев с ожирением посадили на диету в 430 ккал/сутки на целых 8 недель (бедные) [1]. В среднем, люди потеряли по 12,7 кг, из которых 9,5 кг жира и 3,2 безжировой массы тела. «Снижение веса, наблюдаемое в этом исследовании, в основном, связано с уменьшением жировых отложений, а потеря безжировой массы тела считается не более приемлемой».
В другом исследовании люди сидели на низкокалорийной диете (до 800 ккал/сутки), включая минимум белка (до 50 г/сутки), и потеряли около 25% безжировой массы тела и 75% жира [2].
12 недель низкокалорийной диеты, но с белком 1,2-1,5 г/кг, 2 группы, одна из которых выполняла силовые тренировки 3 раза в неделю, другая нет [3]. Обе группы значительно потеряли в весе, но не тренировавшаяся группа потеряла около 25% безжировой массы тела, в отличие от «силовой» группы, где существенной потери не наблюдалось.
12 недель диеты до 800 ккал/сутки, 2 группы, одна из которых делала кардио, другая группа силовые [4]. Кардио группа потеряла больше веса, но как раз из-за мышц. Силовая группа потеряли только жир, а мышечная масса даже слегка увеличилась, хотя и без статистической значимости.
90 дней низкокалорийной диеты, люди либо тренили, либо нет [5]. Площадь поперечного сечения латеральной широкой мышцы бедра у тренирующейся группы даже значительно увеличилась, потому как тренировки были соответствующие. Хотя в среднем опять же около 24% потерь безжировой массы тела и 76% жира.
Систематический обзор 52 исследований говорит о том, что даже на низкокалорийных диетах, люди преимущественно теряют жир – 75%, и около 25% приходится на безжировую массу тела [6]. И даже при полном голодании, организм не начинает преимущественно расходовать мышцы [7].
Выводы: - организму НЕ ПРОЩЕ «избавиться от мышц, нежели от жира»; - даже на жёстком ограничении калорий, около 75% потери веса будет приходиться на жир, и лишь 25% на безжировую массу тела; - если вы девушка, которая хочет избавиться от «перекаченных» бёдер, икр, трапеции и прочих мышц (уж не знаю чего вы там перекаченного увидели), то низкокалорийная диета вам в помощь, и тренируйте одну жопу (или чего вы там хотите сохранить). Если же вы более умная девушка, то просто тренируйте всё, и когда уйдёт жир, вы увидите, что не такие уж и «перекаченные» ваши бёдра; - если хотите сохранить мышцы на диете – повышенная норма белка и силовые тренировки в помощь.
Судя по количеству оценок и бурных дискуссий в комментариях к посту "Контроль питания в долгую" - тема питания и похудения актуальная для многих.
Демократическим голосованием в прошлом посте, часть пикабушников решила, что им удобнее читать рецепты рационов здесь, а не в telegram. Таким образом - это первый пост из серии "Недельные рационы питания".
Сегодня база для недельного рациона. Завтрак + обед на 1250 калорий и 176г белка.
Стоимость продуктов (2300 рублей) = 460руб/день=230руб/приём пищи
Завтрак и обед - закрывают норму белков. При этом мы имеем еще приличный запас по калориям на ужин и перекусы.
Хороший базовый рацион, чтобы дальше добить его до своих таргетов по КБЖУ.
Закрываем крышками пока горячее, убираем в холодильник пока теплоё.
Публиковать на Пикабу или в уютной тележке недельные рационы и рецепты, создавать обзоры спортивного питания и низкокалорийных продуктов, давать советы и рекомендации - довольно просто. Но делиться своим прогрессом открыто и без стеснения - для этого нужно немного созреть.
Штош. Я созрел. Надеюсь, что это вдохновит кого-то сделать свой первый шаг, а кого-то поддержит на пути к своим целям. И, возможно, снимет часть вопросов типа "Что ты нам тут советуешь, сам то чего достиг?"
Сентябрь 2022 - Сентябрь 2023
Тату - побочный эффект тренировок =)
Моя история довольно обыденна и ничем не выдающаяся. Полная аспортивность, сидячая работа, из хобби - приставка и сериалы под алкоголь, любимая еда - кавказская и узбекская кухня (манты, хачапури и т.д.). Как итог в начале 2022 года - 105кг веса в подарок.
И тут я решил худеть. Без знаний и опыта, в одиночку. Скачал приложение для подсчёта калорий, ввёл свои данные - получил какую-то сферическую цифру дневной нормы в вакууме и просто пытался в неё уложиться.
Пэйн, я не чувствую белков!
Так прошло пол года и я даже скинул 4 килограмма. Но на физическое состояние это никак положительно не повлияло. У меня по-прежнему болела спина, была одышка и качество сна было плохим. Тогда я решил начать заниматься в спортзале.
Это конечно отдельная комедия, как я гуглил, что нужно брать с собой в зал и где хранить телефон во время тренировок. =)
Здесь мне очень повезло с клубным тренером, который в дальнейшем стал моим хорошим другом и наставником. Это был мой личный Гэндальф, который сказал: "Фёдор Николаевич, вот тебе кольцо, вот карта - ты вывезешь, вариантов нет. А если будет сильно худо - я прийду на помощь."
В итоге с сентября 2022 года я начал погружаться в мир тренажерного зала и нюансы питания. С ферваля этого года, уже примерно понимаю, что к чему - я решил выстроить своё питание. Подробно об этом в моём предыдущем посте.
А вот и белки подъехали
И о чудо, мой вес стал уверенно снижаться, силовые показатели на тренировках росли, и я попал в зону рекомпозиции, где начал замечать, как меняется моя физическая форма.
Помимо контроля веса, важно еще контролировать процент жира
Мне мама всегда говорила, что я упёртый как баран. И я почувствовал, что в этот раз я упёрся во что-то стоящее и полезное.
Очень важно контролировать свой прогресс каждые два или три месяца, делая замеры и сравнивая фотографии тела. Фото - обязательная часть процесса. Когда вы видите себя каждый день в зеркале, вы не замечаете, как меняетесь. Но сравнение с фотографиями с прошлых месяцев может сильно мотивировать.
Выберите своего персонажа
В целом весь мой режим можно описать как:
Дефицит калорий, где 2г белка и 0,5-0,7г жира на кг собственного веса. Остальное углеводы.
Тренировки в спортзале три раза в неделю по классической программе сплит: понедельник - грудь, бицепс; среда - спина, трицепс; пятница - ноги, плечи, пресс.
По желанию на выходных бассейн.
Среднестатистический день
За это время были отпуска, праздники и даже больничные, когда я не ходил в зал и не контролировал питание. Бывали зажоры и выходные, проведенные с избытком еды и алкоголя.
Углеводная диета, получается =)
Не переживайте если какие-то дни вышли за рамки нормы. Ориентируйтесь на среднее значение потребляемых калорий.
Пустые дни, приложение не считает в статистику
На текущий момент, я в целом, доволен своим весом, но как оказалось, работа над собой затягивает. Поэтому сейчас я активно сушусь - хочу увидеть свой пресс =)
На сушке я не стал урезать калории еще больше, а просто добавил кардио. Последний месяц хожу каждый день на работу и с работы пешком. Это примерно 12км на круг.
Мне нравится. Появилось время слушать аудиокниги. Да и красив безлюдный Питер по утрам, чего уж там.
Утренний рассвет Солнце поднималось над землей...
Последнюю неделю, показалось что кардио заходит слишком легко. Поэтому я купил утяжелители (по 2кг на каждую ногу и по 0,5кг на каждую руку). Но это уже спишем на мою упоротость =)
Что по планам?
Моя ближайшая цель - досушиться до рельефа, который меня устроит и сделать фотосессию, чтобы доставать в старости внуков - мол, вон какой дед у вас был =)
Дальше грамотный набор сухой массы.
Третьим этапом хочу получить КМС по жиму штанги и подъему на бицепс.
Что хочется отметить:
Вес не снижается по прямой. Он скачет. Весить через 3 дня +2кг - это нормально. Отёки, отходы пищеварения и т.д. Сфокусируйтесь на динамике. Фиксируйте вес раз в неделю, на тощак и после туалета.
Не гонитесь за быстрым результатом. Лишний вес набирается не за один год и скинуть его за 2 месяца - такая себе затея.
Спортпит - тема хорошая, но не всё что популярно - работает. Постарюсь отдельно расписать что я пью, а что нет и почему в следующих постах.
Любите себя. Это главное. Не ругайте и не корите себя за зажоры, запои, пропуски тренировок. Слышите? Никогда! Не нужно заставлять себя отрабатывать съеденный на майские шашлык и ящик пива. Просто будьте последовательны. Да бывают провальные недели и дни, но просто договоритесь с собой, что не через 2, так через 7 дней вы вернетесь к режиму.
Сегодня хочется поделиться своим опытом, как оптимизировать питание в долгосрочной перспективе. Как знать что ты ешь и есть именно то что тебе нужно. Как поставить своё питание на конвейер без готовых рационов, доставок и т.д.
Ни для кого не секрет, что основой для любой диеты и похудения является принцип сохранения энергии:
Если вы потребляете меньше калорий, чем тратите, вы находитесь в дефиците и теряете вес.
Если вы потребляете больше калорий, чем тратите, вы находитесь в профиците и набираете вес.
Если вы потребляете калории в количестве, равном вашим потребностям, вы находитесь в балансе и поддерживаете текущую форму.
Это база, да. Но есть еще нюансы в балансе макронутриентов. Вам нужно учитывать белки, жиры и углеводы. Как рассчитать свою норму калорий и макронутриентов (КБЖУ), я рассказывал ранее.
Здесь лишь сделаю акцент на том, что для достижения качественных результатов очень полезно включить в рацион хотя бы небольшие физические нагрузки. Если вы выглядите, как полный пельмень, то, конечно, вы похудеете на дефиците калорий без спорта, но, скорее всего, будете выглядеть, как пельмень без начинки =)
Итак, вкратце и очень грубо:
Дефицит без учета белков, жиров и углеводов - это потеря мышечной массы.
Дефицит с достаточным количеством белка - это потеря веса с минимальной потерей мышц.
Дефицит, белок и спорт - это потеря веса, сохранение мышц и достижение хорошей формы.
К тому же, при правильном подходе в последнем случае есть шанс перейти в режим рекомпозиции, когда мышцы растут благодаря тренировкам, а избыточный жир сжигается для получения энергии. Это может привести к тому, что ваш вес будет слабо меняться, но качество вашего тела значительно улучшится.
Длинноватое получилось вступление...
Значит что я в итоге советую:
Приобретите кухонные весы. Вам не нужны сложные приборы, простые весы, подобные этим, вполне подойдут.
Скачайте приложение для отслеживания калорий. Я попробовал множество из них и в мой топ вошли YAZIO, FatSecret и Lifesum. Пожив неделю со всеми тремя параллельно, я остановился на YAZIO, так как оно максимально удобное, простое в использовании и имеет большую базу продуктов.
Определите свои целевые КБЖУ (количество калорий, белков, жиров и углеводов).
Начинайте подсчет калорий. Кстати о том как лучше их считать я тоже писал. =)
Всё? На самом деле нет.
Мой опыт (не устану повторять, что всё индивидуально) показал, что просто использование приложения не всегда помогает. Ок, дома взвесить еду - просто. На работе если есть штрихкод у купленной еды тоже можно. Если блюдо есть в базе =) Если нет его нужно подробно вносить. Приемы пищи в кафе или столовой вызвают необходимость ознакомления к картами КБЖУ в заведении. Не везде они есть, а где есть - нужно вводить блюдо в ручную. В общем спустя какое-то время я понял что это не мой путь. Лениво =)
Но самое главное, что меня беспокоило в таком раскладе, - это отсутствие контроля над макронутриентами. Поддерживать норму белка, не превышая уровень жиров вдвое, оказалось непростой задачей.
Взвесив все за и против, с февраля это года я жёстко взялся за питание. Каждое воскресенье я готовлю завтрак, обед и ужин на 5-6 дней вперед. На это уходит 2-3 часа времени. Завтраки обычно включают высокобелковый омлет (жидкий белок, сыр, творог, овощи, ветчина, зелень и т. д. по настроению). Взвесить все эти ингредиенты и вбить порционно в приложение - 5 минут. С обедами тоже просто - замешал кастрюлю/мультиварку гарнира, курицу или индейку на гриле или в духовке (быстро и без масла). Ужины по желанию: супы, салаты, обычно протеиновая шарлотка. Потом всё в одноразовые контейнеры и в холодильник.
Таким образом у меня получается идеально вписываться в необходимые мне в тот или иной момент КБЖУ. Ну и по деньгам выходит тоже комфортнее чем в кафе, доставке или всяких Милти =)
Затем в понедельник - увожу на работу ту еду, что мне нужна на приемы пищи в офисе, остальное оставляю дома в холодильнике.
Продолжаем:
5. Контейнеры. Контейнеры never changes. От использования многоразовых я отказался примерно сразу по ряду причин. Неудобно возить обратно домой (особенно когда с собой вещи на тренирвоку), забываешь мыть и мы помним, что лениво, да? Перебрал несколько вариантов на озоне. В итоге остановился на продукции от Kaktus. Надежные, удобные, крепкие, куча размеров. Собственно этот пункт про то, что мы покупаем контейнеры.
6. Дальше определяемся с тем, что нам хочется есть на предстоящую неделю и что поможет нам достичь всех показателей нашего КБЖУ. Закупаем продукты и одеваем поварской колпак.
Нет, еда не портится. Главное так не заготавливать салаты с заправкой. Как я расстроился когда уже во вторник у меня пропал весь салат с тунцом =(
Нет, мне не надоедает есть одно и тоже. Хотя, посмотрев на рецепты видно, что разнообразие питания ограничено лишь вашей фантазией
Нет, готовить на неделю не лениво и не долго. На круг выходит намного меньше времни чем готовить несколько раз в неделю. Плюс продукты закупаешь разово.
Нет, не нужно замораживать готовую еду. Достаточно просто убирать в холодильник. Маленький совет - закрывайте контейнеры как только разложили еду, пока горячая. За счет этого контейнеры будто немного "вакуумируются".
Да у меня рацион сейчас пляшет 1600-1800кк в день. С весом я разобрался, теперь сушусь. Нужно же раз в жизни увидеть свой пресс? =)
Вот в целом и всё. Надеюсь кого-то мой пост подтолкнёт к работе над собой, кого-то поддержит в процессе и не даст сорваться.
Вечером Машка сидела, скучала, План похудения в гугле качала. Вот повезло же мужчинам опять, Скинут за месяц килограмм двадцать пять! А женщинам, бедным, сложнее худеть, Нужно не спать, и всё в зале пыхтеть! Скинешь за год килограммчик-другой, Больше на кухню ни ногой, ни рукой. Стоит нюхнуть небольшой кабачок – Сразу распухнет твой бардачок! Нужно писюльку себе отрастить, Чтоб навсегда весь свой жир схоронить!
Есть мнение, что у мужчин больше тестостерона, что способствует сжиганию жира, а у женщин больше эстрогена, что способствует накоплению жира. Первое же, попавшееся на глаза, исследование говорит о том, что примерно 90% человеческих затрат зависят от сухой массы тела, % жира и уровня физической активности, но никак не от принадлежности к определённому полу [1]. То есть если учесть различия в составе тела и активности, оказывается, что все мы равны перед Богом Жира.
С одной стороны, и правда, у мужчин, как правило, больше мышц, а у женщин больше жира. И мышцы тратят почти в 2,5 раза больше калорий, чем жир [2]. С другой стороны, но ведь женщины, как правило, и потребляют калорий меньше, чем мужчины. То есть при равных мышце-жировых объёмах, разницы не будет.
Фишка в том, что даже при разнице в мышечных объёмах, метаболические показатели у женщин лучше [3]. У мужчин выше уровень сахара в крови натощак на 50-100%, глюкоза в мышцы поступает медленнее, чем у женщин на 30-50%.
Учёные предполагают, что тот самый «женский эстроген» наоборот улучшает метаболизм. Как пример, чувствительность к инсулину, при половом созревании, у мужчин снижается, а у женщин увеличивается. Поэтому эстроген в пределах нормы наоборот положительно влияет на обмен веществ.
Кроме того, как правило, у женщин больше подкожного жира, а у мужчин висцерального. Отсюда повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и прочих вещей. Проще говоря, жир у женщин более «здоровый». А это уже производство некоторых гормонов. Например, лептин, опять же улучшает чувствительность к инсулину и подавляет аппетит [4], а лептина у женщин, вроде как, почти в 4 раза больше, чем у письконосцев [5].
Выводы: - ясно-понятно, что во всех исследованиях усреднённые показатели, но при любом раскладе, похудение будет зависеть от разницы поступающих и затрачиваемых калорий, а не от наличия сисек-писек; - если отбросить разницу в мышечной массе, метаболизм у женщин несколько эффективнее практически по всем параметрам.
Я взялась за себя почти шесть лет назад. Мой вес был 90 кг при росте 160. Малоподвижный образ жизни ( если и двигалась, то исключительно за рулем автомобиля), заедание стрессов, бесконечные застолья с родственниками и друзьями привели меня к этой бесформенной тушке. Вполне ожидаемо начались проблемы со здоровьем.
В это время я устроилась на новую работу. Кондитером😄 Девчата в моем цехе, как оказалось, следили за своим здоровьем, снизили свой вес и каждую смену делились лайфхаками на эту тему. Вот так я постепенно "созрела" к тому, чтобы вернуться в себя. Я до замужества была маленькая, хрупкая, кость у меня тонкая. Так что такой избыток веса здорово мне мешал.
Подошла я к этому вопросу основатель и серьёзно. Благо, что моё образование (биолог, химик) позволило это. Первым делом, скачала приложение в телефон, куда вносила сколько и что съела. Научилась пить воду. Отказалась от алкоголя( правда это заняло продолжительное время, сейчас вообще не пью), и пошла в тренажерный зал подтянуть тело, так как понимала, что кожа обвиснет и я буду похожа на белку-летягу🤣До того момента спорта в моей жизни не было никогда. Было нелегко. До сих пор низко кланяюсь и безмерно благодарна своему первому тренеру Артему Компанийцу и ребятам из тренажерки за поддержку🙏
Итог: сейчас мне 52 года. Избавилась от болячек. На удивление даже целлюлита нет. Стала гибкой, выносливой, сильной. Подтянулся даже овал лица, сэкономила на косметологах🤣Продолжаю заниматься в тренажерном зале( силовые и кардио), избавилась от машины, хожу пешком( min 12000 в день), питание осознанное( до сих пор веду пищевой дневник), мыслю позитивно, верю в лучшее...
Все мечтают похудеть быстро. Годами набирали-набирали, а похудеть вот прям щас. Не буду рассуждать об абсурдности такого подхода, просто расскажу одну реальную историю похудения двух подружек – Галины и Ангелины. И да, ответ на главный вопрос – как быстро похудеть будет в конце, но, для полного понимания картины, советую внимательно прочитать весь текст.
Был обычный серый питерский вечер. Две подружки Галина и Ангелина гуляли по парку, мило беседуя и полизывая мороженки. Собачники выгуливали своих вечно срущих повсюду питомцев, самокатчики гоняли вокруг с закрытыми глазами, сбивая прохожих. Жизнь шла своим чередом.
Когда очередной эксгибиционист в плаще прошёл мимо, и не показал им свою пипирку, подружки задумались – а мы чем хуже? Почему всем показывает, а нам нет? Версии были разные, но сошлись подружайки на том, что им нужно худеть.
- Иду ва-банк. С этого дня полностью исключаю все углеводы, обработанные продукты, никакого глютена, полипропилена и Шопена. Буду есть только огурчики без кожуры и водичку с лимоном, – пролепетала Галина.
- А я попробую питаться сбалансировано, не готова я лишать себя любимых продуктов, просто ограничу порции, - ответила Ангелина.
Встречаются девочки спустя неделю. Галина умудрилась влезть в старое платье (пока только в старое бабушкино, но это уже прогресс). Было очень заметно, что она уже потеряла в весе. Ангелина, которая ещё и из прежнего платья не смогла вылезти с прошлой недели, грустно улыбнулась, и начала сомневаться в выбранном для похудения методе, ведь она скинула совсем чуть-чуть.
Прошёл месяц. У Галины уже ушло несколько подбородков, целлюлит практически не был заметен, уменьшились титьки, в общем, выглядела она значительно лучше, НО… Весьма грустнее. Слёзы проступали на её глазах, она постоянно хотела есть, ещё чуток и она сорвётся. Ангелина только-только стала выглядеть как Галина спустя первую неделю, но она улыбалась и сочувственно уговаривала Галину держаться. Ангелина была замотивирована как никогда, удовлетворена, и готова была продолжать сбалансировано питаться.
Прошло полгода. Галина сорвалась, снова набрала вес. Доедая батон, политый майонезом, она весело рассказывала худой и стройной Ангелине какой вкусный плов из гречки она вчера приготовила. Ангелина улыбалась, по-прежнему лизала мороженку, и рассказывала про то, как было тяжело, но она смогла найти тот баланс, при котором можно и «вредного» поесть и в КБЖУ попасть.
Проходящий мимо эксгибиционист, увидев девочек, улыбаясь, повернулся лицом к Ангелине, расстегнул плащ, показал пипирку и убежал. А Галине не показал. Ангелина покраснела, улыбнулась, и поняла, что выбрала верный путь.
Выводы: - для того чтобы похудеть быстро, достаточно исключить из рациона всё и вся, объявить голодовку и ждать; - нужно понимать, что чем быстрее человек хочет похудеть, тем менее комфортно ему будет держать диету. Для того чтобы похудение было более комфортным и долгосрочным, нужно забыть про скорость. Сбалансировано питаться, небольшой дефицит, и не лишать себя любимых «вредностей», просто вписывая их в свою норму КБЖУ.
Привет, друзья! Сегодня поговорим об интересной теме, которая вызывает много вопросов и поможет нам более точно контролировать наше питание. А именно - почему так важно учитывать продукты в сухом или сыром виде перед приготовлением.
Возможно, вы уже заметили, что в различных приложениях для подсчёта калорий (обзор лучших из них планирую сделать немного позже) есть огромное множество вариаций одного и того же продукта. К примеру гречка как на фото.
А еще на молоке, зелёная и т.д.
Важно понимать, что разные продукты могут вести себя по-разному при готовке. Например, макароны впитывают воду и увеличиваются в размере, а масло впитывается в жареные продукты. Это означает, что калорийность продукта может существенно измениться после тепловой обработки. Вот почему важно учитывать продукты до того, как они попадут на сковородку или в духовку.
Когда мы считаем калории, рассчитываем БЖУ и следим за нашим питанием, лучше всего ориентироваться на вес продукта в сыром виде. Почему? Давайте рассмотрим примеры:
1. Рис: После варки он наберет воду и станет гораздо тяжелее. Калорийность же останется той же. Если вы бы взвесили уже готовый рис, вы бы переоценили количество калорий. Да и разварить 100гр того же риса можно очень по разному =)
2. Мясо: При жарке мясо тоже теряет влагу и уменьшает свой вес, но калорийность остается прежней. Если бы вы учитывали вес уже жареного мяса, вы бы недооценили количество калорий.
И т.д. Суть, думаю, понятна.
Так что, друзья, помните: для более точного учета калорийности продуктов и блюд, лучше всего учитывать их вес в сухом или сыром виде, до тепловой обработки. Не пренебрегайте штрихкодами на упаковках (это упрощает ввод продуктов в приложения для учета и увеличивает точность учёта).
Это поможет избежать больших погрешностей в расчетах и позволит вам более эффективно следить за своим питанием. Будьте внимательны и добивайтесь своих целей! 🍽️📊🥦
Пока неокрепшие умы человечества продолжают обвинять инсулин в своём ожирении, напомню, что инсулин – это лишь регулятор глюкозы в крови. Виноваты ли дорожные знаки в ДТП? Нет, они лишь регулируют движение. Но цепочка умозаключений, что продукты с высоким гликемическим индексом вызывают всплеск инсулина, а инсулин всё отправляет в жир, не умрёт никогда. Поэтому коротко пробежимся по исследованиям.
Во-первых, вряд ли кто-то ест моно продукты. Среднестатистический приём пищи содержит в себе белки, жиры и углеводы. Съели вы, например, пюрешку с котлеткой и овощным салатом, как вы собрались считать гликемический индекс этой «пережёванной кашицы»?
Всем известно, что картофельное пюре вызывает высокие гликемические и инсулинемические реакции. В одном исследовании измеряли изменения данных реакций при употреблении пюрешки и высокого содержания жира (рапсовое масло), и высокого содержания белка (куриная грудка) и/или салата [1]. «ГИ чистого картофеля составлял 108, тогда как в сочетании с куриной грудкой, рапсовым маслом и салатом он был всего 54». Более того, «куриная грудка в еде увеличивала инсулинемический ответ, а рапсовое масло уменьшало его». Но кто из интернет специалистов хоть раз обвинял куриную грудку в ожирении? А ведь она увеличивала ГИ! И это я ещё молчу про то, что сам по себе ГИ пюрешки варьировался от 94 до 148.
ГИ и инсулин «для одной порции картофельного пюре, съеденного с двумя порциями брокколи, были значительно ниже, чем для картофельного пюре, съеденного отдельно» [2].
«Совместное употребление курицы, масла и овощей с белым рисом значительно влияет на его гликемиечскую и инсулинемическую реакцию. Совместное употребление белого риса со всеми тремя компонентами ослабляет гликемический ответ в большей степени» [3].
До смешного, «хранение в холодильнике и добавление уксуса уменьшали острую гликемию и инсулинемию у здоровых людей после употребления картофеля» [4].
Вот и выходит, что уже есть достаточно факторов, которые влияют на ГИ пищи. И кто из мракобесов инсулинофобов вам об этом говорил?
Идём далее. Кто-то где-то вычитал, что инсулин блокирует сжигание жиров. Но хоть одна умная голова может ответить – на сколько именно блокирует? 20%, 50% или прям полностью? Исследователи высчитали, что для «блокировки» необходима концентрация инсулина более 50 мкЕд/мл, а это примерно в 3 раза больше, чем наблюдается через 2 часа после приёма 75 г глюкозы [5].
Ну и, в девяносто-пятых, сам по себе гликемический ответ на одну и ту же пищу может отличаться между людьми аж на 25% [6]. Как пример, в данном исследовании белый хлеб имел низкий ГИ для 22 участников, средний для 23, и высокий для 18 [6]. «Эти данные показывают, что существует значительная вариабельность индивидуальных реакция на определение значения ГИ, демонстрируя, что это вряд ли будет хорошим подходом к выбору продуктов питания».
Забавно, что эти инсулинофилы, как правило, говорят о недостатках подсчёта калорий, дескать, там множество погрешностей, и нельзя точно посчитать сколько съел или потратил. Но то, что ГИ имеет множество погрешностей, как в самом блюде, так и в индивидуальной реакции – умалчивается.
Выводы: - белки и жиры при совместном употреблении с «быстрыми углеводами» изменяют гликемическую и инсулинемическую реакцию последнего; - для того чтобы инсулин блокировал расщепление жиров, нужно сожрать столько глюкозы, сколько вы вряд ли осилите; - если вы слышите цепочку размышлений «съел быстрый углевод – вырабатывается инсулин – всё идёт в жир», знайте, что её говорит либо необразованный человек (что не так плохо, ибо есть надежда, что он изучит тему глубже), либо долбоящер.
У каждого бывает такой день, когда «хоть в окно прыгай». Соседи орали всю ночь, не выспался, заболел, наступил в кошачью ссанину, поругался с женой, потом с котом, спустило колесо, опоздал на работу, начальник-петушара вынес весь мозг, приехал домой потный и в какашках (лучше не спрашивайте), а дома воду отключили, суки драные! Заходишь в соцсети, смотришь на какого-нибудь успешного человека, блин, и как ему удаётся всегда быть таким замотивированным, спокойным, весёлым и счастливым? Как тут вести здоровый образ жизни, когда всё вокруг уже даже не шепчет, а кричит – «займи, и выпей!»?
Ей богу, вы каких таких сказок насмотрелись, чтобы верить в жизнь без проблем и хлопот? У любого человека бывает плохой день, все мы взрослые люди, просто уровень проблем может быть у всех разный. Если для Панина встать в кошачью ссанину – это обычный утренний ритуал, то для вас это целая трагедия. Всё относительно.
Многие не высыпаются, болеют, каждый владелец кота, наверняка, наступал в ссанину, каждый владелец жены хоть раз с ней ссорился, у всех спускали колёса, и у многих начальник – петушара. Про отсутствие воды вообще молчу – как будьте здрасьте. Я, конечно, не психолог, но…
ХВАТИТ НЫТЬ!!!
В жизни любого взрослого человека есть вещи, которые просто приходится делать. Нужно идти на работу, когда хочется поспать, нужно решать какие-то бытовые проблемы, убирать продукты жизнедеятельности за котом, иначе будет вонять. За каждой ссорой с женой следует отличный примирительный секс. Или не следует. Начальник вынес мозг – значит, у тебя есть мозг, уже неплохо.
Вы просто берёте и делаете! Ну, или не делаете! Оставьте всё как есть. Завтра сделаете.
Повторюсь, я не психолог, и не мне лечить ваши психологические расстройства. Не выспались – выспитесь! Заболели – лечитесь! Нассал кот в тапки – нассыте на него! Отключили воду – включите! Выберете наиболее важные проблемы и решите их!
У всех бывает в жизни жопа! Масса поводов сорваться, обожраться, набухаться и прочее. Ну и, как всегда, сгорел сарай – гори и хата, к чёрту все эти диеты да тренировки, когда в жизни жопа.
Иногда нам просто необходимо сделать шаг назад, чтобы потом сделать два вперёд. Любой прогресс в нашей жизни не идёт линейно от «я говно» до «я крутой» (график 1).
По факту, всё идёт не прямой, а «петляющей» линией (график 2).
Сегодня вы можете питаться правильно, усердно заниматься, а завтра жрать пельмени на ночь, запивая пивасиком, и рыдая под песни Бузовой.
Не может человек постоянно двигаться только вперёд. Как говорится, победитель – это неудачник, который попробовал ещё раз. Иногда нам жизненно необходимо отожраться. Как минимум для того, чтобы пересмотреть свой «план похудения», и, возможно, выбрать другой. А может и просто потупить какое-то время, и снова двигаться вперёд.
Похудение не происходит линейно, это всегда колебания веса туда-сюда, и это тоже абсолютно нормально (график 3)! Важнее отслеживать свои результаты в долгосрочной перспективе. Неделя, месяц, год: если вес снижается, значит, всё как надо!
Выводы: - у всех бывает плохой день, у всех бывают срывы. Иногда нужно просто взять и сделать то, что нужно сделать. Или не сделать, потупить какое-то время, и вернуться на «путь истинный»; - не стоит воспринимать одиночные срывы как что-то ужасное, это вполне нормальная часть жизни любого человека. Другой вопрос, если вся ваша жизнь – это сплошные «срывы». Ну, тут вам точно к психоврачу.
