Пришло время органолептики. По ароматике- она есть, но ее прям мало. По вкусовым качествам- это уже не плинтус, но дуб еще яркий, злой и царапает. По градусам- потери не ощущаются, на язык градусов 38-40. Остальной букет не чувствуется- все забивает обжигающий дуб. Резюма- минимум неделю еще выдержать- скорее всего дольше. Незрелый напиток.
Но! Коньячность уже играет, перспектива есть. Да и неделя- это ни о чем. Хороший давали совет- долбануть еще раз УЗ ванной. По итогу мало оказалось цвета и насыщенности. Поправим. Пока так, на неделю в термопод, там посмотрим.
Арт из Шедеврума по запросу Концепция трезвых дней
Вместо эпиграфа с каждой главе
5 января 2022 года я выпил свою крайнюю рюмку алкоголя. С тех пор больше ни разу ничего алкогольного не пил, включая квас и безалкогольное пиво. А до этого пил на протяжении 23 лет, начиная с августа 1999 года. Но прежде, чем бросить пить окончательно, был 2-х летний подготовительный этап под названием Концепция трезвых дней. Именно об этом периоде и идёт описание. Помимо самого описания стратегии и тактики, пишу о различных факторах, провоцирующих желание выпить. Рассказываю истории из своей алко биографии, выкладываю свои списки и рейтинги напитков и баров. Пока все в виде черновиков. Возможно, потом по ним буду писать уже книгу или что-то похожее на неё, ну или не буду, там уж как фишка ляжет. До этого уже было выложено 4 части, последний раз выкладывал год назад.
Все выпуски лежат под тегом "Концепция трезвых дней".
4 трезвых дня, 4 трезвых дня. Было у меня, было у меня... Или как там в песне пелось? Напевал я эти строки регулярно, постоянно напоминая себе, не забыть. Не забыть только одно: как бы не складывались мои дела и обстоятельства, но должно быть не менее четырёх трезвых дней в апреле. Уже тогда я понимал, насколько это будет важно. Как-то интуитивно понимал.
В апреле они дались вообще легко. Во-первых, у меня вовсю шла церемония поиска новой квартиры, а это - различные большие финансовые расходы, так что на алкоголь денег оставалось не так много. Во-вторых, апрель - переходный месяц, когда уже не так холодно для крепких напитков, но и не так жарко для летних, типа пива с джинтоником. Как-то и пить в этом месяце особо не тянуло никогда. А в том далёком 2020-м апрель был первым месяцем так называемой самоизоляции, поэтому большинство баров было закрыто, все сидели по домам и редко выходили на улицу. Многим долгое сидение дома было в тягость, а мне, наоборот, понравилось. Я уже знал, что если в доме нет алкоголя, то не пить сильно проще, поскольку, чтобы он появился, надо за ним идти в магазин. В магазин ходить особо не хотелось. Я работал до вечера дома и порой уже не хватало ни сил, ни желания выходить из дома. Что и говорить, четыре трезвых дня прошли вообще легко. Я не пил, чувствовал себя хорошо, пить не хотелось и спокойно мог не пить и дальше. Я б мог без проблем апрель сделать полностью трезвым месяцем, но тут я неожиданно кое-что вспомнил.
Я вспомнил , что давно хотел перепробовать повторно все основные виды коньяков, которые я когда-то пил, и они были доступны в магазинах. А также те сорта и виды, которые не пил никогда, но всегда хотел попробовать. Именно коньяка, поскольку он на протяжении большей части мой алко биографии являлся самым любимым моим напитком.
Мой рейтинг алкогольных напитков
Факторы, провоцирующие желание выпить.
Фактор 8. Любимые напитки. Любовь похожая на сон.
Их мы пьём чаще всего. Про них чаще всего вспоминаем, когда хочется выпить. Чаще всего заказываем в барах и ресторанах. Иногда, в редких случаях, если любимого напитка не оказывается в меню бара или в магазине, мы вообще не пьём. Нам хочется именно его. У кого-то это пиво, у кого-то водка, у кого-то вино, а у кого-то - бэйлис.
У меня же это был коньяк. Сколько я его за свою жизнь выпил? Да уже и не вспомнить. Я пил его в барах, ресторанах, в подъезде, во дворе на лавочке, в самолёте, в поезде, и даже один раз в Макдональдсе. Но чаще всего - дома за ужином. Какой же клёвый всегда был ужин с коньяком! Пожаришь мяско с картошечкой, откроешь банку маринованных грибов. Нарежешь лимончик, окунешь дольку в сахар. Ох уж это сочетание коньяка, сахара и лимона! Обалденный вкус! Как же я его любил. Необьяснимая любовь. Но я уже уяснил к тому времени, что. все любимые закуски и сочетания закусок я из рациона потихоньку исключаю. А чем ещё можно закусывать коньяк, кроме лимона с сахаром? Ответ нашёл в выпуске, какого-то алкоблогера с пропитой физиономией. Там он рассказал, что коньяк вполне неплохо закусывается изюмом или персиками. Что ж, проверю. Возможно, уже и не будет того эффекта счастья и блаженства, как от коньяка с лимоном и сахаром. А там глядишь и любовь к коньяку пройдет, как порой проходит любовь к девушке, внезапно ставшей женой. И останутся лишь приятные воспоминания о былом. Что ж, проверю это.
Фактор 9. Незакрытые гештальты.
Это сложный фактор. Он не всегда очевидный и понятный, но наверняка есть у каждого. Что-то сделать или закончить, что давно хотел, но все забывал, не мог или еще по каким-либо причинам. Алко-гештальты могут быть разные: попробовать новый напиток, который никак не мог найти или купить из-за вечной нехватки денег, встретиться и выпить со старыми друзьями и подругами, с которыми не виделся лет 20, сходить в тот самый бар, в который когда-то давным-давно ходил и так там было классно в том далёком 2007-м году...
Так называемых алкогольных гештальтов у меня было много. В основном они были связаны с напитками, которые очень хотелось снова все купить и выпить или попробовать впервые. В апреле это хотелось сделать именно с коньяком, поэтому и пил все оставшиеся 26 дней апреля коньяк. Только коньяк. Очень много коньяка. Российский, Армянский, Грузинский, Французский и даже Дагестанский. Разные виды и сорта: от Московского с Бастионом до Рэмми Мартина с Курвуазье. Я смог найти и купить почти все сорта, которые когда-то пил и еще несколько дорогих сортов, которые не пил, но давно хотел попробовать. Не смог найти только пару сортов, да и особо уже не тянуло. Под конец месяца составил таблицу всех видов которые пил когда - либо. В таблице приведены цены на весну 2020 года.
Таблица всех коньяков, которые пил с ценами на весну 2020 года
Мой рейтинг коньяков
Что-то выпивалось в компании друзей - собутыльников, но в основном - в одну харю. Бывало, и по бутылке за вечер, и более одной бутылке за весь выходной день. К концу месяца меня уже от него, тошнило, но я был доволен. Я закрыл гештальт и это сработало. С тех пор коньяк я ни разу не пил и с вероятностью 87, 7% уже и не буду.
Главное правило любого бухла: бадяжили из того, что росло в той или иной местности. Где много винограда, там коньяки, граппы и чачи; где зерновых, там вискари с водкой, а где рос тростник, там ром и так далее. Но смысл всегда один - вода+дрожжи+углеводы, а потом перегонка. Абсолютно всё бухло делается так. Основной смысл всяких дубовых бочек - это просто хранение, а то, что бухлишко становилось лучше после хранения - это приятное дополнение, а не главная идея была изначально.
Самбука– пшеничный самогон, настоянный на анисе, бадьяне и всяких других ягодках. Фактически это сладкая настойка.
Граппа– итальянский самогон из остатков винного производства, то есть жмыха.
Чача– то же самое, что и граппа, только грузинское. (Ну или грапппа это итальянская чача, это кому как удобнее)
Шнапс– немецкий самогон из всего, что было под рукой у бюргера.
Ракия– самогон на Балканах из фруктов, которые попались под руку. К ракиям относятся сливовицы, гвоздовицы, джибровицы и всё такое остальное из всего, что растет там.
Метакса– смесь виноградных самогонов, то есть купажный виноградный бренди.
Вроде ничего не забыл. Завтра про настойки, биттеры, бальзамы и абсенты всякие. Потом про водку будет, как ж без нее, а там и до писава с винишком доберемся.
Патамушта виноградный самогон из дубовой бочки называется коньяком только в Аквитании и России.
Коньяк – это географически защищенный бренд, а не вид бухла. Правильное название этой категории крепких спиртных напитков – бренди. Все коньяки – это бренди, но не все бренди – это коньяки. Во всем мире (кроме России) это называется бренди, даже Армения подписала соглашение с ЕС, что будет переходить на этот стандарт и армянские коньяки станут называться армянскими бренди. Россия же клала на все международные правила и называет всё коньяками.
То есть,
Бренди – это крепкое бухло из чего-то плодово-ягодного.
Коньяк – это виноградный бренди, произведенный во французском департаменте Шаранта в Новой Аквитании (и России).
Арманьяк – то же самое, но произведенное в провинции Гасконь (откуда Д’Артаньян был, каналья).
А уютный бложек автора здесь https://t.me/selo_kosilovo
Бутылку коньяка Готье (Gautier) 1762 года — одного из старейших сохранившихся коньяков в мире — продали за 118,5 тысяч фунтов стерлингов (145,2 тысяч долларов). Торги проводил аукционный дом Sothebyʼs.
История семьи Готье прослеживается с XVII века – они были лесовладельцами, и на этом строили бизнес. Когда началась мода на коньяк, Готье быстро сориентировались и перестроились. Сделать это было не так уж сложно: имея во владении обширные лесные угодья, члены семьи были знакомы со свойствами дуба и особенностями его заготовки.
Способствовала развитию коньячного производства и выгодная женитьба одного из Готье на дочери винодела. Объединив усилия, оба клана начали продвигать алкоголь на местном рынке.
Коньячный дом Gautier начинает историю с 1755 года: произошло знаменательное событие, король Людовик XV оценил старания виноделов, выдав им грамоту, позволяющую семье заниматься производством коньяка.
Интересный факт: у Готье никогда не было собственных виноградников, но это не помешало производить отменные во всех отношениях напитки.
Выставил я, значит, на авито старую дедовскую лодку. Ну как старую, куплена она была в 90-е и ни разу не была на воде. Да что уж там, на воде, её накачивали-то всего пару раз. Уфимка-22 называется.
Посмотрел я средние цены и поставил 12000, авось за 9000 с торгом кому-нибудь отдам.
Прошёл месяц, второй. Ни одного предложения. Я уже и забыл об этой лодке, как вдруг однажды вечером приходит мне сообщение:
– Здравствуйте. Мы хотели бы купить Вашу лодку. Напишите, пожалуйста, если Вас устроит цена 9000.
Я ответил, что согласен. Зашёл в профиль покупателя: отзывы хорошие, оценка 5 из 5, на авито зарегистрирован больше десяти лет.
– Отлично. Тогда мы стартуем из Москвы и к вечеру будем у Вас, – написали мне.
Тут я немного опешил. Из Москвы до меня ехать почти 300 километров. Тем более была пятница, пробки на МКАДе в это время огроменные.
Затем покупатель спросил адрес, чтобы вбить его в навигатор, и через какое-то время написал, что он показывает 2 часа 40 минут пути, то бишь к 22:30 они приедут.
Немного странновато это было, но я подумал, что может, они к родственникам едут или проездом куда-нибудь.
Где-то в 22:30 приходит сообщение:
– Извините, навигатор прибавил времени, теперь показывает ещё час езды.
Я ответил, что подожду, а сам думаю: не развод ли это какой? Может, хотят лодку забрать и уехать, не оплатив? Или это дурачкам каким-нибудь делать нечего, и они так шутят?
В 23:30 приходит сообщение:
– Извините, пожалуйста. Навигатор прибавил ещё сорок минут. Дождитесь нас, пожалуйста.
Тут я подумал было забить на это дело и пойти спать.
– А вы лодку будете проверять? Накачивать? – спрашиваю я.
– Нет, конечно! Мы же адекватные! Просто оплатим и заберём, – отвечают мне.
– А оплата наличными или по переводу?
– 5000 наличными, остальное переводом.
Ну, думаю, ладно, подожду, профиль на авито ведь по всем параметрам у покупателя хороший.
В полпервого ночи приходит сообщение:
– Мы подъехали.
Выглядываю в окно и действительно, напротив дома припаркована легковушка c прицепом. Около машины стоит мужик с телефоном, а вокруг всего этого бегает девушка и пытается поймать маленькую собачку.
Выхожу из калитки, здороваюсь. Затем выношу сумку с лодкой и вёсла. Говорю: давайте достану, покажу, а мужик руками отмахивается, даёт 5000, а остальное переводит.
– А вы не знаете, в Тамбове озеро есть, то ли золотое называется, то ли бархатное? – спрашивает мужик.
– Не, я в Тамбове не бывал, – отвечаю я.
Затем мужик благодарит, я желаю удачного пути, как вдруг его спутница мне кричит:
– Подождите!
Она открывает заднюю дверь машины, раздается бутылочный звон, и я успеваю заметить, что все задние сиденья забиты алкоголем.
Девушка берет одну из бутылок и бежит ко мне.
– Спасибо, что дождались нас! – говорит она и протягивает бутылку.
Я пытаюсь отнекиваться, типа да ладно вам, но всё же беру. Ещё раз желаю хорошего пути. Ехать им до Тамбова минимум километров 200.
Дома смотрю на бутылку. Пятнадцатилетний коньяк.
Ну, думаю, удачная ночная продажа на авито получилась. А ведь я хотел забить и пойти спать.
Мясо сочное, но из-за нитритки приобрело вкус ветчины. Не вкусно. Больше так делать не стану. Всё остальное как обычно, хорошо жуется нормально пахнет, в меру солёный и специи в норме.
Ну да ладно, это же был небольшой эксперимент и как говорил Мединский- эксперимент очевидно неудачный.
Зато я заметил, как у многих тут подгорело.
И в большинстве своём это связано с тем, что у меня слишком маленький авторитет.
Весь прикол в том, что этот рецепт я дофига лет назад видел на канале Борщ, он там готовил и сравнивал разных производителей.
Я могу ошибаться немного в пропорциях и понятное дело, что он не использовал нитритку, но по сути это его рецепт.
И знаете что? Я зашёл в комментарии, а там первые 50-100 комментариев, о боже все положительные. Дальше листать не стал, но думается мне, что там не особо отличается.
А всё почему? Правильно, он повар, шеф-повар, человек у которого профильное образование и в кулинарии он шарит определённо больше и лучше меня. Да и лучше многих, кто тут так сильно возмущался.
Как то так))
А вообще это как и с борщом, который я готовил и другими блюдами, которым по миллиону лет. Нет никакого правильного рецепта! Каждый готовит так, как считает нужным. У каждого свой вкус.
Когда вы пишете, что так не готовят, то найдётся дофига людей, которые и ваш вариант назовут нерабочим. Хотя вы так привыкли и для вас он правильный и вкусный.
Я поэтому и говорю, что это все эксперименты. Мне готовки по тех.картам выше крыши хватает. А дома я хочу просто попробовать что-то новое, что-то изменить. Это не всегда бывает удачным решением. В шашлык я больше не добавлю нитритку, а в борщ фиолетовую капусту. Зато моя раскладка на пампушки гораздо лучше чем рецепты из интернета, потому что получается пышно и вкусно. И добился я этого не с первого раза, а только с 6 или 7. Тоже были неудачные попытки, но постепенно я научился.
В любом случае, пробовать что-то новое - это гораздо интереснее, чем осуждать и говорить, что так не делается. Любопытство отличная штука и помогает нам всем расти и развиваться.
Привет! Как обычно, мой рецепт самый каноничный, единственно верный и вообще мне боженька его рассказал )))
Шучу конечно, но рецепт мне и правда нравится. Не первый год так делаю, немного варьирую ингредиенты, но в целом всё так как написано ниже. Поехали!
Готовлю я сегодня не в цехе, а на обычной кухне у родителей.
Я взял свиной шеи 2.2 кг. У меня будет немного гостей, поэтому с учетом ужарки мяса хватит на всех.
Далее я нарезал всё на кусочки, примерно 45-50 грамм.
Всякие лишние ошмётки и болтающиеся плёночки отрезал и скормил коту.
Шея отлично подходит для шашлыка, потому что имеет много жировых прослоек. Жир будет равномерно растапливаться и делать мясо мягким и сочным. Испортить шашлык из шеи достаточно сложно. Снимаю шляпу перед теми, у кого шея на выходе получается сухой.
После нарезки мяса я его посолил, поперчил и посластил. Шашлык на мой взгляд не должен быть сильно соленым, поэтому я солил из расчета 7 грамм на 1 килограмм. А еще я в этот раз добавил нитритку. Просто ради эксперимента. Итого на 2,2 кг мяса - 8 гр соль/ 7 гр нитритка. Перец 1 грамм, дробленый черный. Сахар 14 грамм. Не хотите сахар - можно сделать мёд. Но мёда не оказалось под рукой и я особо не запарился.
На фотке конечно выглядит фу, но горчичка даст немного остроты и аромата. 1 столовая ложка.
Лучок! Полукольцами, 1,5 килограмма то что нужно.
Зелени туда всякой, для аромата. Не увлекайтесь. Лучше потом свежей подать или в соус замешать.
Далее это всё надо помять, чтобы лук дал сок и размягчил нам мяско. Заодно и всё перемешиваем.
Самое время что? Правильно - достать коньяк! И главное добавить его не в себя, а в маринад. 50 граммчиков достаточно.
Алкоголь конечно зло и всё такое и никому не рекомендую, но в еде часто бывает так, что спиртные напитки положительно влияют на вкусовые качества конечного продукта. Ромовая баба, например. Так и тут. Спирт весь испарится, а легкий аромат останется.
Еще надо бахнуть туда минералочки грамм 500 и можно под пленку и в холодильник до завтра.
Завтра 9 мая. Завтра важный день и важный праздник. Придут мои бабушка с дедушкой, которые родились в годы войны. Я хочу их вкусно покормить и послушать истории, которые им рассказывали их родители и бабушки с дедушками.
Жарить буду завтра, а значит и продолжение с результатом тоже будет завтра.
Привет всем моим подписчикам, а особенно тем, кого я обещала позвать на долгоиграющий рождественский кекс. Признаться честно, я бессовестно затянула. По-хорошему, его надо было печь еще недели две назад (а то и раньше) - он чем дольше лежит, тем вкуснее (можно вообще печь летом и пусть зреет!..) Но... человек предполагает, как говорится. Ноябрь и начало декабря выдались очень сложные, меня ждал перелет за 6000 км, 70 коробок багажа да сто вагонов формальностей, а по возвращению домой всю семью накрыло ковидом. Так что, пожалуй, осознание того, что я обещала вам штоллен, было самым мощным фактором, чтоб таки за него взяться несмотря на :). И хотя я пеку его сегодня, не чувствуя аромата, штоллен есть, а значит, Новому году - быть!
На этом фото прошлогодний штоллен, так как свой окончательный вид он принимает только через несколько недель после выпечки. Но если я буду ждать с постом до января, вы ничего испечь не успееете :)))). Так что на актуальных фото вы увидите только процесс :). Но большой фантазией в плане декора я не отличаюсь, так что поверьте на слово - они будут такие же.
Итак: прежде всего все же штоллен или фруткейк? А хз, хз. Я его пеку лет 10 и считала штолленом, а вот буквально в прошлом году узнала, что традиционный английский фруктовый кекс печется по практически идентичному рецепту. Так что выбирайте сами, а поплывет эта лодка вне зависимости от названия очень даже неплохо!
Итак, берем!
Классическая пропорция теста - всего по 200:
200 г сливочного масла
200 г сахара, лучше коричневый или 50/50 с белым
150 г пшеничной муки + 50 гр молотого миндаля
4 яйца
200 г орехово-фруктовой смеси - изюм, вяленая клюква, кумкваты, персики, финики, миндаль, фундук и т.д.
Сразу говорю, что я по этой раскладке пекла один раз. Дальнейший опыт показал, что одного такого кекса на семью хватает только понюхать, так что я всего беру вдвое - т.е. 400 масла, 400 муки... Только сахара не 400, а 300, потому что слипнется.
Начинаем исподволь. Я это стараюсь делать за месяц. Но вообще - хотя бы за сутки. Сухофрукты промыть, крупные - порубить на кусочки. Орехи можно оставить целыми. Да, как видите, фруктовой смеси я беру больше 400 граммов. Даже больше полкило. Вот сколько пеку - мне всегда наполнителя мало. Так что я начинала когда-то с майонезной баночки... и в этом году дошла до литровой. Насыпаем фрукты и орехи в банку и заливаем темным душистым алкоголем: что у вас есть и нравится. Я использую 50/50 коньяк и домашнюю наливку из алычи. Главное, алкоголь и аромат. Закрываем крышкой - и пусть настаивается.
В день ИКС масло из холодильника достаем заранее, оно должно быть мягким, (но не жидким). Взбиваем его с сахаром до кремообразного состояния. Затем по одному вбиваем яйца, продолжая взбивать. Маргарин не подойдет! Даже хороший. Один раз в год уж можно разориться на масло :) (коньяк все равно дороже). Кстати, духовку можно уже включить - пусть греется до 160 градусов.
Тем временем подготовим пряности - цельные разотрем в ступке и просеем как следует. Не ленитесь, потом палки из кекса выковаыривать счастья мало :).
Все пряности смешаем с мукой, туда же добавим молотый миндаль. Добавка миндаля - не обязательная, можно и так обойтись. Но с ним - вкуснее.
Масло с яцами взбились в эмульсию. Откинем сухофрукты на дуршлаг и отправим их в миску!
Обратите внимание, какая гладкая консистенция у яично-масляной смеси. С маргарином все отсечется нафиг. Кстати, отцеженный алкоголь очень круто потом использовать как ароматизатор для чая-кофе, да и выпечку он тоже не испортит.
Добавляем муку и соль.
Главное, не пробуйте тесто сырым - оно такое вкусное, что можно ненароком увлечься и все сожрать как есть :)))). Раскладываем по формам. У меня один кирпичик побольше и два поменьше одноразовых из фольги, очень удобно. Силиконовые хуже - деформируются, бока выпирают. Можно и круглую форму с трубой посередине.
Выпекаем час, на 160 градусах, на середине духовки. Обязательно готовность проверяем сухой лучинкой (ну то есть протыкаем, палочка должна быть сухой, без налипшего теста). Готвоые кексы остужаем на решетке...
Заворачиваем в фольгу и потом пленку - и все, убираем до лучших времен. :))) Если хотите ради эксперимента держать не до НГ, а вот прям совсем долго, примерно раз в месяц их можно развернуть и «напоить», смочить сверху алкоголем. Но дольше двух месяцев у меня пока не лежали. Обычно мы первый разрезаем 31 декабря, а последний - в последний день каникул.
Готовый кекс я покрываю сахарной глазурью. Только его покупаете готовую, лучше берите белую, а не розовую... а то может получиться странно. Вот как у меня однажды:
Тут уж даже миндальные лепестки не спасли! :)))) Надеюсь, ваши кексы будут скорее милыми, чем криповыми. С наступающим! Не болейте и выздоравливайте!
Знаю что всем пофигу ну да ладно. У меня сегодня День Рождения (а ещё у Шварценеггера) не хочется никаких застолий, отмечаний. Только я, супруга и этот скромный стол) в общем С ДР меня
P.S. для моралфагов, алкоголь зло, завтра не за руль, отгул на работе.
У кого скоро отпуск и если с местом его проведения вы еще не определились, то рекомендую посетить солнечную, теплую, гостеприимную Армению! Тем более, что погода в ближайшие дни там будет хорошей (в горах, конечно же, будет холоднее).
Посещение Армении удобно тем, что не нужен загранпаспорт (при условии, что полетите самолетом).
Посещение Армении удобно тем, что не нужен загранпаспорт (при условии, что полетите самолетом). Мы находились в Армении с 15 по 24 сентября 2019 г.
Изначально с супругой планировали провести алкогастрономический тур, но быстро от этого отказались, т.к. порции очень большие за сравнительно небольшие деньги (об этом несколько позже).
За это время мы успели посетить:
1. Озеро Севан (дважды);
2. Парк развлечений Yell extreme park;
3. Несколько городов (Ереван, Дилижан, Ванадзор);
4. Гору Арагац, крепость Амберд;
5. Монастыри (Гарни, Гегард, Хор Вирап, Нораванк и др.);
6. Покататься на канатных дорогах в Цахнадзоре и Татеве;
И, конечно же, полюбоваться окружающей природой!
Основной город нашего пребывания был Ереван, а из него мы брали экскурсии (микроавтобусы или легковые автомобили) на разные направления. Мы не стали связываться с официальными туристическими агентствами, а брали экскурсии у фирмочек или частных лиц на пл. Республики (получалось дешевле, т.к. с ними можно торговаться и изначальная стоимость у них ниже, чем в туристическом агентстве).
Курс валют во время посещения:
1 рубль = 7,4 армянских драм (amd);
1 евро = 523 amd.
Стоимость алкогольной продукции:
Пиво «Киликия» (темное и светлое) в стеклянной бутылке в супермаркете – 360-380 amd (49-51 руб.) (пробовал еще пиво «Дилижан» и «Гюмри», но мне они понравились меньше);
Пиво «Киликия» на розлив – 750 amd (101 руб.) за 1 л, плюс бутылка 50 amd (7 руб.);
Пиво «Киликия» в ресторанах и кафе – 600-800 amd за 0,5 л (81-108 руб.);
Самогон 60% (армяне называют его домашней водкой) – очень вкусный, запах имеет только от исходной ягоды или фрукта, пьется легко. Стоимость 6000 amd за 1 л (810 руб.)
Есть официальный самогон – Арцах (крепость 45-57%, в зависимости от марки), стоимость его я там не смотрел в магазинах (он мне был не нужен, т.к. я взял обычный самогон в нетуристическом месте по знакомству. После него похмелья не было, даже при потреблении вместе с пивом).
Вино – средняя цена около 2000 amd (270 руб.) за бутылку 0,75 л.
Коньяк «Арарат» – от 713 руб. за 0,5 л. (в магазинах Duty Free он в среднем на 20 рублей дороже, чем на заводе «Арарат»).
Вывозить можно 3 литра алкогольной продукции на человека.
Стоимость еды на рынках и в магазинах:
Персики – 200-300 amd (27-40 руб/кг);
Помидоры – 200 amd (27руб/кг);
Тан (кисломолочный напиток) – 200-290 amd бутылка 0,5 (27-39 руб.);
Булочки – 80-220 amd (11-30 руб/шт);
Сладости (пахлава, гата и т.п.) – в среднем 400-500 amd (54-68 руб/шт);
Минеральная вода 1,5 л – 290 amd (39 руб).
Чурчхела – 1000 amd (135 руб/шт)
Стоимость обедов в кафе/ресторанах:
В чек они сразу прописывают обслуживание – 10% от стоимости заказа
Средний чек получался 1350-1621 руб. (из алкоголя было пиво или вино).
Порции большие, заказав первое, второе и компот можно с легкостью переесть.
Заказывать лучше блюда местной кухни, т.к. моя супруга, заказав крем-суп из шампиньонов, получила сероватую жижу (но съедобную) в меньшей посуде, чем обычно (и стоимость блюд не местной кухни чуть выше).
Стоимость проезда в Ереване:
Троллейбус – 50 amd (6,8 руб.), но едет очень медленно (8 остановок мы преодолели за 35 минут);
Метро – 100 amd (13,5 руб.) – очень удобный вид транспорта, позволяет быстро добраться до достопримечательностей и кафе в центре города (на картинке жетоны в метро).
Автобус, маршрутное такси – 200 amd (27 руб.);
Такси – от 400 amd (54 руб.), в аэропорт из центра доехали за 1800 amd (243 руб.).
Спасибо за внимание, постараюсь ответить на вопросы!
