В этот раз красить было чуть проще, но пока сложнее всего — привыкнуть к материалам. Всё же привычка — дело серьёзное: когда ты долго работал с одними материалами, знал, как они себя поведут в разных условиях, и когда любой косяк можно было исправить максимально легко и быстро, то сейчас все эти знания летят в топку. Нужно заново понимать и привыкать к тому, что и как работает, потому что с одной стороны много схожих моментов, а с другой — нет.Но занятие довольно-таки интересное, поэтому не унываем, учимся, изучаем и дальше пробуем понять, что к чему.
Рецепт отжал в собственной столовой. Поварихи меня любят)))
Состав простой:
Капуста белокочанная (молодая) - 500 г
Огурцы свежие - 2 шт.
Укроп - 50 г
Соль - 0,25-0,5 ч. ложки
Для заправки:
Масло растительное - 3 ст. ложки
Уксус 3% - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Пойдем пошагово.
1. Капусту надо правильно выбрать- от нее зависит очень много. Признак один- зеленые верхние листья, а не белые. Признак два- капуста пустоватая. Не совсем рыхлая, конешн- но и не налитая до стальной плотности. Из старой капусты салат может быть волокнистым и жестковатым. А может и не быть-тут пробовать надо)
2. Капусту желательно резать тонко. Я читер, у меня шинковка режет на толщину волоса. Мне норм.
3. Укроп. Укроп-он, собака, нужен. С подоконника ароматнее, из магазина попроще. Петрушкой заменить нельзя. Лучше вообще без зелени тогда.
4. Огурцы. Можно без них? Можно. Но свою роль они имеют. Огурцы соломкой, тоже желательно не крупными кусками- но, естественно, не так тонко, как капусту.
5. Уксус. Уксус лучше яблочный. если нет- то лучше сходить и купить яблочный. Кислоты- нинада, обычный- нинада. нада сходить и купить яблочный.
6. Сахар. Сахар прямо необходим, без него вкус вообще не тот.
Сборка салата.
Капусту нашинкованную объединить с укропом порезанным, залить заправкой, посыпать солью и сахаром. Все это в мощной металлической кастрюле.
Жестко размять руками до выделения обильного сока - чем мощнее разомнете, тем вкуснее и сочнее будет салат. Прямо мять со всей дури, да.
Сильно мять!
Добавить нарезанный огурец- огурец не мять! Перемешать, отставить на час в холодильник. Потом наслаждаться.
Итог.
Капуста нежная, мягкая, сочная. Нет жесткости и травянистости свеженашинкованной. Укроп и огурец придают нарядный вид и свежий летний вкус. Сахар и уксус раскрывают мсовершенно новые грани вкуса.
салат сезонный. Уже через месяц найти свежую молодую капусту будет проблема. Ловите момент)))
ПыСы. Лук. Лук добавить модно- но тольтко белый, сладких сортов и не более одной некрупной луковицы на полкило капусты. Получается легкий оттенок маринованного лука- вкус не портит, но это для того, кому такое нравится.
Чай жене зашел. Тут же тема была творчески развита- А если я зимой захочу? На предложение тупо заморозить облепиху- Это скучно. Ага. Лезем в инет, смотрим рецепты, приобретаем нужные фиговины- благо, стоят копейки. Куб один 5 на 5 см, довольно большой.
Озон рулит))) Форма с силиконовой же крышкой, что прям здорово. Сама форма мягкая.
По рецепту в раствор надо вводить мед и имбирь. замораживать мед? Такое себе, а как же витамины там и прочие полезности? Замораживать имбирь? Ну, тоже такое себе. По итогу- замораживаем только то, с чем много мороки. То, что можно просто положить в чайник- имбирь, мед, корица- то не бросаем.
Мякоть, очищенную от кожуры и альбедо, режем на кусочки, добавляем облепиху
Самое начало загрузки бункера)
Крутим от души.
Перемолотилось)
По итогу- такая вот однородная и ароматная красота. Без сахара, без меда, без корицы - только цедра и мякоть апельсина плюс облепиха.
Красота-то какая...
Зачем гвоздика? Договаривались же специи отдельно ... -Красиво! - Эмм... ну ладно...
Кубы довольно большие - 5 на 5 см, один куб на стеклянный чайник по интернетному рецепту. Кладешь лед, заливаешь кипятком- и профит. Ну, в нашем случае, добавить мед и специи. В процессе обработки облепихи все чаще возникали вопросы- а нафига нам столько чая? Сошлись на 3-4 загрузках формы- типа, только гостей баловать на праздники и себе пару раз в зимний месяц. Заморозка - сутки. Ну, может и быстрее встанет - но кому оно надо суетиться. Раз в сутки будем вынимать кубики, класть в простой пакет и заливать форму новым раствором.
Облепихи два здоровенных пакета. Извели едва четверть. Собираемся на работу. Жена звонит коллеге.
-Надь, помнишь, ты про облепиху спрашивала?
-Э-эээ...
-Да-да! Я прям сегодня тебе привезу! Где там у тебя ключи от машины?
Зима. Зайцы. Сожрут. Нужно больше елок. Елки не жрут. Скатались в лес, наломали лапника с нижних веток. Нижние ветки ель постепенно отбрасывает, сама. Если обломать, то идет в рост. И ей хорошо- и нам польза. Приехали на дачу с лапником.
Еще живые)))
Мультифлора еще в строю))) Впрочем и ее более простая сестричка не сдается)
Но , собстно, глубоко удивляет не это. 26 октября. Внимание!
Кхе. Двадцать шестое октября)))
Жена доктор, а потому землю роет в перчатках)))
Ягоды вкусные и сочные)))
Ствол оборачиваю толстой кровельной пленкой. Раньше рубероидом крутил- но тот через пару сезонов приходит в негодность. А эта попалась, нарезал кусков и уже пятый год складываю в одно место и беру, как нужна. Ствол оборачиваю от мышей, лапник привязываю от зайцев. Видят иголки, помнят, что сосна горькая и не трогают))) Коварство человеков им не понять)))
Большие деревья не укрываю- они твердые и невкусные их и так не жрут)))
Один год нарезал веток с яблони и не сжег- объели всю кору начисто. Укрытые деревца не тронули. работает) Следов заячьих на снегу всегда вагон- ну, лес рядом, понятно все.
Всем доброго времени суток! Настал тот самый момент, когда появилось и время, и желание поделиться своим увлечением - а заодно и опытом, если кому-то будет интересно
Всю жизнь я любил работать руками. Через мои руки прошло много хобби: я делал украшения из эпоксидки, варил мыло, даже вязал крючком. Правда, всё быстро надоедало, и я искал что-то новое.
Всё изменилось несколько лет назад, когда я устроился в МЧС пожарным. Заманили меня туда графиком «сутки через трое» — три выходных, мечта же! 😀 На службе как раз таки и пришла идея попробовать сшить из кожи. Коллегам нужны были кобуры для топоров (те что выдавали нам быстро рвались и приходили в негодность или просто были потрепанные).
Так я погрузился в мир кожи. Изучал ютуб, а потом купил курс по кожевенному делу (и да, лучше не повторяйте эту ошибку). Вооружившись минимальным набором инструментов и дождавшись первой посылки с кожей, я создал свою первую работу. Вышло, скажем прямо, не очень:
Обложка для удостоверения
С тех пор я, конечно, набил руку. Стало получаться куда аккуратнее. Самым популярным заказом стали кобуры - я перепробовал кучу конструкций, креплений и фурнитуры. В итоге остановился на таком варианте:
Два вида кобур: с верхним и нижним извлечением
Но на одном не остановился. В моём портфолио появились классические изделия: обложки на паспорт, кошельки, ремни и даже сумки. Вот что я сшил за последние пару месяцев:
Этим делом я занимаюсь уже несколько лет, и оно не надоело. Наоборот - каждый раз пробую новую кожу, новые модели, докупаю инструмент (нужный, и не очень 😄).
В планах - когда-нибудь поучаствовать в ярмарке мастеров. Пока это мечта: я шью всё только вручную, так что о больших объёмах речи не идёт. Машинку для кожи я, кстати, приобрёл, но работать на ней не понравилось, может не распробовал)). Так что пока она мирно пылится в углу.
Если кому-то будет интересно, в следующем посте могу показать своё рабочее место или весь процесс создания кошелька - от куска кожи до готового изделия.
Вернулся из командировки, мотался на неделю в Калугу. И взялся за исполнение старых обещаний. Довожу до ума поделки для друзей. Выжигание закончено, теперь лак. Лак, сука. вонючий.
Почему аэрозоль. Мой косяк. при выжигании второго бухающего вомбата для Скипа херанул высокую точность. Вомбат получился прям песец какой рельефный. Но, сцуко, выжженый до угля и мазался. Продул от сажи и залил лаком.
Прям чёрный. Выжжено до угля, провалы по 2-3 мм, что прям много.
На фоне пережженого вомбата нормальный кажется бледноватым))) В общем, получилось что получилось, завтра заливаю лаком в со второй стороны и жду кольца. До пятницы постараюсь отправить уже в сборе, по факту отпишусь)))
Правильно выставленный лазер. Разбиение на линии только при большом приближении- и то потому, что на станке выставлено схематическое прожигание. При высокоточном линий нет- но и время от 10 часов на рисунок. делаю только при прожигании буковых досок- т.е. то, что на века. а не побаловаться.
Прожиг даже мелких элементов-внятный, заглубленный. перепад легко ощущается кончиком ногтя.
Рисунок четкий, яркий. В общем- за вчерашний косяк рассчитался)))
Учел ошибки вчерашние. Поправил прицел. Результат налицо. Гравер реально гравирует, а не чуть прижигает.
На фото- хуже, чем в реале)))
Рисунок четкий, яркий. Это именно гравировка- темные места прожжены примерно на 0,5 мм, рельеф ощущается внятно подушечкой пальца. Доработка.
Пружина и листы из обычной тетради 48 листов. 48, естественно, не влезли. Ибо фанера имеет толщину. Но не в листах и дело, чисто номинально на чем писать есть))) Готовый проект.
Выпросил я рисунки. Перевел в ЧБ. И пустился прожигать))) Конечно, поторопился.
Вомбат комом)))
Давно не занимался станком. В результате- не выставил фокусировку лазера, скорость оставил "как есть". Собственно, чего еще было ждать от картинки за 40 минут?
Ухо прожег капитально- ибо стартовал раза аж с третьего)))
Прожиг невнятный- результат слишком большой скорости и несфокусированного лазера. Поправим)))
Заготовки еще есть, сегодня просто между делом стартанул. Завтра время будет- подойдем к делу посерьезнее)))
Программа- примитивный бенбокс- а мне больше и не надо)))
Дамы и господа! Граждане и товарищи! Люди добрые и люди злые! Не корысти ради, а токмо волею пославшей мя...
Чет не туда занесло))) Итак, ближе к телу, как говаривал Мопассан.
Суть просьбы. На Вомбате ходят классные картинки чб с вомбатом, которые жгут на мерчи. есть идея и возможность- нужны картинки. У кого такие картинки есть- накидайте под постом-ну, или пришлите ссыль, где взять. Проект хоббийный, некоммерческий- чиста для себя, отвечаю.
С утра был дождь. Мелкий, противный. Рискнули и поехали. Повезло. Дождь, конечно, периодически накрапывал- но чисто номинально, не мешая работать. А на даче все еще красота.
Цветуечки, конешн, отцветают уже- но есть и те, что вполне еще держаться. Настроение создают))) Выдирали помидоры и перцы, обкорнали яблони. нашли занятие, в общем)
Последняя жигулевка этого года)))
Ежевика, которая вообще не ежевика вполне себе плодоносит еще.
Проблема возникла с проблемным соседом. Это вот он.
Карбыш Сволочевич Редкостный.
Оставляет такие вот послания на свекле, яблоках- а теперь и на тыкве.
Тыква не маленькая, среднего размера, вес 2,2 кг. Просто покусы здоровые.
Соседи капканами фигачат, за сезон больше десятка уже угробили. Но никак не кончаются эти звери. Плохо, что не сжирает один плод полностью, а надкусывает много разных. Жрал бы одно до конца- хрен бы с ним, не обеднели бы. как эта тыква заматерела- перешел на молодую, где корка тоньше. Гад)))
И вопрос.
Вот ее прям много- а что делать хз.
Непонятно, что с ней делать. настойку делал- год стояла, не особо пьется. Уже и процедил через фильтр кофейный, чтоб без мякоти. Не, никак. Компот матушка моя делала. Ну, тоже если выбор есть, то обычно не затевались. Дело это прям хлопотное- а вкус-на любителя, такой.
А в этот год и вишни десять банок закатали, и смородины немного, и ежевика эта еще. перебор с компотами.
Может, есть какая простая и вкусная идея? Как с этой ягодой работать- примерно знаю. Это я про заморозить до звона и отрезать по ягодке маникюрными ножницами))) За любую подсказку- как собирать попроще и что вообще с ней делать - буду признателен. Настойку не предлагать)))
Висели себе зеленые. ждал, когда начнут сохнуть и морщиться. Внезапно.
Внутри лопнувшей зеленой кожуры- уже привычный деревянный орех. Хм. Неожиданно.
Чистится вообще без усилий, на выходе привычные грецкие орехи. Размер средний, не прямо мелочь, но и не сказать, чтоб очень крупные.
Внутри зеленой шкуры- какие-то растительные волокна. жена вангует, что это корни и надо сажать в землю зеленый орех в этой оболочке, чтоб не успел раскрыться. Хз, так себе теория- но я не спорю)))
Вкус даже интереснее, чем у привычных грецких орехов. Орех мягкий, сочный, кроме вкуса самого ореха присутствует молочная нотка. Кожура средней плотности- не тонкокорый, но и не толстый панцирь, орехоколом дробит на раз. Ядро извлекается целиком без сложностей.
Общая история урожая- 680 грамм (еще два съели на пробу и пара штук зеленых на даче осталась под посадку)
Супруга на урожай претендует на 100%- она у меня ореховый маньяк и покупаем довольно регулярно. Так что если орех разойдется- то для бюджета выйдет нормальная экономия)))
Вывод - дерево получилось вполне себе полезное. Результат меня, как затевавшего весь этот движ с орехом, устраивает полностью. Такие вот приятные итоги.
Итак, вино приобретено по согласованию с добрым другом GGDR . Сей добрый господин соблазнил на декантер и, собственно, организовал соцсоревнование.
Собственно, вот...
Вино приобретено по предзаказу через Бристоль, ценник 470 рублей против пятисот с лихером, оговоренные моим визави. Но! Мое вино урожая 2023 года. Впрочем, как объяснил мне сенсей - для купажированного вина не роляет.
Заправлены в планшеты космические карты...
В декантере- почти полная бутылка, в бутылке грамм сто для сравнения выдержка 20 минут проба- двумя независимыми экспертами)))
1 проба- из бутылки. С учетом, что сухое- не совсем моя тема, а сухое красное- вообще не моя))) Запах резкий, присутствует горькая нота сырого погреба. Вкус насыщенный, яркий- но все забивает горечь. Танины-не танины- не знаю. Спиртуозность не ощущается особо- или теряется на фоне остальных вкусов. Вкус разгрызенной косточки винограда забивает вообще все. Пить можно только как водку- проглатывая, не концентрируясь на вкусе. Повторюсь- красное сухое не моя тема- чисто ИМХО.
2 проба- декантер. Аромат. Да, теперь это уже не запах, а аромат. "Бочка" ушла совсем, остался только виноград. Причем, запах не столько сока ягод, сколько виноградного листа и самой лозы. Я виноград ращу- я этот запах знаю))) Это необычно. Но аромат теперь абсолютно не раздражает. Самое главное- ушла раздражающая горечь, сменилась легкой терпкостью. Теперь вино действительно можно пить наслаждаясь и цедя. Вкус насыщенный созревшего не особо сладкого красного винограда, разжеванного вместе с кожурой. вкус косточек еле слышен на фоне. Мне- несладко. Жене- приятно. Отступление от обзора- отдельная благодарность сенсею от супруги за это вино. До этиого опыта красное сухое как вино не рассматривала в принципе. После пробы из бутылки- окрепла в своих убеждениях. После декантера... Собстно, передаю благодарность)))
Выводы.
Вино из винограда. Вино для ценителя сухих вин- такому любителю полусухого или полусладкого, как я- не сладко. Но это прям вино и прям виноград настоящий.
Сыграл ли декантер- однозначно ДА. Без декантера мы вообще пить не стали бы- заварили бы в глинтвейн, как любое другое неудачное вино. После декантера- это вполне питкий напиток. Да, не совсем наша тема- но это ярко, свежо и действительно интересно и ново. И пьется легко без дополнительной обработки. Благодарность от супруги не даст соврать)))
Куплю ли я это еще раз- точно не себе. Жене- возможно. Мне откровенно мало сахара, откровенно много танинов - в общем, дайте что-то попроще и попонятнее.
Критикуешь- предлагай? Оки. Предлагаю к прочтению.
Одну выпил, за второй сбегал)))
Куплено в Красное и белое, ценник 499. Восхитительно даже без декантера.
Вывод. Декантер- вполне себе тема и реально довольно сильно изменяет характеристики вина. Предложенный напиток- явно не мой. Три поколения предков - крестьян морщат нос и скандируют- Подкинь сахару, жлоб! Подкинь сахару!
Но! Это действительно виноградное ВИНО, а не виноматериал и прочее. И я его допил)))
Хотим быстро. загружаем в банки, ставим в УЗ ванну.
Выбираем 30 минут. Результат- НОЛЬ!
Еще тридцать минут- приблизительно аналогично. Ощущение, что УЗ ежевике похер.
Берем эталон- просто стояла неделю, без УЗ.
Это на просвет.
Напиток темный, насыщенный. Если не на просвет- ягоды просматриваются с трудом.
В рюмке светлее- но цвет прямо насыщенный, а не подкрашенная водичка. Алкоголем уже не бьет- без закуски пьется без усилий. Вкус свежий, фруктовый, приятный, сахар не чувствуется, есть ярко выраженная кислинка. Спиртуозность еще ощущается- но есть надежда, что настоится и будет получше. Сахара надо вдвое- поправлю.
Несмотря на провал УЗ- это интересно, свежо, приятно на вкус уже сейчас- посмотрим, что будет к НГ. Есть идея к НГ сделать в термоподе коньяк и кальвадос- наметки серьезные по рецептуре есть. Если интересно- буду держать в курсе)))
Траву не жгу -перемалываю в компост. А вот обрезанные ветки, старые трухлявые деревяхи от снесенной бани и прочее- это приходится. иногда дымит. средство от дымления- повышение температуры. Один из вариантов - нагнетание кислорода. Вентилятор на Авито за 150 рублей. Пробуем.
По итогу- разгорается быстрее, горит прямо явно интенсивнее, прогорает быстрее в разы- мне это важно. Дыма действительно поменьше даже с сырыми листьями. Вентилятору припалил нос- не критично и на работу не влияет- но надо внимательнее, как бочка нагревается отодвигать. Сам вентилятор не горячий, доска под ним- рука не терпит. Итогом доволен. Просто и эффективно, задачу свою выполняет.
Дача уже лет десять- и столько же стоит старая баня. Не работает. Гниет. перед баней- навес, крытый оцинкованным профилем- он, как раз используется на 100 % по назначению. В праздники как вместительная беседка, в будни как защита нужного хлама от дождя.
Дошли руки и до бани. С чего начать? Разбирать, понятное дело. Бригада- цена работы от 50 тысяч. Кхм, баня 3 на 3, плюс предбанник плюс веранда. Может и есть за что- но чет, дороговато.
Баня на заднем фоне. Сделать фото специально не догадался- остальные старые фото с людьми)))
Попробовать раскидать в одного? куча хлама и непонятно. как браться. Звоню приятелю по работе- крепкий деревенский парень- ты на выходных в деревню к себе или в городе? В городе. Есть тема- поехали на дачу с ночевкой. Посмотрим как баньку раскидать. С меня шашлык -машлык с керосином плюс денежка- ну, там посмотрим, что наработаем. Идет? да конечно, погнали. Приехали. И погнали.
Навес. Листы оцинковки на отличных саморезах- почти не заржавели. Разобралось, как детский
конструктор.
Крыша. Древний рубероид рвался, словно бумага и почти не мешал демонтажу.
Под крышей- гребаная стекловата. Вот это было прямо погано. Часть провалилась вниз. резиновые перчатки- и чертова уйма мешков.
Это примерно четверть)))
Предбанник из фанеры, веток и прочего материала после пары пива разметали просто мгновенно.
Хлопот доставили верхние венцы- куча скоб и гвоздей. Дальше- тупо как конструктор разбиралась, несмотря на нагели.
В сложенном виде- не так уж и страшно оказалось. Хотя и не мало)))
Это половина примерно . Куча будет больше)))
По итогу- один день. ОДИН ДЕНЬ, КАРЛ!
Итоговая куча)))
Приятелю еле впихнул пять тысяч- отказывался. По его словам - считай, ничего серьезного и не делали, а вечером еще и вкусно кушали и вволю пьянствовали- вообще просто праздник. Я. честно сказать, к вечеру был вымотан изрядно- а приятель весел и свеж.
Больше всего поражает- десять лет стояла, глаза мозолила- ОДИН ДЕНЬ- и проблема, пусть не решена, конечно- но обалдеть как сильно сдвинулась с мертвой точки.
Печку не раскидывал- думаю еще, может и оставлю.
Выходные дачные удачные получились Жена довольна и слегка в шоке)))
