В первой главе Гешка совершил подвиг, спас тонущую девочку. Во второй главе награда находит своего героя.

Тут Геша робко и осторожно, наконец-то, ступает на кривую криминальную дорожку с помощью Гуся, друга и второгодника.

© 2024 - 2025 Константин Оборотов

=== Список тетрадей (глав)

ТЕТРАДЬ 0. Что и зачем я решил вспомнить

ТЕТРАДЬ I. Герой - штаны с дырой

ТЕТРАДЬ II. Мы "конфискуем" голубей *

ТЕТРАДЬ III. Идем к "своему человеку"

===

*** ТЕТРАДЬ II. Мы "конфискуем" голубей ***

Первое сентября на этот раз получилось необычным. По крайней мере, для меня точно. После традиционной линейки во дворе школы, директор пригласил несколько классов, включая наш, в актовый зал.

На сцену вышел директор вместе с подполковником милиции, что вызвало удивленный шепот в зале.

- И в мирное время есть место для подвига, - заявил директор, - ученик нашей школы Геннадий Журавлев во время летних каникул не только отдыхал, купался и загорал, но также нашел время для настоящего подвига. Слово предоставляется подполковнику Иванову.

- Я уверен, что на месте вашего товарища, каждый из вас поступил бы также, - заявил подполковник, - а конкретно, не раздумывая ни о чем, бросился бы в бурное море для совершения подвига. Каков результат? Полный успех. Девочка вытащена из воды. Что еще добавить? Девочка здорова.

- Кушает компот! - радостно закричал с места второгодник Гусь. Ему теперь предстояло учиться в нашем классе. Я с ним уже успел познакомиться. В августе мы с ним несколько раз ходили на рыбалку. Интересно, что фамилию Гуся (Гусельников) я узнал только в этот день на перекличке класса. Раньше я почему-то был твердо уверен, что фамилия Гуся - Гусев.

Подполковник слегка смутился от наглой выходки Гуся, а директор украдкой показал Гусю кулак.

- Приглашаю героя выйти на сцену для получения ценного подарка от милиции, - заявил полковник, - этот подарок с глубоким смыслом. Он научит нашего героя думать и ценить время, этот самый ценный и невосполнимый ресурс.

Для меня это было полной неожиданностью. Я думал, что это происшествие будет замято, и все дело закончится небольшими волнами слухов. Алеше было невыгодно доносить об этом случае руководству. Ведь его вполне могли наказать за несоблюдение норм безопасности в лагере. Но Алеша принципиально рассказал об этой истории своему начальнику. Руководство было так удивлено честностью Алеши, что даже забыло его наказать. А в милицию поступила информация из администрации района. Начальство в милиции подумало, что давненько не было подвигов среди гражданского населения и решило этот пробел в своей работе устранить. Вот так награда нашла своего героя.

А наградой мне были шахматные часы с памятной красиво выправленной надписью. Что ж, вещь полезная, в хозяйстве пригодится. Если в гости зайдут шахматисты, буду гонять блиц. А если нет, можно использовать как обычные часы. Можно даже считать, что подарили сразу два экземпляра одинаковых часов.

- Молодец, поздравляю! - сказала мне Наташка, соседка по парте, - только, смотри, не зазнавайся. А то вообразишь себя великим героем. Есть у тебя к этому склонность.

- Вот как несправедливо устроен мир, - горестно пожаловался мне Гусь, - кому-то все, а кому-то шиш с маслом.

- Ты это о чем? - поинтересовался я, - про то, что тебя незаслуженно на второй год оставили?

- Это ерунда! - махнул рукой Гусь, - как раз учиться я люблю. Повторение - мать учения. Я про другое. Знаешь Витьку Косого? Да, живет в частном секторе недалеко от меня. Угнал у меня двух моих лучших голубей, отдавать не хочет.

- Бывает, - сочувственно заметил я, - что собираешься делать? Витька Косой - пацан не промах. Тебя на год старше, а меня - на целых два.

- Не знаю, не знаю, - нервно ответил Гусь, - знаю только, что нельзя такие вещи оставлять без ответа. Если спустить это дело на тормозах, то Косой всех голубей у меня потихоньку отожмет, а затем и меня ограбит. Криминальный тип! Буду думать, что тут можно сделать.

Через несколько дней Гусь снова вернулся к этой теме, видать, до чего-то додумавшись.

- Ты мне друг? - неожиданно спросил меня Гусь.

- Наверное, друг, - неуверенно ответил я, - а чего ты хочешь-то от меня?

- Пустяки. Пойдем в субботу на разведку к дому Косого. Я узнал, его как раз не должно быть дома. Вообще, никого не будет. Уезжают на дачу. Твое дело - десятое. Просто на стреме постоишь для страховки. Я все сделаю сам, что нужно.

Но Гусь ошибся. Во дворе дома Косого была его мать. Вероятно, ее не взяли на дачу, оставили на хозяйстве, дом сторожить.

Я облегченно вздохнул с надеждой, что наша операция срывается. План Гуся мне решительно не нравился, хотя я толком и не знал, в чем он заключался.

Но Гусь оказался упорным в исполнении своего плана.

- Сейчас подойдем к калитке, и ты мне громко скажешь, что в наш универмаг завезли импортные женские кофточки.

- Что за чушь? - поразился я, - какие еще "кофточки"?

- Все равно, какие кофточки. Неважно. Главное, скажи об этом громко. Любая женщина, услышав, что где-то что-то продается, немедленно забывает обо всем и бежит на точку продажи, - пояснил Гусь.

Мы подошли к Витькиному дому. Мама Витька была буквально в нескольких метрах от нас. И тут я понял, что одно дело придумать хитроумный сценарий, и совсем другое - выполнить его на практике. Еще я подумал, что не зря нашим артистам платят большие зарплаты. Что же касается меня, то именно тогда я понял, что артиста из меня не получится.

Гусь толкнул меня в бок, мол, давай, твой выход.

Я как-то глупо захихикал, тихим и хриплым голосом начал речь:

- А вот ты в курсе, Гусь, тут такое дело, - и в полном ужасе замолк, забыв свой текст.

Но Гусь не растерялся. Он схватился руками за голову и громко закричал вполне достоверно:

- Да неужто! Не может быть! Кофточки дают? В универмаге, импортные? Побегу, надо мамке сказать! Она за это мне двадцать копеек даст на мороженое.

Расчет оказался идеально точным. Витькина мать ни сколько не усомнилась в правдивости этого спектакля, только забеспокоилась:

- Народу много, очередь большая? - и захватив деньги из дома, немедленно побежала в сторону универмага, только ее и видели.

Я поразился, как Гусь, такой умный и сообразительный парень, остался на второй год.

- Теперь так. Стой здесь, на шухере. Чуть что не так, громко кашляй, затем тикай. Усек?

Кашлять не пришлось, Гусь так быстро обтяпал дело и вернулся, что я не успел испугаться случайного прохожего, который прошел мимо, даже не посмотрев на нас.

- Все в ажуре, бежим! - приказал Гусь.

Уже на голубятне Гуся я с удивлением увидел, что он взял не двух голубей, а целых пять.

- Ты что, украл? - испуганно спросил я.

- Во-первых, не я, а мы с тобой. Во-вторых, не украли, а конфисковали у преступника Витьки Косого. Пусть знает, гад, что ни одно преступление не останется без наказания. Особенно, если это преступление против меня.

Гусь любовался своими новыми голубями, было заметно, что теперь ему уже не до меня.

Я сказал с надеждой, что он будет меня удерживать:

- Я, наверное, домой потопаю.

- Топай, - отмахнулся Гусь, даже не посмотрев в мою сторону.

Я побрел домой. Неспокойно мне было из-за этих конфискованных голубей. Нет гарантии, что этот конфликт закончился сегодня. Если Гусь не потерпел потерю двух голубей, то почему Витька Косой просто так отдаст своих трех? И самое главное, я не понимал, зачем мне-то лично нужна вся эта голубиная история с продолжением?

...

Первоисточник:

https://wpvi.ru/pages/story/00084/

===

🔗 https://t.me/silero_voice_bot

Поверните телефон на бок и послушайте:

Продолжаю перевод новой книги Руководство Мастера по настольно ролевой игре Подземелья и Драконы. Сейчас активно работаю над магическими предметами, чтобы мододелы добавили их себе на Foundry.

Скачать можно бесплатно на моём Boosty. Также по этой ссылке можно будет проверять новые версии Руководства Мастера.

Из новенького любопытны универсальный маг предмет на каст заклинаний через доспехи. Т.е. можно по ним сделать любой доспех с кастом любого заклинания, что увеличивает количество потенциальных магических предметов на пару тысяч. Ну, и по таким лекалам можно делать такие же оружия.

Очевидно, что они добавили магические предметы из старого мультсериала по ДнД. Хотя странно, что как бы характер персонажа тоже немного в механику кладут, а это немного не правильно.

Больше магических предметов, которые дают особые эффекты конкретным классам. В основном бард, но и для паладина 1 был.

Конечно, ещё не все магические предметы перевёл. Перевалил рубикон, что хорошо. Всё ещё идут тяжело. Некоторые страницы аж по часу занимают почему-то. То ли болтаю много на стриме, то ли лениво. Но ничего. По чуть-чуть справлюсь.

Перевод: черновой

Вёрстка: близкая к финальной

Готово:

• Глава 1: Основы
• Глава 2:
• Больше половины магических предметов

Если вы хотите принять участие в вычитке, то есть документ в Google Диске, где вы можете оставить комментарий на ошибке/опечатке/плохой ссылке/кривым переводом и так далее.

Так тяжело быть начинающим..

Какую сферу не возьми: в обучении новой сложной дисциплине, в первых романтических отношениях. А насколько тяжело быть начинающим фрилансером-иллюстратором? Лично я считаю - даже очень. В начале творческого пути на плаву держит первый пыл, только что возникшее вдохновение или мечта. Это то, что несёт на волшебных крыльях нашу надежду.

Ситуация меняется, когда встречаешься лицом к лицу с опытом. Причем не своим, а опытом поколения, людскими творческими способностями. Сейчас среда иллюстраторов кишит творцами, которые способны показать собственный взгляд на жизнь и вычурно его исполнить на холсте. Глядя на этот необъятный мир, возникают вопросы: а где мое место в нем? Где моя уникальность? 

И вот тут начинается головоломка длиною в жизнь.

Я сама повязла в юности в поиске уникальности и узнаваемости. Сколько всего пришлось пережить. Моим бичом стало копирование стилей, которые пришлись душе в быстром порыве. А поскольку ни один из них не устраивал меня целиком, я меняла их очень часто.

И все же, что делать новичку? Как успокоить своего "беспокойника" касательно стиля и узнаваемости?

Приведу пример на недавних событиях. Рано утром я, открыв глаза, вижу на своем рабочем столе розу. Замечательного желто-оранжевого цвета. На кухне стоял букет из таких же цветов. И все, как на подбор, с плотными бутонами. Мой же цветочек отличался несколькими изъянами: отверстие в лепестке, чуть пожухшие внешние лепесточки. Родители предложили сменить цветок, но я не хотела. Он мне безумно понравился.

И так, я провела целый день с благоухающим чудом. Я любовалась им во время работы и в течение отдыха.

А на следующий день внешние лепестки опали. Знаете, что я увидела? Потрясающей аккуратности маленький бутон идеального округлого конуса. Он был очарователен)

И именно этот пример стал олицетворением мысли, которую я хочу донести. Мы можем быть очень неаккуратны в начале, наши работы будут кишить ошибками. Это те самые неопрятные лепестки.

И каждый раз, когда вновь появятся сомнения, следует вспомнить, что только время даст нам желаемый результат. Через тысячи изрисованных холстов опадут наши жухлики и останется прекрасное, наш потенциал преобразится и покажется снаружи.

Не торопите себя и дайте право на ошибку, будьте своеобразны, выберите возможность сделать оплошность. Иногда такие эксперименты приводят к потрясающим открытиям. Творчество - не поле для вылизанной стратегии, это всегда новое и неординарное.

Касательно стиля мне нравится замечание Феликса Шайнберга, издателя книг по иллюстрации. Он представляет стиль, иллюстрацию и творческий процесс в целом - как принятие решений. И это так! Мы сами выбираем, какую форму придать пуговице на кардигане, какой тон коже придать нашему персонажу, какую линию выбрать для волос: небрежную или волнистую, какую кисть взять: простую из стандартных вариантов или удивительную фактурную.

Поэтому не стоит сразу загораться необходимостью найти свой стиль. Научитесь принимать решения и развивайте творческое чутье. Тогда появится подход, способный увлечь исключительно Вас!
*cherry kiss*

Чтобы участвовать в Турнире Трёх Волшебников, нужно было опустить кусочек пергамента со своим именем в Кубок Огня. Он должен был магически обдумать, выбрать лучшего представителя каждого факультета и выбросить столб пламени вместе с кусочками пергамента, где написаны имена представителей.

Когда люди опускают свои имена в Кубок Огня — они вводят в него данные, свои имена. Когда Кубок Огня выплёвывает пергаменты с именами избранных — он выводит данные из себя во внешний мир. Так же и в программировании. Когда какая-то информация отправляется в устройство, например, в компьютер — с помощью клавиатуры, мыши, какого-то кабеля и т.д. и т.п. — это ввод данных в компьютер. Когда устройство вроде компьютера, получив какую-то информацию в результате вычислений («размышлений» устройства), отправляет её человеку на экран или ещё куда-то, то это вывод данных. Так и говорят — «выводит на экран», например.

В книгах о Гарри Поттере рассказывается обо многих магических артефактах, обладающих чем-то вроде разума, или хотя бы какими-то зачатками, с помощью которых они могут принять какое-то решение. Первый такой артефакт — Распределяющая Шляпа. В неё вводятся другие данные и другим способом — нужно засунуть голову, чтобы Шляпа телепатически получила доступ ко всей нужной информации. И выводит она данные не таким способом, как Кубок Огня — она громким голосом объявляет имя.

Вот и в программировании существуют разные способы и устройства для ввода и вывода данных. Клавиатура, мышь, сенсорный экран, микрофон, камера, сканнер и т.д. — устройства ввода. Экран, колонки, принтер и т.д. — устройства вывода.

Привет, я Noado и я пишу авторские посты о мотоциклах. Компания Sena тоже посетила выставку в Милане и 7 ноября на сайте выпустили релиз о будущей новинке, модели 60S. Первая и главная фича новой гарнитуры - Wave Intercom, позволяющий работать без ограничений по дальности благодаря технологии VoIP. В пресс-релизе сказано про "мобильный сигнал", но я бы предположил что это про связь через мобильный интернет. А вот как именно это будет реализовано, крайне интересно. Мы будем вставлять симку в гарнитуру? Или это будет мобильный интернет телефона? Связь будет между конечными устройствами или Sena намерены держать сервера для обеспечения связи типа Дискорда? Если сервера, то будет ли это работать в России? Это будет свойство гарнитуры или нам хотят продавать подписку? Так много вопросов, так мало ответов.

Конечно же, Mesh и Bluetooth никуда не денутся. Если дальность позволяет, система бесшовно переключится с Wave на Mesh, ну и обратно при необходимости. Со старыми гарнитурами также можно будет связаться, параметры Mesh связи остались без изменений, то есть один из 9 открытых каналов или группа до 24 участников. Видимо, номер версии 3.0 означает поддержку переключения на Wave. Интересно, как это будет работать если два человека в пределах видимости а хвост где-то далеко =)

Не обошлось и без жонглирования с термином ИИ. В этот раз ИИ предполагается использовать для шумоподавления и распознавания голосовых команд. Погремушка "нейросети" мне не интересна, а вот шумодав в деле увидеть хотелось бы. Напомню, в 50S уже есть "режим прозрачности", когда звук с микрофонов передается в динамики. Инверсия волны и есть шумодав.. но не сделали. Возможно потому что отсечение звуков снаружи признали небезопасным, может не хватало производительности, чтобы обрабатывать быстрее звука, а может внешний микрофон на скорости слишком шумел.

Завезли OTA-обновления. Если Sena раньше чем Cardo сделали обновление без компа, то Cardo раньше успели с OTA. Учитывая интерком через сотовую связь прикрутить туда OTA не проблема. Гарнитуры теперь прошли сертификацию и имеют класс защиты от воды IPX7. Это, напомню, погружение на глубину до метра на срок до получаса. Из менее важных фич: светодиод индикации стал более информативным, появились сменные панельки для кастомизации, магнитное крепление упрощает позиционирование, а спереди добавился светодиодный фонарь. Ну так, на всякий случай.

Немного домыслов. Судя по фотографиям, гарнитуры стали выше, но более плоскими. Размер площадки уменьшился, давно пора. 

Ресурс 1000ps показывает скриншоты обновленного приложения. Вход в Wave с аккаунтом Google или Apple, гарнитуры рядом, запрос SOS.

Послесловие

 У меня есть ТГ-канал с анонсами, новостями и краткими очерками, которые слишком малы для полноценных постов, а теперь его дублирует и ВК. Спасибо всем, кто поддерживает творчество.

Хагрид сказал «Ты волшебник, Гарри!». Тем самым создал связь: под именем Harry_Potter подразумевается волшебник. Получилась пара «имя-значение, которое за ним скрывается». В программировании такие пары называются переменным и они пронизывают всё программирование. Напишем вот это создание переменной на языках программирования:

Harry_Potter = "волшебник"

let Harry_Potter = "волшебник";

String Harry_Potter = "волшебник";  

Выше — три варианта, как создать переменную, пару «имя-значение» на трёх разных языках программирования. Во многих языках создание такой пары обозначается с помощью «=». Слева от него пишем имя, справа — значение. Имя пишется всегда без кавычек. Значение, если это текст — в кавычках. Остальное варьируется.

Но! Позже значение Гарри Поттера меняется. Мы узнаём, что он важный символ, «Мальчик, который выжил». Значение человека, скрывающегося за именем Harry Potter, меняется, и с переменной в программировании такое тоже бывает. Чтобы поменять значение в переменной, тоже используют «=», вот вариант для двух языков:

Harry_Potter = "Мальчик, который выжил"

Harry_Potter = "Мальчик, который выжил";

В третьем языке точно так же это делается, как во втором.

Всё, после этого Harry_Potter означает "Мальчик, который выжил". И так можно делать снова и снова. Например, когда Гарри начинает учиться, многие читатели приходят к выводу, что он дурачок и двоечник, особенно на фоне Гермионы Грейнджер. И так постепенно появляются новые значения, и снова и снова мы можем менять значения имени Harry Potter с помощью «=».

А теперь предлагаю поупражняться и немного поиграть. Попробуйте сами найти в Гарри Поттере пары «имя-значение» и увидеть, как и сколько раз значения в этих парах менялись по ходу прочтения книг. И напишите сюда. Да, имя с точки зрения программирования не только у одушевлённых объектов может быть. В программировании это синоним слова «название». «Табуретка» — тоже имя, если за ним скрывается что-то определённое.

­Сидел в хлеву один чудак и ел пустой бульон.

Его все звали дураком, а он был в честь влюблен.

Крутили пальцем у виска... он чести чтил закон.

Творили подлые дела, пока жил честью он.

Когда все били слабака, он с честью ставил грудь.

Он деньги нищим отдавал, прося: "Честь не забудь".

Он с правдой жил, он честен был, о чести зная суть.

Без чести он прожить не мог, не мог даже вздохнуть.

Все не любили чудака, он с честью им простил.

Но как-то раз случилось так, что чести изменил.

Невинного от смерти спас, но ложью честь сгубил.

Ревел от ужаса народ, он врал что было сил.

Тот за кого он все отдал, ушел его взяв честь

Народ чуть позже ложь узнал и приготовил месть

Мы изгоняем подлеца, кричала людей спесь

Чудак побрел от них лжецом, но с ним шагала честь.

Фланк стейк - это один из самых экономичных вариантов стейка, который доступен каждому. В отличие от нежной вырезки или изысканного мраморного узора на рибай, этот стейк отличается своим сильным мясным вкусом, который придется по вкусу ценителям настоящего мяса. Главное умение - правильно приготовить это непослушное мясо, чтобы достать из него весь потенциал и насладиться истинным вкусом.

О чем расскажем в статье:

• Из какой части говядины вырезают фланк стейк
• С каким стейком фланк часто путают
• Как мариновать фланк стейк
• Как готовить фланк-стейк
• Как и с чем подавать фланк стейк

Из какой части говядины вырезают фланк стейк

Фланк стейк, уникальное продукт, изготавливается из пашины, брюшных мышц животного, между ребрами и бедром. Его форма напоминает язык и выделяется своим продолговатым и плоским видом. В переводе с английского flank означает бок, что отражает его происхождение от бока бычка.

Эти мышцы животного были особенно активны во время жизни, поэтому пашина обычно использовалась для фарша или тушения. Однако в 1930-х годах стали выделять фланк стейк, который идеально подходит для жарки. Хотя он не обладает нежностью, его насыщенный мясистый вкус в полной мере компенсирует это.

Легенда гласит, что первым, кто извлек фланк стейк из туши бычка, был мясник из Филадельфии. С тех пор стейк "Филадельфия" стал его вторым именем, подчеркивая его уникальность и выдающиеся вкусовые качества.

С каким стейком фланк часто путают

Фланк стейк часто путают со скерт стейком — на первый взгляд они почти не отличимы, но всё же происходят они из разных частей туши: скерт из диафрагмы, а фланк из брюшной части. Однако даже если вы перепутаете их, не стоит беспокоиться: эти два вида стейков можно назвать настоящими мачо среди мяса, грубоватыми, сочными и чрезвычайно привлекательными. Разница между ними невелика: фланк немного более мясистый, а скерт немного более нежный, но с характерным ароматом диафрагмы. Готовить их лучше всего похожим образом: чтобы избежать излишней жёсткости, стейки нужно немного «смягчить», например, при помощи маринада.

Как мариновать фланк стейк

Как только у нас появляется фланк стейк, сразу же возникает желание приготовить его особым образом. Этот кусок мяса, тонкий и вытянутый, с прочными волокнами и минимумом жира, идеально подходит для маринования. Ведь если для премиальных стейков, таких как рибай или филе, маринад может показаться излишним, то для альтернативных вариантов, включая фланк, он может стать настоящим спасением. Вкус этого мяса настолько насыщенный, что никакой маринад не сможет его перебить, но при этом добавит сочности и мягкости.

Идеальным вариантом являются маринады с добавлением уксуса (главное не переусердствовать!). К примеру, смесь оливкового масла с винным уксусом, лимонной цедрой, солью, перцем, чесноком, в которой фланк оставляется на пару часов, а лучше на ночь в холодильнике. Или вариант с соевым соусом, медом, маслом и чесноком, создающий уникальный вкус терияки, который подчеркнет неповторимый вкус говядины. Или же простой вариант с маслом, уксусом и розмарином, добавляющий мясу средиземноморский колорит. Вариантов маринадов для фланк стейка существует множество, и каждый может найти свой уникальный вкус.

Уксус можно заменить на вино или пиво — это придаст блюду еще более изысканный аромат. Что касается кислых фруктов, то лучше всего использовать их в самом крайнем случае, как спасительный вариант, когда гости уже совсем близко и пора зажигать гриль. Киви, например, хорошо размягчает любое мясо всего за полчаса, что в целом замечательно, но стоит помнить об одной важной детали — слишком высокая кислотность киви может испортить внешний вид и вкус говядины, лишив ее выразительности.

Перед тем, как погрузить мясо в маринад, рекомендуется тщательно очистить его от лишних пленок и жил, а также проколоть поверхность вилкой, чтобы маринад проник внутрь быстрее и равномерно.

Как готовить фланк-стейк

Общее правило при подготовке стейков заключается в том, чтобы заранее вынуть их из холодильника и дать немного согреться. Резкие перепады температур могут привести к тому, что волокна сжимаются, и мясо становится жестким. Именно поэтому для фланка стейка такие резкие изменения температуры абсолютно не рекомендуются. Обязательно очистите поверхность мяса от прилипших к ней частиц маринада, особенно если вы планируете жарить его на гриле — в противном случае оставшаяся маринадная смесь может сгореть и придать мясу горький вкус, а также создать некрасивые подпалины.

Теперь перейдем к процессу жарки стейка.

Нанесите растительное масло на стейк с обеих сторон, чтобы предотвратить его пересушивание. Хорошо разогрейте сковороду или гриль.

На сильном огне обжарьте стейк по одной минуте с каждой стороны, чтобы получить золотистую корочку, которая поможет удержать соки внутри мяса. Затем уменьшите огонь до среднего или переместите стейк в более умеренную зону на гриле и доведите его до желаемой степени прожарки. Например, для фланка рекомендуется прожарить его до средней степени готовности (medium rare), что обычно занимает еще 3 минуты на огне. Если вы предпочитаете более прожаренный стейк, то степень medium (4 минуты) может стать отличным компромиссом. Не пережаривайте стейк слишком долго, так как полностью прожаренный фланк может приобрести консистенцию подошвы.

После жарки дайте стейку отдохнуть на подогретой тарелке или доске в течение 5–7 минут, прежде чем подавать к столу.

Как и с чем подавать фланк стейк

Маленькая толщина, вытянутая форма и плотная текстура делают фланк стейк идеальным ингредиентом для мясного рулета: в него можно завернуть тертый сыр, свежую зелень и измельченные орехи. А также подойдут сушеные фрукты или гарнир из припущенного шпината с хрустящими кусочками бекона. Немного дополнительного жира под кожей фланк стейку точно не помешает.

Поговорим о фланк стейке в контексте сложных блюд - он отлично подойдет для тайского мясного салата или для чиз стейка (то есть хот-дога, где ломтики стейка сыпятся сверху сыром). Его яркий вкус прекрасно дополнит эти блюда. И чиз стейк, подобно фланку, происходит из Филадельфии и готовится в основном из доступного мяса альтернативного происхождения.

И сам по себе фланк - один из наиболее бюджетных, но весьма ярких стейков. Лучше всего подавать его с сочными и свежими соусами, такими как чимичурри, зеленой сальсой, соусом из зеленого перца или кремовым беарнезом с небольшим колечком эстрагона. И последний важный момент - нарезка здесь имеет огромное значение из-за волокнистости мяса. Нарезать поперек волокон, делая тонкие ломтики. Лучше держать нож под углом, чтобы получить красивые, длинные полоски.

Источник:  https://a-eda.ru/recipes/3711-flank-stejk-chto-jeto-za-mjaso-i-kak-ego-gotovit.html

Зумеры изобрели селёдку под шубой и назвали её… «сэндвич «Сельдь в пуховике»».

Слова: Григорий Хубулава

Музыка: AI SUNO

Исполняет: AI SUNO

2024 г.

Я сочиняю ночь, и с самого начала

Слова на ноты звёзд ложиться не хотят,

Мне кажется теперь, что воздуха не стало,

Способного держать их своенравный ряд.

-

Я эту ночь пишу, и музыкой пропитан

Буквально каждый лист в темнеющем саду,

И всё готово петь, но главное сокрыто,

И я его один во мраке не найду.

-

Я сочиняю ночь последней из симфоний,

И, кажется, почти совпали тень и свет,

Но радость, чуть дыша, опять в тревоге тонет,

Представив лишь на миг, что счастья больше нет.

-

Я эту ночь пишу, и музыкой пропитан

Буквально каждый лист в темнеющем саду,

И всё готово петь, но главное сокрыто,

И я его один во мраке не найду.

-

Я сочиняю ночь, и с самого начала

Слова на ноты звёзд ложиться не хотят,

Мне кажется теперь, что воздуха не стало,

Способного держать их своенравный ряд.