Видео

Привет!

Пампушечки к борщу, с чесночком да с сальцем...

Потекли слюнки? Будем готовить?

Рецепт, как всегда будет содержать максимум полезной информации, точные граммовки и все нюансы процесса приготовления.

Начнём с теста. Готовить его не сложно и не долго. Обычно я готовлю пампушки параллельно с супом и пампушки готовятся гораздо быстрее.

Мука пшеничная - 650 грамм

Соль - 12 грамм

Сахар - 46 грамм

Молоко - 230 грамм (предварительно согреть до температуры 35-40 градусов)

Масло сливочное - 60 грамм (можно сразу с молоком разогревать в микроволновке)

Дрожжи сухие - 8 грамм (если использовать прессованные, то 24 грамма)

Ну и конечно же яйца!

Вес яиц составил 180 грамм

Закидываем это всё в чашу и замешиваем. Я человек ленивый, поэтому процесс замешивания доверил тестомесу с насадкой "крюк". Если тестомеса у вас нет - сочувствую. Минут 12 придется помесить руками. В тестомесе это занимает всего 8 минут.

Тесто будет достаточно липким, но трогать нам его не придется. Мы заматываем его вместе с чашей в пленку или накрываем мокрым полотенчиком. 40-50 минут ему лучше отдохнуть в тепле, чтобы клейковина набухла и развилась. Дрожжи в это время начнут активно поедать сахар и пускать газики.

Тепло для теста обеспечить не сложно. Берете и покупаете расстойку, а она там сама всё умеет.

Если вам не повезло, как и мне, и вы не родились в семье миллиардера, то можете просто на минутку включить нагрев своей духовки, а потом выключить. В ней будет просто тепло. Для нашего теста такой вариант вполне подойдет.

Поставили и на 40 минут можно забыть.

Тесто увеличится примерно в 1,5-2 раза.

Припыляем рабочую поверхность, где мы будем тесто разделывать на части и катать колобков.

Катаем наше тесто в колбаску. Чтобы не прилипало к рукам, следует его немного припылить сверху. Совсем чуть чуть.

(не смотрите, что у меня много муки на доске, я просто высыпал остатки из пакета. Фактически использоваться она не будет.)

Берем весы и делим на кусочки по 60 грамм.

Накрываем их полотенцем или пленкой. Пока будем катать колобков, заготовки не должны обветриться.

Накрываем их опять полотенчиком или пленкой и отправляем еще минут на 10-15 в теплую духовку.

Они слегка подросли. Ставим духовку на 200 градусов, чтобы грел и верх и низ. (Пока духовка разогревается, колобки по-прежнему находятся под пленкой или полотенцем.)

Когда духовка разогревается полностью, снижаем температуру до 180 градусов и переключаем на режим нижнего подогрева. Противень устанавливаем на нижний ярус и оставляем на 15 минут.

А пока...

Чеснок -12 грамм - раздавили на чеснокодавке или в ступке.

Добавляем к нему соль - 2 грамма

И масло подсолнечное 20 грамм

Как следует все перемешиваем и даем настояться.

15 минут запекания прошли. Выбираем режим подогрева сверху и устанавливаем температуру 250+, чтобы припечь наших колобков сверху. 3-4 минуты обычно на это уходит. Смотрите за цветом. Как только вам понравился загар наших пампушек - достаем.

Выливаем прямо на противень наше ароматное масло с чесноком и обваливаем в нем все пампушки. Аккуратнее. Они горячие. Можно это делать лопаткой или ложками.

Теперь надо дать остыть. Примерно 30 минут. Горячими их есть не нужно. Они должны потерять оставшуюся влагу, а тесто должно прийти в нормальный уровень кислотности.

Результаты:

Кто заметил волосок на видео - тот пишет комментарий, что я всё испортил и у пикабушника никогда такого произойти не могло.

Всем спасибо за прочтение! Подписывайтесь здесь или в телеге. Ссылка есть в профиле. Скоро к пампушкам будет борщ!

Приятного аппетита!

Увидела тут пост с попугаичьим яйцом и вспомнила как сама маленько разводила волнистых попугайчиков. Дело это почти не муторное  и интересное. Всего было 2 кладки.

Все началось с того что в детстве у меня не было животных, что весьма зря - в зрелой жизни я заводила себе и рыбок, и крыс, и собаку, и попугаев, и пару котов.

Ну так вот. Уговорила мужа на попугайчика. Купили клетку, выбрали попугая самого красивого и поселили в клетку.

Приучали к рукам, обучали говорить. Назвали, кстати, Чегевара (да в одно слово). Попугаец умудрился выучить свои имя и несколько фраз: "Чегевара-птичка!", "Чегевара - болтушка", "Давай поцелуемся" и даже небольшой стишок

" Молодой красивый птиц

Нес корзиночку яиц"

И вот птиц стал половозрелым и грязно приставал к пальцам. Решили купить ему тетку. Смотрели на сайте объявлений, приехали посмотреть, а там просто в ужасно состоянии самочка :(

Голова замусолена и вся какая-то грязно жирная. Бывшая хозяйка сказала что буквально 2 дня назад птица снесла "пустое" яйцо, т. е. без самца. Так бывает, когда у птицы гормональный дисбаланс от неправильных условий содержания, некачественного корма или нехватки витаминов.

Привезли домой, назвали Брунгильдой или Бруно (в реальности была такая жена у Че Гевары). Сначала Че торчал возле стенки клетки и постоянно пытался целоваться, но Бруно не така и она сначала просто смотрела на него, потом привыкла и стала отвечать на его ухаживания, постепенно перебралась в клетку к самцу и зажили они вместе.

Поставили им скворечник и птицы понеслись.

Тут самочка высиживает яйца. Пухлится и не любит когда суют руки. Перья вокруг - это ее дизайнерское решение. Оказалось что и опилок мы много насыпали, она часть выкинула и притоптала немного остатки.

Согнали маманю, чтоб сфоткать. Яйца появляются не сразу: где-то яйцо в 2-4 дня. Надо было их метить маркером и так бы мы отслеживали их вылупление, но мы были наивные и не делали этого. И вообще 6 яиц - много. Слишком много сил уходит на формирование яйца, да и вообще на последующее выкармливание. Чуть позже объясню.

Где-то недели через две вышел первый "червяк"! Ура! Я птичья бабушка :)

Сразу видно кто старше - птенчики крупнее размером.

У первого уже перья маленько полезли. Рубль в углу для масштаба птенцов. Самка, кстати, первое время кормит детенышей зобным молочком,а потом уже в ход идет чищенный корм.

Растут чертяки

Фото с мамкой. Заметили как голова посветлела?

Растут перья вовсю - сначала они трубки, а потом начинают трескаться и пушиться.

Ну вот хоть на попугаев похожи, а не на червяков-дикобразов.

Первый выход из гнезда.

Когда все стали выходить, выгружали их на "фитнес центр" (да эти куски палок и доски мы гордо назвали "фитнес-центр") для игр и разминки крыльев.

Зелень для витаминов. Все птенцы раскрасом пошли в папашу.

У птенцов вместо имен были номера: первый, второй и т.д.

Это первый.

Второй.

Продолжение следует.

А сейчас мы ненадолго отправимся в Ноттс Берри Фарм (Knott's Berry Farm), а потом поедем в Вегас. Но в этом посте мы до Вегаса не доедем, потому как заедем в город-призрак Калико и посмотрим там на чупакабру (признавайтесь, кто требовал?).

Расскажу немножко об этом парке (ферме). В 1917 году Уолтер и Корделия Нотт стали выращивать на своей ферме ягоды (малина, ежевика и их успешные скрещивания). В 1928 году, разобравшись с долгами и уйдя в хороший плюс, Уолтер построил на ферме оштукатуренное здание длиной 80 футов (25 метров), в котором разместился новый ягодный рынок, детская комната и чайная комната, где Корделия продавала гамбургеры, сэндвичи и пироги.

В годы великой депрессии Уолтер выкупил окружающие его ферму участки. В 1934 году у Корделии возникла идея подавать в своей чайной ужин с жареной курицей. Курица имела огромный успех, и за следующие шесть лет чайная комната превратилась в полноценный ресторан. Очереди у входа часто растягивались на несколько часов. Чтобы развлечь ожидающих посетителей куриных ресторанов, Нотт построил несколько придорожных аттракционов, выставок и магазинов, что привело к строительству города-призрака в стиле вестерн. В последующие годы появились и другие достопримечательности и аттракционы. В 1968 году семья Ноттов огородила ферму, впервые ввела плату за вход, и «Фарм Ноттс Берри» официально стал парком развлечений. 

Даже после открытия Диснейленда в 1955 году, всего в восьми милях от Анахайма , парк развлечений Knott's Berry Farm продолжал процветать (между парками около 11 км). Уолта Диснея и Уолтера Нотта связывали тёплые отношения. Нотт и Корделия присутствовали на открытии Диснейленда в июле 1955 года, а Уолт Дисней несколько раз посещал Knott's как до, так и после открытия Диснейленда.

Интересуясь историей американских пионеров, Нотт в 1951 году приобрёл и восстановил настоящий город-призрак, где раньше добывали серебро, Калико, штат Калифорния. В детстве Нотт много времени проводил в Калико, живя у своего дяди. Во время Первой мировой войны он помогал строить серебряную фабрику в Калико.

Калико был основан в 1881 году, когда в горах рядом с ним открыли богатое месторождение серебра. На пике своего развития в городе жило более 3500 жителей, работало 500 серебряных рудников и добывалось серебра на более чем 20 миллионов долларов, а это более полумиллиарда в сегодняшних долларах. В городе было свое почтовое отделение, три отеля, как минимум три ресторана, пять универсальных магазинов, школа, пансионат, шериф, адвокаты и врачи, своя улица красных фонарей и даже выпускалась местная газета. За считанные годы клочок пустыни Мохаве превратился в один из самых процветающих городов Калифорнии – и уже к 1910-м годам стремительно опустел, после того как добыча серебра прекратилась.

А теперь пойдут видяшки из Калико, где я итак много болтаю. Особо дублировать подписями не буду.

Калико считается одним из самых наводненных привидениями мест в Калифорнии. Люси Лейн является доминирующим духом в городе-призраке. Её часто видят в черном кружевном платье, ходящей туда-сюда между домом и магазином. Мы ничего такого не заметили.

А потом мы поехали в Вегас, но расскажу я об этом в следующий раз. :)

Не нашёл никакой информации о группе, но музыка шикарная.

Духовой инструмент - диджериду, ударный - хандпан. 

Диджериду - музыкальный  духовой инструмента боригенов Австралии. Один из старейших духовых инструментов в мире. Археологические исследования наскальной живописи в Северной территории позволяют предположить, что жители региона Какаду играли на инструменте 15000 лет назад.

Он представляет собой длинную трубку без отверстий для пальцев. Делается из куска ствола эвкалипта длиной 1-3 метра, сердцевина которого выедена термитами, однако в настоящее время используют также ПВХ. Мундштук может быть обработан чёрным пчелиным воском. Сам инструмент часто расписан красками или украшен изображениями тотемов племени.

Хандпан, или ханг - ударный музыкальный инструмент, металлофон. Состоит из двух соединенных между собой металлических тарелкообразных частей - нижней GU и верхней DING. На верхней стороне по кругу расположены 7-8 зон ударов с различной высотой звучания. В центре этого круга, на вершине, находится шишкообразный выступ (как на яванских гонгах). В центре нижней стороны находится резонаторное отверстие диаметром 8-12 см, на котором можно играть как на уду( африканский глиняный барабан-горшок) или использовать для изменения звучания воспроизводимых тонов. Удары по хангу наносят кончиками пальцев, большими пальцами, основанием кисти. Играют сидя, располагая ханг на коленях.

Инструмент был разработан в 2000 году Феликсом Ронером и Сабиной Шерер  из Швейцарии в результате многолетнего изучения карибского стального барабана и многих других резонирующих барабанных инструментов со всего света: гонга, традиционного индонезийского оркестра гамелана, гатама, барабанов, колокольчиков, музыкальной пилы.

Дублирую видео на случай если ютуб не загрузится.

А родители потом тихонько говорят: "А мы думали, что в фильме был грим"...

Привет! 

Продолжаем делать обзоры на различные химические элементы, рассказывать об их химических и физических свойствах. О водороде мы рассказывали, про гелий когда-нибудь потом, так как он весьма скучный и инертный (в буквальном смысле), большое видео про литий на подходе. Следующим идёт четвертый по счёту – бериллий. Самый лёгкий металл, который можно абсолютно безопасно держать в руках, не боясь, что он прожжёт эти самые руки.

Тем не менее это токсичный металл. Точнее его соединения. Однако, благодаря своим физическим свойствам он находит широкое применение. 

Приятного просмотра!