Есть в графском парке чёрный пруд...
Fujifilm X-T30 + XF 18-55/2.8-4
Развернуть1
–
Fujifilm X-T30 + XF 18-55/2.8-4
Fujifilm X-T30 + XF 18-55/2.8-4
Плитвицкие озёра, Хорватия
Махать кулаками уже поздно, пост написан как предупреждение тем, кто ещё может предотвратить такую же ситуацию.
Была у меня зарплатная карта в Сбере, жила не тужила, деньги на неё приходили от работодателя, после чего раскидывались по другим банкам и счетам.
Потом ВУЗ, где я одно время побыл аспирантом, сделал мне ещё карту Мир, там же. Мои отмазки, что у меня уже один Мастеркард в Сбере и Мир не в Сбере не проканали. Ну и ладно. Карта лежала у меня дома в тумбочке и никогда оттуда не доставалась. В личном кабинете и приложении числились обе.
Тут я решил в очередной раз перекинуть денежки с одной своей карточки в Сбере на другую не в Сбере и мне приходит отказ операции. А следом SMS, что операция отклонена во избежании мошенничества и что в течении 30 минут мне поступит проверочный звонок с номера 900.
Предыдущий раз, когда был такой же отказ, мне сразу позвонил робот, продиктовал мне страшилку про мошенничества, назвал сумму, получил согласие и повторная операция прошла. В этот раз звонка я ждал минут 20, после чего живая тётя с железным голосом начала задавать мне многочисленные вопросы. Кодового слова, что характерно, у меня не спросили, зато спросили про адрес моей регистрации.
По адресу нынешней регистрации я живу гораздо дольше, чем клиентом Сбербанка являюсь, поэтому подвоха я тут не ждал. Меня ещё раз переспросили, уверен ли я, после чего объявили, что моя карта заблокирована и мне нужно обратиться в отделение банка с паспортом.
Через минуту пришла SMS, что личный кабинет тоже заблокирован.
Я несколько офигел, и в офигевшем состоянии пошёл спать.
Сегодня пришёл в отделение с паспортом, там долго не могли понять что мне надо и уверяли, что все можно разрулить по телефону. Оказалось нельзя. Карту в помойку, её надо перевыпускать, личный кабинет разблокировали, хотя и не сразу - часа через полтора после посещения отделения и составления заявки.
Но главное не это.
В процессе выяснения, что же я сделал не так обнаружилось, что у меня забит неверный адрес регистрации. Но не просто неверный. В качестве улицы и дома числится адрес отделения Сбера, которое выдавало мне вторую аспирантскую карту (в этом же доме расположена общага того прекрасного ВУЗа - отделение Сбера своё, прикормленное). А, вот, номер квартиры остался мой настоящий. Такие чудеса.
Адрес мне поменяли на правильный из паспорта, а по поводу забитого прокомментировали, что такое бывает, когда при оформлении карт от предприятия или ВУЗа в адрес регистрации забивают адрес самого отделения или этого предприятия. Извинились. Устно :)
В общем теперь я без карты, потерял 40 минут чистого времени и ещё потеряю сколько-то на получение новой. А всем советую, внимательно проверить, не вписал ли вам банк неверные данные о вас, о которых вы не знаете. А то "такое бывает", как сказали мне сотрудники.
Первый раз за лето МЧС прислало предупреждение про дождь, ливень, град, шквал и прочие катаклизмы. Естестевенно, как не раз бывало, уже почти 9 вечера и ничего этого нет. Хотя вчера предупреждения не было, а ливень был, деревья падали и собаки летали. И тоже не впервые.
Может как-то Росгидромету свои прогнозы по предупреждениям МЧС делать? "От противного".
Решили, что у нас по пятницам в семье будет день фастфуда. Ну в смысле на ужин есть фастфуд и не выпендриваться.
Но я ж упертый!
Пришел с мешком еды, начал готовить фастфуд. Пиццы сегодня.
На кухне баня, духовка почти красного цвета, я весь в поту и мыле и томатном соусе.
Про пиццу с сыром бри, беконом и яблоками сказали, что очешуеть.
Про колбасную с соусом барбекю, моцареллой, салями, оливками, каперсами, базиликом и рукколой отозвалиси проще - ну нифига себе!
Дальше стал собирать вообще из чего придется уже и что нашел в холодильнике. Из остатков. Ещё пару собрал. День фастфуда же. Обожраться и не встать.
Заколебался, немножко. В следующую пятницу по бургерам пойдем, думаю. Фастфуд - это хорошо!
Жена снимала на тапок, у меня руки в муке и соусе :(
Пришло время разобраться, кто такие «токсичные коллеги» и почему они вносят хаос в работу команды, а также, что делать, если в твоём коллективе завёлся такой человек.
Токсичный коллега — частая проблема коллектива. Они манипулируют, перекладывают задачи, сплетничают — короче, отравляют рабочую атмосферу, провоцируют конфликты внутри команды и ухудшают продуктивность работы.
Если токсичный человек — например, твой партнёр или новый знакомый — можно просто прекратить общение. Но если токсичен твой коллега, избежать коммуникации не получится, а ведь такие люди чаще являются причиной хаоса в работе:
Я выделила условные модели токсичных коллег, которые чаще встречаются на работе:
Сплетни частенько приводят к конфликтам, а также ставят по угрозу уважительную рабочую обстановку. Это влияет на продуктивность работы и вовлечённость сотрудников.
Если не обозначить личные границы и не показать, какое поведение для тебя приемлемо, шутники будут доставлять дискомфорт. А работать в таком коллективе, согласись, не очень приятно.
Ещё я бы сюда добавила хвастливых сотрудников, которые считают себя самым важным элементом в команде и открыто это демонстрируют. С хвастунами работать сложно, что также не помогает построить уважительную обстановку в команде.
Представь, вы с коллегой повздорили из-за недопонимания. В таком случае сначала ты проанализируешь, стоит ли конфликт внимания — возможно через пару дней всё само наладится. Другая ситуация: коллега задаёт неуместные вопросы и пушит задачами после окончания рабочего дня, заставляя тебя жертвовать личным временем. Это значит, что коллега токсичен, и с ним нужно бороться.
Часто мы не умеем и боимся обозначать личные границы— например, когда коллеги задают неуместные вопросы или заваливают задачами в нерабочее время. Нам кажется, если мы откажем или установим границу, нас сочтут некомпетентными, мы станем менее ценными для команды, хотя это не так. Более того, для токсичных коллег это зона для манипуляции.
Забивать на нарушение границ не стоит, лучше обозначь коллегам, какое отношение для тебя ОК, а какое нет. Например, если не готов обсуждать личные темы на работе — открыто скажи это.
Не лезь в чужие конфликты, чтобы потом не оказаться виноватым, и не обсуждай никого за спиной. Тем самым не испортишь отношения с коллективом и не приведёшь к конфликтам.
Мы боимся, что нас сочтут плохими специалистами, поэтому соглашаемся перерабатывать, жертвуя личным временем, или берём задачки, которые не входят в наши обязанности. В итоге ты не успеваешь делать свои задачи, ошибаешься и выгораешь.
Если ты понимаешь, что тобой манипулируют и заваливают задачами, которые ты делать не готов — учись говорить "нет". От этого ты не станешь менее ценным специалистом, а коллеги будут с уважением относиться к твоим личным границам.
Спокойно обсуди с токсичным коллегой, что тебя смущает в его поведении. Будь сдержан и не проявляй эмоции, даже если очень хочется. Важно не терять самообладание и не переходить на конфликт — твоя цель обсудить проблему и найти решение, а не испортить отношения ещё больше.
Если разговор не помог, привлечение посторонних к конфликту неизбежно. Но сразу идти к руководству не стоит — обсуди для начала ситуацию с HR-отделом или бизнес-коучем (если они есть в компании). Возможно, они помогут уладить конфликт — например, переведут вас с коллегой на разные проекты или обсудят ситуацию с ним.
Главное, помни, что ответственность за твой комфорт лежит на тебе. Если коллега нарушает твоё личное пространство, не забивай на это и вовремя обозначай, какое поведение для тебя недопустимо. Это поможет в борьбе с манипуляторами и другими токсичными коллегами.
Зашли мы тут в Аптекарский огород, а там вот такое позитивное предупреждение.
Ну пошли проверять.
Оглушительно пахнет вереском на прогретой горке, под деревьями цветут первоцветы...
Подснежники
Крокусы
Ещё какие-то цветы незнакомые
На пруду греются утки-огари
В оранжерее зреют кумкваты и прочие мандарины
А у ёлок до сих пор новый год
В общем, действительно лето не за горами, а в Аптекарском огороде, как всегда здорово.
Остановился в гостинице, зашёл в ванную умыться с дороги, а там на меня святой лик из окна смотрит.
В душевую кабину, кстати, тоже смотрит. Не скроешься.
Жена моя дипломированный сомелье, и еще она родом из деревни в Тюменской области (это никоим образом не умаляет её достоинств, просто речь о культурном базисе).
Пьём сегодня розовое игристое из Прованса. Вот такое:
И жена мне говорит, - Знаешь какие у меня ассоциации? Брусничная шанежка!
Думаю, французы бы очень удивились таким ассоциациям
Добрый день!
Есть такой аудио проигрыватель( или выигрыватель))) foobar 2000.
https://www.foobar2000.org/
Так вот, увлекшись оцифровками винила пришел к тому что прослушивание оных предпочтительно именно на нем, но вот незадача он на нерусском языке, и требует настройки(сборки) под свои предпочтения это конечно классно, но требует время для изучения.
Далее несколько идей:)))
Первая - знающие люди может подскажут где есть грамотная инструкция и ресурсы для скачивания.
Вторая - Вомбатная школа- это как Вомбатная кухня только образовательная,можно публиковать там всякое умное и умелое)))
Кухня класс! Готовил сам по некоторым рецептам.)))
В комментариях к кулинарным рецептам и просто так регулярно появляются возмущения тем, что в рецептах фигурируют такие странные единицы измерения, как "щепотки", "чайные ложки" или "по вкусу". Не менее категорично другие комментаторы предлагают в качестве альтернативы готовить не по рецептам "домохозяек" из интернета, а по ресторанным технологическим картам. Тоже из интернета, конечно, потому что из реального ресторана ими не поделятся. Ну или иногда из старых советских справочников для общепита.
В очередной раз задавшись вопросом, должен ли в правильный греческий салат ("хориатики") входить сладкий перец и зелёный салат (и какой) я решил поискать те самые технологические карты и проверить, насколько имеющиеся в открытом доступе технологические карты помочь приготовить блюдо вкусно, правильно и без проблем.
Делаем запрос в Google и погнали
Ура! Первым же результатом нам попалась нужная технологическая карта. Идём читать.
Шта?
Согласно этой "карте" масса брутто салата "Айсберг" у нас в два раза меньше чем нетто (альтернативная физика, видимо), огурцов на порцию требуется 0,5 грамма, бальзамика (откуда он тут вообще?) 60 граммов (салат при этом будет плавать в уксусе), причем почему-то брутто и нетто бальзамика различается (брутто прямо с бутылкой, надо полагать), орегано 20 граммов (поверх уксуса будет плавать толстый слой орегано, очевидно). Мда, результат будет просто несъедобный. Откуда такая техкарта взялась трудно сказать, но очевидно что сайтом этим пользоваться категорически нельзя. Интересно, что этот сайт желает продавать сборники рецептур за деньги. Не дай Бог такое купить. Пошли дальше.
Куча картинок, среди них вот такая
Кусок, выдранный из какой-то техкарты, похоже с предыдущего сайта. Кроме него куча красивых фотографий. Не оно.
Во, тут по-крайней мере выглядит как настоящая.
Количества тут по-крайней мере правдоподобны, уже радует. Правда выглядит это всё как творение первокурсника кулинарного техникума. Что за "Салат" непонятно - видов зелёных салатов существует огромное количество. Орегано и лук, которые в оригинальном салате почти обязательны тут не кладут. Про то, что огурцы положено чистить тоже забыли. Нюансы вроде того, какими "большими" кубиками резать овощи, как вообще подавать сыр тут опущены. В целом по такой рецептуре готовить можно, если некоторые вещи повар сможет додумать самостоятельно, но выйдет "салат из овощей с сыром" достойный непритязательной столовой. Что характерно, этот сайт предлагает услуги разработки меню для ресторанов и кафе. Если они разрабатывают вот так, как в этой карте, то я не завидую их клиентам.
Ещё один сайт нашёлся
Тут есть и просто рецепты, и картинки, и технологическая карта. В "просто рецептах" всё неплохо, тут есть и орегано, и сорт оливок, и про чистку огурцов не забыли.
Правда тут зато нелюбимые многими "щепотки" и "горсти".
А вот "технологическая карта"...
Грубых косяков тут нет, но сам салат - какой-то средиземноморский "фьюжн". Орегано опять нет, зато появился базилик, присущий итальянской кухне, причём аж в двух видах, огурец почистить опять забыли, ну раз это не претендует на канонический рецепт, то будем считать что так и задумывалось.
По остальным результатам выдачи Гугла технологических карт не попадается, хотя возможно я что-то пропустил.
Что же мы имеем в сухом остатке?
На свой исходный вопрос я ответа не получил, но я особо и не надеялся. Из 4-х источников в одном информация с грубейшими ошибками, в другом обрезок, ещё одна техкарта крайне убогая как по ингредиентам, так и по описанию технологии и ещё одна чуть лучше, но тоже описывает явно неканонический вариант.
И во всех случаях очень скупо и неконкретно описаны нюансы приготовления и сервировки.
Стоит ли пользоваться таким материалом? На мой взгляд нет, это информация крайне низкого качества. Человек с опытом тут не извлечёт ничего для себя нового, человек же без опыта в лучшем случае получит что-то "отдалённо напоминающее", в худшем вообще несъедобное.
Мораль этого небольшого исследования довольно проста. Информация в открытых источниках это всегда лотерея. И не важно ищите ли вы "рецепт" по блогам домохозяек с щепотками и горстями, или смотрите сайты, предлагающие услуги по составлению меню ресторанов, считающие нетто и брутто вес - и там, и там информацию нужно тщательно перепроверять и зачастую додумывать. А для этого необходимо иметь какой-никакой опыт и по работе с информацией и конечно понимать основы кулинарии. Иначе в этом информационном болоте вы потонете.
Зашёл на ярмарку в пятницу, а там свежую черемшу продают. Ну как не взять, сезон же! Взял, а потом думаю - чего-бы из неё сделать такое, чтобы не просто безыдейно съесть... А дай-ка попробую сделать импортозаместительный песто!
Песто - это такие итальянские соусы. Их много разных, но самый известный из них - генуэзский (pesto genovese). Делается он из смеси зелёного базилика, оливкового масла, твёрдого сыра (пармиджано и пекорино), орешков итальянской сосны, чеснока и соли. Очень простой соус - надо всё смешать и растолочь, а если толочь лень, то смолоть в блендере. И вкусный!
Так вот вместо базилика у меня черемша. Оливковое масло как-то не в тему, хотя оно по вкусу подходит, но хочется что-то наше. О, существует же горчичное! Оно вкусное, ароматное и очень самобытное. Вместо орешков итальянской сосны можно взять кедровые, их даже в оригинальный песто кладут, но у меня нет, зато есть грецкие. Попробуем? Чеснок тут будет лишний, черемша сама немного чеснок. А что делать с сыром? Не придумал чем заменить, пускай будет пармезан. С настоящим перебои, так что какой в магазине нашёлся.
Ну и все, вроде, поехали.
Черемшу моем и крупно режем, чтобы в чашку блендера поместилась. Туда же чищеные орехи (проверьте чтобы не попали перегородки - они горькие и портят вкус), масло и сыр. Сыр, если он одним куском, лучше хотя бы некрупно порезать. Но у меня уже тёртый из магазина.
И всё тщательно размалываем блендером в равномерную кремовой текстуры кашу.
Поскольку пармезан довольно солёный, насколько солёным будет соус предсказать трудно. Поэтому готовый соус пробуем и если надо досаливаем и ещё немного прокручиваем. Теперь всё готово.
В тарелке у меня жареная картошка со строчками - тоже дань сезону. Песто этот к ней идеально! А вообще он подойдёт много к чему, это действительно песто и по принципу приготовления, и по текстуре и по характеру, но совсем другой. И очень-очень вкусный!
И напоследок пропорции.
Черемша - 50 г.
Пармезан - 40 г.
Масло горчичное нерафинированное - 50 г.
Орехи грецкие (ядра) - 30 г.
Соль - по вкусу.
PS. С кедровыми орешками тоже будет вкусно. Точно!
Если все же добавить дольку молодого чеснока, будет острее. Может тоже понравится.
А ещё я думаю сделать по такому же принципу Чимичурри. Вдруг зайдёт?
Разбирали хлам в маминой квартире. Нашли вот такой блендер-соковыжималку.
Включили - работает!
Блендерных запчастей, правда, не нашлось. По некоторым воспоминаниям кувшин блендера был стеклянный и потому разбился. А может воспоминания ложные и он лежит в какой-то другой нычке. Зато соковыжималка работает отлично.
Возраст не понятен, но по серийному номеру предположительно 93-й год.
Итого 30 лет. Из этого активно использовалась по моим воспоминаниям лет 20.
Поискал в интернете - запчасти для этой модели до сих пор доступны, даже в России. При том ничего нового в этой теме так и не изобретено, так что, думаю, ещё внукам послужит. А то у нас дома уже два блендера износились полностью.
