По-моему, самое время для таких рецептов.

Это очень простой и быстрый способ приготовления малосольных огурцов. Самое то для начинающих кулинаров рецепт. Всё как я люблю. Думаю, что многие этот рецепт знают, но не все. Пишу для тех, кто не знает. Итак.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом

Для приготовления малосольных огурцов нам понадобится:

Огурцы - 1 кг

Чеснок - 3 зубчика

Соль крупного помола - 1 ст. ложка

Укроп - 1 ст. ложка

Два полиэтиленовых пакета.

Приготовление.

Огурцы помыть и замочить на часик.

Один пакет вдеваем в другой - это чтобы не протёк рассол.

Огурцы нарезать дольками. Поместить в полиэтиленовый пакет.

Чеснок и укроп мелко порубить.

Добавить к огурцам чеснок, укроп и соль.

Выпустить весь воздух из пакета, завязать и хорошо встряхнуть.
Оставить огурцы в пакете на 1 час при комнатной температуре. Периодически встряхивать и переворачивать пакет.
Через один час малосольные огурчики уже можно кушать. Получаются огурцы хрустящими и вкусными.

А можно переложить их в банку и отправить в холодильник.

Так как не было термической обработки, советую долго не хранить.

Посещая халфлингов в Хартленде, обязательно зайдите в гостиницу, чтобы попробовать вкусный пирог с розовым яблоком и ежевикой. Для любителей еды и поклонников Dungeons & Dragons этот рецепт.

«Как гласит история, голодный халфлинг вернулся с прогулки по склону холма с тяжелой корзиной хрустящих розовых яблок и пухлой ежевики. В типичной нерешительности халфлинга он не мог решить, чем начинить свой пирог… поэтому выбрал и то, и другое».

Подготовка: 15 минут Приготовление: 5 часов Всего: 5 часов 15 минут

Ингредиенты:

• ⅔ стакана + 1 ст. (150 г) сахара
• ½ ч. л. (3 г) корица
• 3 ст.л. + 2 ч. л. (23 г + 5 г) кукурузного крахмала
• соль
• 1550 г яблок Гренни Смит для запекания (6 шт.), очищенных, разрезанных на четвертинки и ломтики
• Тесто
• 340 г ежевики, промытой
• 1 ст. (5 мл) лимонного сока
• 20 г несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
• 1 яйцо
• Сладкие взбитые сливки для подачи (по желанию)

Приготовление яблок на плите, а не в микроволновке позволит соку из яблок, иметь карамельную консистенцию. Сначала в большой кастрюле смешайте 1/3 стакана сахара, корицу, 1 ст. + 1 ч. л. кукурузного крахмала и ¼ ч. л. соль. Добавьте яблоки и аккуратно перемешайте.

Уменьшите огонь до среднего и дайте яблокам нагреться около 10 минут, время от времени помешивая. Затем дайте им готовиться еще 10 минут, время от времени помешивая. Вы поймете, что они готовы, когда сможете согнуть ломтики, не сломав их.

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто для пирога в круг диаметром 30 см. Переложите его на глубокую тарелку, приподнимая края теста и осторожно прижимая его к форме. Оставьте выступ по краю и обрежьте лишнее. Поставьте его в холодильник охлаждаться на 30 минут. Разогрейте духовку до 190℃.

Затем скомкайте кусок пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы покрыть тесто для пирога. Поместите его в форму для запекания и придавите. Это позволит корочке приготовиться, не пузырясь внизу и не сжимаясь слишком сильно по краям.

Поместите форму для пирога на противень и поставьте в разогретую духовку на 15 минут. Достаньте его и осторожно удалите пергамент. Наколите нижнюю корочку вилкой и верните ее в разогретую духовку, не прижимая, пока корочка не станет золотисто-коричневой, еще 7-8 минут. Снова достаньте из духовки и отложите в сторону. Снова разогрейте духовку — на этот раз до 220℃.

Пока нижняя корочка остывает, смешайте в миске среднего размера ⅓ стакана сахара, оставшийся кукурузный крахмал и щепотку соли. Добавьте ежевику и осторожно перемешайте. Затем добавьте лимонный сок и осторожно перемешивайте, пока смесь не станет сиропообразной. Поскольку ежевика при разваривании выделяет сок, для уменьшения содержания жидкости удалите 1 ст.л сиропа.

Чтобы прикрепить верхнюю корочку к частично запеченной нижней корочке, начните с равномерного распределения ежевичной смеси по нижней корочке и разбросайте сверху кусочки сливочного масла. Процедите яблоки через дуршлаг, собрав жидкость в миску, и выложите их поверх ежевики. Залейте яблоки половиной яблочного сиропа.

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 30 см и поместите его поверх яблочной смеси. Чтобы запечатать края, начните с того, что загните верхнюю корку под нижнюю, насколько это возможно, не повреждая нижнюю корку. Затем с помощью вилки соедините вместе верхний и нижний слои.

Яйцо взбейте с 1 ст. воды и смажьте ею верхнюю часть корочки пирога, включая края. Посыпьте оставшейся 1 ст. сахар равномерно сверху. Поместите пирог в духовку, разогретую до 220℃.

Выпекайте пирог, пока верх не станет золотисто-коричневым около 25 минут. Затем отрегулируйте температуру до 190 ℃, поверните противень на 180 градусов и продолжайте выпекать, пока корочка не станет золотисто-коричневой, 25–30 минут.

Сегодня покажу вам, как менялись рецепты легендарного салата, который найдет ключик к каждому желудку и должен быть на каждом новогоднем столе:) Это праздничное угощение выглядит иногда как дикая мешанина в тарелке, а иногда как аккуратные цветы в горшке, но неизменно радует всех едоков.

«Нет ничего более утешительного для одержимого комфортом халфлинга, чем теплые ароматы ванили, клёна и грецких орехов, наполняющие дом» - Heroes’ Feast.

Еще один рецепт из сборника рецептов еды Забытых Королевств под названием "Пир Героев".

Подготовка: 5 минут Приготовление: 25 минут Итого: 30 минут

Ингредиенты:

• ½ стакана (120 г) маскарпоне комнатной температуры
• ¼ стакана (25 г) грецких орехов, мелко нарезанных
• 2 ч. л. (10 мл) чистого экстракта ванили
• 4 ломтика булочки бриошь
• 2 яйца
• ½ стакана (120 мл) цельного молока
• ¼ ч. л. (2 г) соли
• 2 ст. (30 г) несоленого сливочного масла
• ½ стакана (120 мл) кленового сиропа
• Сахарная пудра для посыпки

В небольшой миске смешайте маскарпоне, грецкие орехи и ваниль. Тонким ножом сделайте надрез бриоши, образовав карман. Аккуратно откройте карман и выложите в него 1 ст. смеси маскарпоне на каждый ломтик.

В неглубокой миске взбейте яйца, молоко и соль. Сначаларастопите 1 ст. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Окуните два ломтика в яичную смесь, переворачивая, чтобы они пропитались с обеих сторон, и дайте лишнему тесту стечь обратно в миску.

Выложите на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Тем временем прогрейте кленовый сироп в небольшой кастрюле на слабом огне в течение нескольких минут.

Посыпьте тост клубникой (и/или сахарной пудрой), полейте кленовым сиропом и подавайте.

«Иногда дварфы и люди просто называют его «пирогом с корнями», маррут — это невероятно сытные пироги с овощами, пряностями и травами, а затем запеченные в слоеном, маслянистом тесте с корочкой» - Heroes’ Feast.

Эльфийский Маррут из «Пира героев» — отличная выпечка вместе с тарелкой теплого супа или сама по себе!

Приготовление: 2 часа 45 минут.

Ингредиенты:

• 1 маленькая желтая луковица, мелко нарезанная
• 1 маленькая картофелина, нарезанная кусочками
• 2 моркови, очищенные и мелко нарезанные
• 2 чашки (300 г) мелко нарезанной зеленой капусты
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец
• 2 ч. л. мелко нарезанного тимьяна
• ¾ ч. л. соевый соус
• ¼ стакана нарезанного свежего укропа
• мука для присыпки
• тесто для пирогов
• 1 яйцо

Сначала разогрейте духовку до 190 ℃, поместив решетки в среднюю часть духовки. Застелите два больших противня с краями пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем.

Затем в миске смешайте лук, картофель, морковь, капусту и оливковое масло, чтобы овощи покрылись маслом. Добавьте ½ ч. л. соли и несколько щепоток перца и перемешайте.

Переложите смесь на один из подготовленных противней, распределив ее тонким ровным слоем. Запекайте овощи до готовности, 25–30 минут, помешивая и переворачивая 2-3 раза.

Достаньте противень из духовки, добавьте нарезанный тимьян и перемешайте. Распределите смесь и дайте остыть до комнатной температуры примерно 20 минут.

Оставьте духовку включенной для дальнейшего запекания и верните охлажденные овощи в уже пустую миску. Добавьте соевый соус, укроп, ¾ ч. л. соль и перец. Если вы готовите начинку заранее, выключите духовку, переложите остывшую смесь в холодильник до тех пор, пока она не понадобится.

Присыпьте мукой большой лист пергаментной бумаги или чистую рабочую поверхность. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Равномерно посыпьте тесто тимьяном, накройте куском пергаментной бумаги и слегка раскатайте, чтобы тимьян прилип.

Переверните тесто так, чтобы листья тимьяна оказались внизу, и отложите в сторону. Повторите то же самое с оставшимся тестом. С помощью круглой формы для печенья диаметром 10 см вырежьте не менее шести кругов из теста. Каждый кружок выложите на тарелку, застеленную пищевой пленкой, и поставьте в холодильник до использования.

Поместите 1 ½ ст. овощной смеси в центре каждого круга, оставляя по краям границу. Работая с одним куском теста за раз, смочите край круга теста и сложите тесто поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца. Выдавите весь попавший воздух, плотно прижмите края, чтобы запечатать их, и обожмите вилкой.

Когда вся выпечка будет готова, переложите ее на противни. В небольшой миске взбейте яйцо с 1 ст. воды и смажьте смесью верхушки и бока каждой марруты.

Выпекайте, пока марруты не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, около 25 минут, поворачивая на 180 градусов. Угощайтесь!

В приготовлении сегодняшнего блюда я использовала корейку. Мне больше нравится на косточке. Но можно использовать другие части.

Запеченная отбивная.

Мясо (свинина) - 1 кг

жир или растительное масло - 100г

лук - 100г

чеснок - 50г

белое вино или вода - 300г

перец, соль - по вкусу

Мясо нарезать ломтиками 1,5-2 см толщиной, отбить, посолить, поперчить и поджарить на свином жире или растительном масле. Отбивные сложить в кастрюлю (сотейник), добавить мелко нарезанный поджаренный лук, чеснок, жир (р.масло), который(ое) осталось после жарки, белое вино и поставить в очень горячую духовку.

Запекать до готовности 😉

ням-ням

Ингредиенты:

Перец - 10-12 штуки.

Мясной фарш - 500г.

Рис - 1 стакан.

Помидоры - 2 штут.

Томатная паста - 75г.

Сметана - 200 мл.

Репчатый лук - 1 штука.

Растительное масло - 2 столовых ложки.

Соль - 1 чайную ложку.

Черный молотый перец - 2 щепотки.

Приготовление:

Очистите перцы от семян - вдавите ножку перца с семенами во внутрь. (Можно просто вдавить, а можно воспользоваться ножом, чтобы подрезать кожуру вокруг ножки). Аккуратно выньте ножку с семенами из перца. Затем промойте перец от оставшихся семян. Таким образом поступите со всеми остальными перцами.

Рис отварите до полу-готовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустите через мясорубку. Смешайте рис и мясной фарш, посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте.

С помощью чайной ложки наполните перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на ваш вкус.

Далее, поместите перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Старайтесь что бы они стояли отверстием кверху.

Поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд. Снимите с них шкурку. Мякоть томатов натрите на терке. Или можно измельчить их блендером. Добавьте к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец. Добавьте воды и все хорошо перемешайте.

Залейте перцы соусом. Старайтесь, чтобы соус покрывал перцы полностью. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды.

Поставьте кастрюлю с перцами на огонь. После того как соус закипит, сделайте небольшой огонь и тушите под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.

Приятного аппетита.

Однажды на работе коллега угостил меня кабачком фаршированным мясом. Вкусно! Ум отъешь. Готовила его жена Надя. Через несколько дней, когда я обзавелась кабачками, спросила у Нади рецепт. Вот что она мне написала:

"Молодой кабачок (желтый брала) очистила от шкурки, убрала сердцевину. Натерла соусом (мазик, чеснок, черный перец, соль), без обжарки, сразу на лист выложила. Фарш (яйцо взбила в блендере с луком, соль, перец, куриный фарш). Выложила на кольца с горкой. И в духовку. Я ставила на 240 градусов минут на 20 ( надо смотреть по духовке). Вася сыр не ест, себе я делала ещё с сыром сверху, и ещё мин 5в духовку. Кабачок нарезала потолще (см 1,5-2) и сердцевину не совсем насквозь убирала."

У меня на блюдо ушло 2 небольших кабачка, 500 гр фарша (говядина+свинина+лук), 2 столовых ложки майонеза, 5 зубчиков чеснока, 1 яйцо, соль, перец - по вкусу.

Приятного аппетита!

Увидела рецепт на просторах рунета. Записала его себе давно уже, а вчера собралась с духом и приготовила. Источник не спрашивайте - не знаю. Готовится легко и из простых продуктов. Получилось вкусно, но чуть-чуть передержала. В духовке уплотнитель порвался, и я пока не могу с духовкой договориться.

Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.

Ингредиенты (порция, примерно, на двоих):

Грудка куриная филе - 500г,

Морковь средняя - 2шт,

Лук репка средний - 1шт,

Картофель не очень крупный - 2-3шт,

Масло растительное,

Яйцо - 1шт,

Кунжут, соль, перец молотый - по вкусу,

Зелень.

Приготовление:

Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить. Морковь, лук и картофель очищаем и нарезаем: лук - мелкими кубиками, а морковь и картофель - тонкими кружочками.

Лук с морковью обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Картофель подсушить до золотистости на сухой сковороде. Зелень нашинковать мелко. Яйцо хорошо взбить.

Сковороду смазать растительным маслом, выложить на дно слой филе и смазать его яйцом. Сверху выложить слой картофеля, лука с морковью и зелени. Важно - края филейного слоя должны оставаться свободными, чтобы при запекании они создали эффект "запечатывания" соков внутри запеканки. Слои чередовать,каждый слой из филе обязательно хорошо смазывать взбитым яйцом. Верхний слой смазать яйцом и посыпать кунжутом.

Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180гр, в течении 30-40 мин, затем увеличить температуру до 220гр и запекать ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

Вчера готовила и специально посмотрела сколько продуктов у меня ушло на приготовление этого блюда. Обычно я беру мяса столько, сколько срезалось, а остальное всё примерно - "на глазок".

Ингредиенты:

Куриная грудка - 600г

Лук репчатый - 80г

Грибы шампиньоны замороженные 200г (продаются в нарезке в магазинах).

Сметана - 300г

Соль - по вкусу.

Растительное масло - столовая ложка.

Начинаем всё делать так же, как в этом посте. Но в этот раз я сначала обжарила лук, а потом добавила туда мясо. И вы знаете, хорошо получилось :)

Приготовление:

Достаём из морозилки замороженные шампиньоны и ставим их в тёплое место для оттаивания.

Пока греется на сковороде масло растительное , нарезаем лук полукольцами.

Высыпаем в разогретое масло лук и начинаем нарезать мясо ломтиками.

Когда лук подрумянится, вываливаем в сковороду мясо, сразу солим его. Обжариваем, периодически помешивая. Сразу перемешивать не надо, минут через пять, когда мясо немного поджарится и его будет легко отделить от дна посуды, помешать надо в первый раз. Тогда мясо не будет прилипать к сковороде.

Пока обжаривается мясо, немного оттаявшие шампиньоны нарезаем помельче. Кому нравятся крупно нарезанные грибы - оставьте так как было. Минут через 10 от начала обжаривания мяса высыпаем грибы в сковороду, перемешиваем и тушим до тех пор, пока вода с грибов не выпарится. После этого добавляем в мясо сметану и тушим ещё 5-7 минут. Пробуем на солёность. Если не хватает соли - добавить ещё. Перемешать.

Блюдо готово. Приятного аппетита.

- Квит-па, - пояснил Гилтанас. - На вашем языке - "железный паек". Этого нам, случись нужда, хватит на много недель.

- Смахивает на сушеные фрукты, - обескураженно протянул Карамон.

- Это и есть сушеные фрукты, - невольно улыбнулся Танис."

Лучший способ описать Квит-Па из «Пира героев» — это фруктовый трюфель, а не шоколадный. Обладая освежающей фруктовой сладостью, это отличная закуска или десерт для тех, кто хочет попробовать что-то новое!

Подготовка: 10 минут Приготовление: 1 час Итого: 1 час 10 минут

Ингредиенты (на 12 штук):

• 1 апельсин
• 170 г. кураги, крупно нарезанной
• ¾ чашки (70 г) несладкого тертого кокоса, поджаренного*
• ¾ ч. л. (4 мл) чистого экстракта ванили
• соль

Чтобы поджарить кокос: выложите тертый кокос ровным слоем в большой сковороде с плоским дном на слабом огне. Часто помешивайте, пока почти весь кокос не приобретет поджаренный золотисто-коричневый цвет, примерно 8-10 минут.

Натрите апельсиновую цедру, чтобы получилось 1 ½ ч. л. (8 г, примерно половина кожуры большого апельсина) мелко натертой цедры. Выжмите апельсин, чтобы получить 15 мл сока.

В миксере смешайте абрикосы, 1/2 части (25 г) поджаренного кокоса, апельсиновую цедру и сок, ваниль и щепотку соли. Сделайте смесь однородной.

Скатайте небольшие порции абрикосовой смеси по 1 столовой ложке (18 г) шарики. Обваляйте их в оставшемся кокосе, осторожно нажимая на них, чтобы кокос прилип. Положите шарики на тарелку и оставьте их (чтобы затвердели и подсохли) на 45 минут.

Шарики хранятся при комнатной температуре около 3 дней.

Этот рецепт можно найти в Heroes' Feast: The Official DND Cookbook. Эта спаржа, завернутая в бекон, или «Пучки зеленого копья в беконе», как их называет Пир Героев, указана с «техникой приготовления»,  полуэльфов, которые освобождены от определенных кулинарных табу своих эльфийских собратьев.

Все, что вам понадобится, это:

• 900 гр (около 30) побегов спаржи средней толщины, жесткие концы отломить.
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец для вкуса
• 8 ломтиков бекона
• 1,5 столовой ложки мелко нарезанного свежего чеснока для украшения (по желанию)

По этому рецепту рассчитано 4 порции, поэтому, если у вас большая компания, я бы рекомендовал увеличить ее вдвое.

Во-первых, нужно очистить и нарезать спаржу. Если вы никогда не делали этого раньше, не бойтесь, отважный искатель приключений! Это просто. Держите спаржу обеими руками за нелистовой конец и просто «сгибайте» стебель до тех пор, пока он не сломается. Это позволит удалить жесткий конец стебля, оставив только нежную часть.

Затем нужно смазать стебли спаржи оливковым маслом, солью и перцем. Когда они будут готовы и покрыты глазурью, заверните 4–5 "копий" в один ломтик бекона. Положите бекон под углом, чтобы при заворачивании он не перекрывал себя полностью.

Затем выложите спаржу, завернутую в бекон, на противень, убедившись, что свободный конец бекона находится внизу, чтобы он не раскрутился.

Наконец, поместите противень в духовку при температуре 220 градусов примерно на 15 минут. Можно в конце еще положить всё это на сковороду, чтобы бекон поджарился до корочки, потому что из-за сочности овощей в духовке он скорее подпекается. Приятного аппетита!

Я уже писала ранее, что из одной тушки курицы я делаю 3 блюда. Из крыльев, голеней и бёдер - одно, из мяса грудки другое, из остатков - бульон для супа.

Из грудки можно быстро сделать вкусную поджарку. С этим блюдом легко справится любой.

Пока греется на сковороде масло растительное

нарезаем мясо, снятое с грудины курицы.

Вываливаем на разогретую сковородку мясо и сразу солим его. Когда-то давно прочитала, что мясо говядины и свинины надо солить в конце готовки, а куриное мясо в самом начале. Тогда мясо остаётся сочным. И точно! У меня не бывает сухого мяса.

Через пару минут перемешиваем мясо и продолжаем жарить.

Пока мясо обжаривается, режем полукольцами репчатый лук. Добавляем его к мясу, и продолжаем жарить.

Продолжаем жарить, периодически перемешивая. Когда мясо обжарится со всех сторон добавляем какую-нибудь приправу из серии "для курицы". Можно просто поперчить и добавить чуть-чуть куркумы. Закрываем крышкой и жарим на маленьком огне ещё минут 5-10.

И всё. Блюдо готово.

У меня на всё приготовление поджарки уходит минут 30.

Приятного аппетита.

Привет!

Сегодня будет немножко японской кухни. Дочь говорит, что это её самый любимый суп.

Я, как всегда, опишу всю технологию, расскажу про граммовки и тайминги. Но в этом рецепте интересно то, что с ним можно очень хорошо поиграться и получить абсолютно разные, но вкусные результаты.

Я буду готовить на 4 порции. Но в конце покажу раскладку на одну порцию.

Начнём с лапши! Больше всего мне нравятся тонкие спагетти. У бариллы это №1.

В диаметре чуть больше 1 мм. Они легко и быстро варятся, а так же дают возможность втягивать в себя длинную лапшичку, прям как в бичпакетах в детстве.

Берем всего 200 грамм. По окончанию варки они превратятся в 400. По 100 грамм на порцию. Вполне достаточно!

Варить будем всего 3 минуты. 2 литра воды, 20 грамм соли. Скидываем на дуршлаг и немного сбрызгиваем подсолнечным маслом. Перемешиваем и оставляем остывать. Они сами дойдут до состояния полной готовности, при этом не превратятся в кашу и не слипнутся.

Курица - филе. 400 грамм.

Соли в неё 0,5% - 2 грамма.

Жарим на сильном огне, на большой сковородке. Чтобы кусочки не прилегали друг к другу. Чтобы не варились, а именно обжаривались. Масло подсолнечное для зажарки - 40 грамм.

Я нарезаю курицу так, чтобы в толщине она была ~2 см. При такой толщине её можно пожарить всего за 6 минут. По 3 минуты с каждой стороны.

На выходе имеем сочную грудку с золотистой корочкой.

По итогу - 340 грамм. Около 15% потерь влаги.

Следом идёт бекон. Сырокопченый. 180 грамм.

Обжарили до хрустящей корочки с одной стороны и скинули в тарелку.

83 грамма. Нам хватит.

Лук зеленый. Перья. Нарезаем кругляшками. 8 грамм.

Кунжут 20 грамм. Обжариваем на сухой сковородке в течение 3 минут. До золотисто-коричневого цвета.

Варим яйцо куриное. 2 штуки. Вес не важен.

Яйцо режем пополам по вдоль длинного края.

И вот вроде бы уже всё готово и можно собирать, но чего то нам не хватает...

Не хватает бульона! Бульон я использовал говяжий. Прибираясь в морозилке, нашел пакет.

Бульон варить не сложно. Я делаю его сразу помногу, чтобы потом морозить и хранить. Размораживать и готовить на нём всякие супчики и прочее. Как сделать бульон читайте тут!

Пол-литра будет достаточно!
Бульон в кастрюлю, развел его 1:1 с водой, чтобы снизить концентрацию. Закипел. Можно приступать к сборке.

Спагетти 100 грамм

Яичко с двойным желтком 40 грамм

Рубленный бекон 20 грамм

Курочка нарезанная 60 грамм

Бульон 250 грамм

Соевый соус 5 грамм

Лучок 2 грамма

Кунжут 1 грамм

Итого мы имеем порцию в 478 грамм.

Сытно, вкусно, разнообразно. Делается легко. В основном время уходит на варку макарон и жарку курицы.

Почему LEGO-СУП? Потому, что в нём можно заменить практически всё. Бульон - куриный/рыбный/овощной - пожалуйста!

Начинка - креветки/рыба/свинина/говядина/грибы/овощи.

Лапша не та? Поменяйте на яичную или от лагмана или любую другую.

Комбинаций просто капец как много.

Можно менять количество содержимого. Добавлять соусы и специи. Для любителей поострее - кайенский перец в бульон добавьте, когда прогревать его будете. Получите отличный острый супчик. Покруче красного дошика.

Это я готовил пару месяцев назад. Супер острый. Там примерно 5 грамм кайенского перца.

Ну и фоточку для хейтеров!

P.S. Так то на меня и подписаться можно! А то пропустишь следующий подробный рецепт ))

И приятного вам аппетита!!!

Доброе утро, клюковки мои! С праздником!

Сегодня 10 июня и День коктейля «Чёрная Корова»!

Знаете такой? А я только сегодня об этом коктейле узнала.

Коктейль «Черная корова» - это один из видов содовой с мороженым, т. е. напитка, состоящего из мороженого и сладкой газировки, который подается охлажденным. «Черная корова» готовится из корневого пива (рутбира) и нескольких шариков ванильного мороженого. Корневое пиво не относится к хмельным напиткам. (Root beer (он же — корневое пиво) — газированный алкогольный или безалкогольный напиток с корой дерева Сассафрас в основе. Обладает приятным сладковатым вкусом и насыщенным травяным ароматом, отлично утоляет жажду, славится своей пышной стойкой пеной.)

Как приготовить этот коктейль? Да просто!

Ингредиенты для 1 Черной коровы:

• 1 чашка рутбира
• 3 ст. л. шоколадного сиропа
• 2 ложки ванильного мороженого
• Взбитые сливки
• 2 вишни с мараскином

Нет по рукой корневого пива? Не беда. Замените его колой. Можно добавить сверху взбитые сливки.Это дневной вариант. А есть вариант для алкогольной вечеринки. Просто добавьте туда ром или Бейлис.

Всем хорошего дня, весёлого понедельника и лёгкой недели. И помните - как неделю начнёшь, так её и проведёшь.

Из одной тушки курицы я делаю 3 блюда. Из крыльев, голеней и бёдер - одно, из мяса грудинки другое, из остатков (кожу с остова куры я выбрасываю) - бульон для супа.

Сегодня познакомлю с первым - из бёдер, голеней и крыльев. Делается очень легко.

Курица, запечённая в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

2 бёдра, 2 голени и 2 крыла куры;

1 столовая ложка майонеза;

1 столовая ложка кетчупа любого;

1 чайная ложка соли поваренной (можно и без соли).

Способ приготовления:

Смешать майонез, кетчуп и соль. Бёдра, голень, крылья смешать с полученным соусом. Выложить на сковороду или ёмкость для запекания.

Разогреть духовку до максимальной температуры. Поставить подготовленную курицу в духовку. Через 15 минут убавить температуру до 220 градусов - продолжить запекание. Как только кожа курицы приобретёт такой же цвет, как на верхней фотографии - курица готова. У меня на всё уходит 45 минут.

Приятного аппетита.

Хотя бесспорной главной достопримечательностью гостиницы "Зияющий портал" стал провал, ведущий прямо в смертоносное Подгорье, это знаменитое печенье занимает второе место.

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 50 минут (30 минут выпекания, 20 минут охлаждения). Общее время: 1 час 10 минут.

По ингредиентам:

• 12 ст.л сливочное масло несоленое (2 ст. л. комнатной температуры, 10 ст. л. охлажденного)
• 3 ½ стакана муки
• 1 ½ ч. л. порошок для выпечки
• ½ ч. л. пищевая сода
• 1,25 ч. л. соль
• 1 ½ ч. л. сахар
• 1 2/3 стакана обезжиренных сливок

Нарежьте сливочное масло кубиками и храните его в холодильнике, пока не добавите его к сухим ингредиентам.

Выше показано, как выглядело тесто после добавления сливок. Имейте в виду, это будет очень липкое тесто.

Очень важно смазать лопатку перед тем, как делать тесто. Оно невероятно липкое. Не нужно пачкать руки!

Так выглядело печенье после того, как оно было вынуто из духовки и смазано сливочным маслом.

Для достижения наилучших результатов свежести храните их в бумажном пакете на кухонном столе. Они сохранятся 2-3 дня.

Как это происходило обычно: мама всё готовит, а я везде подъедаю х) Особенно вкусно — остатки крема на миске.

Рецепт нашего семейного торта (или, как он записан в маминой тетради — торт "Пражский"):

Коржи:
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
2 яйца
сода
3 ст. ложки какао
250 гр. сметаны
200 гр. сгущенки
очищенные и порубленные грецкие орехи на вкус (только в самый нижний корж), мы берем сколько в ладонь вмещается
Всё замесить и выпечь три коржа. В один из коржей, который будет самый нижний, добавить орехи. Ножом по кругу обрезать с отступом в полсантиметра коржи, чтобы они остались одного размера. Обрезки раскрошить на крупные крошки и прилепить на крем сбоку по периметру.

Крем (между + по периметру коржей):
300 гр. масла
200 гр. сгущенки
ванилин
2 ст. ложки какао

Шоколадная смазка для верха:
30 гр. масла
2 ст. ложки молока
4 ст. ложки сахара
2 ч. ложки какао
Сварить на огне, вылить сверху на корж и дождаться застывания.

Готовить лучше на ночь, чтобы он постоял, а кушать на следующий день ♥