Ингредиенты:

слоеное тесто

2 яблока

масло

мед

Ваниль

Рецепт:

00:01 Растопить сливочное масло

00:05 Растапливаем мёд

00:09 Раскатываем слоеное тесто

01:19 Нарезаем 2 яблока ломтиками.

01:33 Выкладываем яблоки на тесто.

02:05 Намазать яблоки растопленным медом

02:29 Посыпьте яблоки ванилью.

02:42 Смазываем тесто растопленным сливочным маслом.

03:27 Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Современные технологии стремительно меняют облик наших домов, и кухня - не исключение. В ближайшем будущем мы можем ожидать появления инновационных гаджетов, которые не только упростят процесс приготовления пищи, но и сделают его более увлекательным и эффективным. Давайте рассмотрим, какие технологические новинки могут изменить наши представления о кулинарии.

1. Умные устройства для готовки

Одной из ключевых тенденций является интеграция умных технологий в кухонные приборы. Такие устройства способны взаимодействовать с другими гаджетами и интернетом, что открывает новые возможности для их использования.

Умные плиты и духовки. Эти устройства оснащены сенсорами и могут автоматически регулировать температуру и время готовки. Они способны распознавать тип блюда и предлагать оптимальные настройки. Некоторые модели можно контролировать через смартфон, что позволяет следить за процессом готовки удаленно. Так что все запасайтесь смартфонами.

Интерактивные холодильники. Холодильники будущего будут не только хранить продукты, но и помогать в планировании питания. Они смогут сканировать содержимое, предлагать рецепты на основе имеющихся ингредиентов и даже заказывать продукты онлайн. 

Мультиварки с искусственным интеллектом. Новые модели мультиварок будут использовать алгоритмы машинного обучения для подбора идеальных параметров готовки. Они смогут адаптироваться к предпочтениям пользователя и даже обучаться новым рецептам. Прям как роботы яндекса обучаемы.

2. Роботы-помощники

Роботизация кухонного пространства - это не фантастика, а реальность ближайшего будущего. Роботы смогут выполнять рутинные задачи, освобождая время для творчества и отдыха.

Роботы-шеф-повара. Такие устройства смогут полностью автоматизировать процесс приготовления сложных блюд. Они будут оснащены манипуляторами для работы с ингредиентами и смогут выполнять задачи, требующие высокой точности. Я вот рано женился - надо было дождаться.

Роботы для уборки. Специальные роботы смогут поддерживать чистоту на кухне, убирая крошки, проливы и даже моющие посуду. Это позволит поддерживать порядок без лишних усилий.

Автоматические бариста. Роботы-бариста смогут готовить кофе по индивидуальным рецептам, учитывая все предпочтения пользователя. Это позволит наслаждаться профессионально приготовленными напитками в домашних условиях.

3. Экологичные технологии

С развитием технологий возрастает внимание к вопросам экологии и устойчивого развития. Кухня будущего будет использовать экологически чистые и энергоэффективные решения.

Энергоэффективные устройства. Новые модели кухонных приборов будут потреблять минимум энергии, что позволит снизить расходы и уменьшить углеродный след. Это станет возможным благодаря использованию инновационных материалов и технологий.

Cистемы переработки отходов. Кухни будущего будут оснащены системами для переработки органических отходов в компост или биогаз. Это позволит сократить количество мусора и использовать отходы с пользой.

Умные фильтры для воды. Такие фильтры смогут не только очищать воду, но и анализировать ее качество. Они будут предупреждать о необходимости замены картриджей и даже заказывать их автоматически.

4. Персонализация и кулинарное творчество

Инновационные гаджеты откроют новые горизонты для кулинарного творчества и персонализации блюд.

3D-принтеры для еды. Эти устройства смогут создавать сложные формы и текстуры из пищевых ингредиентов. Это позволит воплощать в жизнь самые смелые кулинарные идеи и экспериментировать с подачей блюд.

Умные рецепты. Приложения и устройства будут предлагать рецепты, адаптированные под вкусы и диетические предпочтения пользователя. Это позволит создавать индивидуальные меню и пробовать новые блюда без лишних усилий.

Виртуальные кулинарные мастер-классы. С помощью технологий дополненной и виртуальной реальности можно будет участвовать в мастер-классах от известных шеф-поваров, не выходя из дома. Это откроет доступ к уникальным знаниям и техникам.

5. Влияние на здоровье и образ жизни

Инновационные технологии на кухне помогут улучшить качество жизни и заботиться о здоровье.

Мониторинг питания. Умные устройства смогут отслеживать потребление калорий и питательных веществ, предлагая рекомендации для сбалансированного рациона. Это поможет поддерживать здоровье и контролировать вес.

Контроль свежести продуктов. Сенсоры в холодильниках и шкафах смогут определять свежесть продуктов и предупреждать о необходимости их использования. Это позволит сократить количество пищевых отходов и всегда иметь под рукой свежие ингредиенты.

Анализатор качества еды. Специальные устройства смогут анализировать состав продуктов на наличие аллергенов и других веществ. Это особенно важно для людей с аллергиями и особыми диетическими потребностями.

6. Социальные аспекты и взаимодействие

Кухня будущего станет центром социального взаимодействия и обмена опытом.

Совместное приготовление пищи. Технологии позволят готовить вместе с друзьями и близкими, находясь на расстоянии. Это создаст новые формы общения и укрепит социальные связи.

Обмен рецептами и идеями. Платформы для обмена рецептами и кулинарными идеями станут более интерактивными. Пользователи смогут делиться своими кулинарными успехами и получать обратную связь от сообщества.

Кулинарные игры и конкурсы. Виртуальные кулинарные соревнования и игры позволят развивать навыки и получать удовольствие от процесса готовки. Это станет новым способом развлечения и обучения.

Кухня будущего обещает быть местом, где инновации и традиции объединяются, чтобы сделать процесс готовки более удобным, увлекательным и полезным. Инновационные гаджеты не только облегчат повседневные задачи, но и откроют новые возможности для кулинарного творчества и заботы о здоровье. Важно помнить, что технологии - это инструмент, который может сделать нашу жизнь лучше, если использовать его с умом и ответственностью.

Таиланд — страна с богатой кулинарной традицией, известная своими ароматными, пряными и свежими блюдами, которые покоряют сердца гурманов по всему миру.

Тайская кухня сочетает в себе уникальные сочетания сладкого, кислого, острого и соленого, что делает каждое блюдо незабываемым. В этом материале мы расскажем о десяти блюдах, которые обязательно нужно попробовать, находясь в Таиланде.

1. Том Ям (Tom Yum)
Том Ям — это острый и кислый суп, который считается визитной карточкой тайской кухни. Основными ингредиентами являются креветки или курица, лимонное сорго, листья кафр-лайма, галангал, чили и рыбий соус. Вкус этого супа сложно описать словами, так как он представляет собой идеальное сочетание всех основных вкусов: кислого, сладкого, острого и соленого. Том Ям подается как в прозрачном, так и в сливочном варианте (с добавлением кокосового молока), и оба этих варианта заслуживают внимания.

2. Пад Тай (Pad Thai)
Пад Тай — одно из самых известных и популярных тайских блюд за пределами Таиланда. Это блюдо из жареной рисовой лапши с тофу, креветками, яйцом, проростками фасоли и арахисом. Пад Тай обычно приправляется тамариндовой пастой, соусом из рыбы, пальмовым сахаром и соком лайма, что придает ему особый кисло-сладкий вкус. Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто хочет познакомиться с основными вкусовыми направлениями тайской кухни.

3. Сом Там (Som Tam)
Сом Там — это пряный салат из зеленой папайи, который родом из северо-восточной части Таиланда. Зеленую папайю натирают на терке, затем смешивают с томатами, зеленой фасолью, арахисом и сушеными креветками. Всё это приправляется чили, чесноком, рыбным соусом и соком лайма. Сом Там может быть очень острым, поэтому если вы не привыкли к острой пище, стоит попросить уменьшить количество чили.

4. Гай Янг (Gai Yang)
Гай Янг — это тайский маринованный и жареный на гриле цыпленок. Мясо предварительно маринуется в смеси, состоящей из рыбного соуса, чеснока, кориандра и лимонного сорго, а затем жарится на углях до золотистой корочки. Гай Янг часто подается с липким рисом и соусом на основе чили и тамаринда. Это блюдо особенно популярно на уличных рынках, где его можно найти на каждом шагу.

5. Кхао Пад (Khao Pad)
Кхао Пад — это тайская версия жареного риса, популярного во многих странах Азии. Основные ингредиенты — рис, яйца, овощи и выбор мяса, например, курица, креветки или краб. Кхао Пад обычно приправляется рыбным соусом, чесноком, луком и черным перцем. В отличие от китайской версии жареного риса, тайская версия более легкая и ароматная, часто подается с долькой лайма и свежими огурцами.

6. Массаман Карри (Massaman Curry)
Массаман карри — это блюдо с мусульманскими корнями, которое отличается от традиционных тайских карри своим мягким и сладковатым вкусом. Основой этого блюда является густой карри на основе кокосового молока, специй и тамаринда. В него добавляют картофель, арахис и кусочки мяса (чаще всего говядина или курица). Массаман карри отличается своим насыщенным и многогранным вкусом, который достигается за счет использования пряностей, таких как корица, кардамон, гвоздика и мускатный орех.

7. Пананг Карри (Panang Curry)
Пананг карри — это еще одно популярное блюдо из тайской кухни, которое отличается своим кремовым и сладким вкусом. Готовится оно на основе кокосового молока и пасты карри, включающей в себя галангал, лимонное сорго, кафр-лайм и чили. Мясо (курица, свинина или говядина) готовится в этом соусе и подается с рисом. В отличие от других тайских карри, Пананг карри имеет более густую консистенцию и менее острый вкус, что делает его популярным выбором среди тех, кто не любит слишком острую пищу.

8. Лааб (Larb)
Лааб — это пряный салат из рубленого мяса, который родом из региона Иссан на северо-востоке Таиланда. Основные ингредиенты включают фарш (обычно из свинины или курицы), лук, мяту, кориандр, чили и сок лайма. Всё это приправляется обжаренной рисовой мукой, что придает блюду уникальную текстуру. Лааб часто подается с рисом и свежими овощами. Это блюдо имеет насыщенный вкус, который сочетает в себе пряность, кислоту и свежесть.

9. Као Сой (Khao Soi)
Као Сой — это традиционное блюдо северного Таиланда, представляющее собой густой суп из кокосового молока и карри, в который добавляют хрустящую и вареную яичную лапшу. Часто в качестве основного ингредиента используется курица или говядина. Као Сой отличается своей сложной вкусовой палитрой, объединяющей пряность карри, сладость кокосового молока и свежесть лайма. Это одно из самых популярных блюд в северных провинциях Таиланда, таких как Чианг Май.

10. Манго с липким рисом (Mango Sticky Rice)
Манго с липким рисом — это классический тайский десерт, который невозможно не попробовать. Он состоит из сладкого липкого риса, приготовленного на кокосовом молоке, и спелого манго. Этот десерт посыпается жареным кунжутом или жареным горохом и подается с кокосовым соусом. Контраст сладкого манго и солоноватого риса делает этот десерт идеальным завершением любой трапезы.

Тайская кухня — это настоящий праздник для вкусовых рецепторов, объединяющий в себе разнообразие ароматов, текстур и вкусов. От супов и карри до салатов и десертов — каждый найдет здесь что-то для себя. Попробовав эти десять блюд, вы сможете погрузиться в уникальный мир тайской кухни и оценить её разнообразие и богатство вкусов. Независимо от того, впервые ли вы путешествуете в Таиланд или уже являетесь поклонником его кулинарной культуры, эти блюда обязательно оставят у вас незабываемые впечатления.

https://text.ru/antiplagiat/670561097733c

https://foodrynok.ru/

https://dzen.ru/video/watch/66ffe944bb381f35b94b344d?share_to=link

Ингредиенты:

1 кг куриных ножек

порошок копченой паприки

Итальянские травы

1 луковица

3 зубчика чеснока

2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса

2 столовые ложки (30 мл) горчицы

немного семян тмина

350 мл любого пива

4-5 картофелин среднего размера

2 столовые ложки оливкового масла

Укроп

Если вас заинтерисовал какой-то из рецептов, найдите и загрузите его отдельно из описания, там будут русские субтитры.

Женщина пекла и продавала торты на заказ, выкладывая в качестве рекламы фотографии своих работ в соцсети. Но один торт обошелся ей очень дорого.

На нее подала в суд компания СТС, требуя взыскать компенсацию за нарушение исключительных прав на мультипликационных персонажей из , которыми женщина украсила один из тортов, изображенных на фотографии в интернете.

Ответчица не смогла представить суду доказательств того, что ей было предоставлено право использовать объекты интеллектуальной собственности, принадлежащие истцу.

Поэтому иск удовлетворили, взыскав с кондитера компенсацию за нарушение исключительных авторских прав (15 000 рублей), компенсацию за нарушение исключительных авторских прав на товарный знак (15 000 рублей) и судебные расходы 463 рубля

(пресс-служба судов Спб, 08.05.2024).

P.S. В своём телеграм-канале я рассказываю новости и даю советы только для граждан, имеющих долги по кредитам, микрозаймам, ЖКУ, налогам, алиментам. Вот мой телеграм-канал! Каждый мой пост в Pikabu добавляет ко мне в телеграм-канал до 50 подписчиков! Многим (конкурентам) это не нравится :) Ведь за два года в моей телеге уже 35 тысяч подписчиков. Спасибо Pikabu!

А сегодня, в связи с сезоном заготовок на зиму, я решила поделиться рецептом закуски под названием "Уральский анкл-бэнс". В других местах эта закуска может носить другое название.

Уральский анкл-бэнс

1 литр воды

1 стакан томатной пасты

1 стакан растительного масла

1 столовая ложка соли

1 стакан сахара

1/2 чайной ложки молотого красного перца

Всё это смешать и вскипятить.

В кипящую смесь положить нарезанные кубиками овощи.

Порядок закладки и обработки овощей таков:

2кг кабачков - кипятить 15 минут

1кг репчатого лука - кипятить 10 минут

5 штук сладкого болгарского перца - кипятить 10 минут

1кг помидоров - кипятить 10 минут

Выключить плиту.

Добавить 1 столовую ложку уксусной эссенции. Всё перемешать.

Закатать в стерильные банки. Поставить банки на крышки. Тепло укутать. Оставить так на сутки.

Примерный выход (в зависимости от сочности овощей) 4-5 литров.

Приятного аппетита!

Привет!

Сегодня у меня выходной и я решил пополниться заготовками, а заодно и посчитать насколько выгодно, я занимаюсь разделкой курицы.

Что мы имеем?

Я взял 6 тушек. Общая стоимость 1400 рублей. Вес 9,200 кг.

Тушку я делю на следующие части:

Филе

Бедро

Голень

Крылья (без когтей) и разделяю их на 2 части

И суповые наборы

Но что если все эти части купить по отдельности?

Смотрим скрины по всем частям из того же магнита:

Итого 738+233+243+244+600=2058 руб

Что имеем?

На разделку я потратил 30 минут:

3-4 минуты на 1 тушку (разделка и сразу фасовка).

5 минут - подготовка и уборка рабочего места.

2 минуты на обклейку надписями.

Сэкономил 650 рублей за полчаса. То есть моя работа на данном моменте стоила 1300 руб/ч.

Из дополнительных плюсов:

Мои суповые наборы содержат больше мяса, так как я не особо качественно зачищаю кости. Всё равно для себя буду варить бульон.

Крылья куриные уже разделены на 2 части, а когти отрезаны. Не стал учитывать этот момент в расчётах.

Я прокачиваю свои навыки в разделке и становлюсь более прошаренным.

Минусы:

Надо потратить немного времени.

Хочется ещё 1 ларь для заготовок.

P.S. накуда мне столько надо?

Суповые наборы - 20 литров бульона - это тоже заготовка на всякие блюда.

Бедро - шавермы, шашлыки

Голени - запекать в тесте или с картошкой или еще куда

Филе - салатики, пасты, стейки

Крылья - в панировке, аля-KFC.

При расчёте на 4 человек - это запас примерно на месяц.

P.P.S. Подпишись на меня ))

В приготовлении сегодняшнего блюда я использовала корейку. Мне больше нравится на косточке. Но можно использовать другие части.

Запеченная отбивная.

Мясо (свинина) - 1 кг

жир или растительное масло - 100г

лук - 100г

чеснок - 50г

белое вино или вода - 300г

перец, соль - по вкусу

Мясо нарезать ломтиками 1,5-2 см толщиной, отбить, посолить, поперчить и поджарить на свином жире или растительном масле. Отбивные сложить в кастрюлю (сотейник), добавить мелко нарезанный поджаренный лук, чеснок, жир (р.масло), который(ое) осталось после жарки, белое вино и поставить в очень горячую духовку.

Запекать до готовности 😉

ням-ням

Ингредиенты:

Перец - 10-12 штуки.

Мясной фарш - 500г.

Рис - 1 стакан.

Помидоры - 2 штут.

Томатная паста - 75г.

Сметана - 200 мл.

Репчатый лук - 1 штука.

Растительное масло - 2 столовых ложки.

Соль - 1 чайную ложку.

Черный молотый перец - 2 щепотки.

Приготовление:

Очистите перцы от семян - вдавите ножку перца с семенами во внутрь. (Можно просто вдавить, а можно воспользоваться ножом, чтобы подрезать кожуру вокруг ножки). Аккуратно выньте ножку с семенами из перца. Затем промойте перец от оставшихся семян. Таким образом поступите со всеми остальными перцами.

Рис отварите до полу-готовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропустите через мясорубку. Смешайте рис и мясной фарш, посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте.

С помощью чайной ложки наполните перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на ваш вкус.

Далее, поместите перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Старайтесь что бы они стояли отверстием кверху.

Поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд. Снимите с них шкурку. Мякоть томатов натрите на терке. Или можно измельчить их блендером. Добавьте к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец. Добавьте воды и все хорошо перемешайте.

Залейте перцы соусом. Старайтесь, чтобы соус покрывал перцы полностью. Можно в соус добавить 1 или 2 ложки растительного масла. Если у Вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды.

Поставьте кастрюлю с перцами на огонь. После того как соус закипит, сделайте небольшой огонь и тушите под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.

Приятного аппетита.

Кулинарная дива Алина учит как готовить маринад для шашлыка, с аппетитом уплетает жирную селёдку (с молоком😣)

В любом случае, гайд по лещу запоминаем к пятнице😂

Зубатка... Настоящее чудовище, этакая морская собака, злая и беспощадная. Если эту рыбину поймать, то она активно сопротивляется и норовит укусить. Рыба вполне оправдывает своё название: крепкие и острые зубы усаживают челюсти, нёбо и даже язык. Такое супероружие необходимо зубатке в первую очередь для раскалывания ракушек и панцирей ракообразных, однако ради самозащиты она не побоится наброситься и на человека. Зубы этой рыбы способны переломать человеческие кости.

И вот недавно мы взяли замороженную зубатку на пробу. Удивительно, но у этой зверской рыбы оказалось очень нежное мясо. Хрупкая и водянистая, она не создавала впечатления жестокого монстра. «Содержание» явно не соответствует «форме». И, кстати, при взгляде на изображение становится понятно, почему это «красу морей» продают без головы: даже в мёртвом и замороженном виде она, скорее всего, отпугивала бы покупателей.

Если такая вот "морская собака", несмотря на свою внешность и характер, существо в целом приятное и вкусное (и даже полезное), то о настоящих собаках такое можно сказать отнюдь не всегда. Почему - рассказывает другая моя статья:

• Собака - враг человека

Привет! Как насчет того, чтобы пробежаться по итальянской кухне и за полчаса сварганить себе поесть. Вкусно, красиво, необычно.

Я, в свойственной мне манере, опишу все граммовки, тайминги и прочие моменты, чтобы было легко повторить.

Начнём с вина! И нальём его не в себя, а в бокал. 100 грамм.

Вино белое. Не сильно дорогое, но и не столовое. На столовом я пробовал приготовить. Разочаровался. Лучше не экономить, но и тратить дорогущее, я бы тоже не стал. 500-1000 за бутылку. Где то в этом коридоре.

Далее взвесим рис. Риса у нас в 2 раза больше чем вина.

Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли - я нихрена не нашёл. Зато нашел просто рис для ризотто.

Суть в том, что все эти сорта содержат в себе повышенный процент крахмала. Отчего ризотто получается нужной консистенции.

Варить мы будем на курином бульоне. Я свой сделал ещё в апреле.

833 грамма. По окончанию приготовления, у меня осталось 200 грамм.

600 граммчиков бульона должно хватить. Если не хватит, то его можно немного развести водой.

О том, как варить бульон, я рассказывал здесь: «Борщец и как я его готовлю» Меняем говядину на курицу и повторяем. Соль, овощи, обработка овощей, перец и прочее. Всё точно так же. Какие части использовать? Я отправляю туда когти от крыльев (третья фаланга от крыла), и весь скелет курицы. Мяса на таких частях крайне мало, но оно и не требуется.

Лук репчатый - 50% от веса риса. 100 грамм. Рубаем в мелкий кубик.

Масло сливочное - 20 грамм

И оливкового в него еще 5 грамм.

Потом...

Натереть надо 25% от веса риса. 50 грамм.

И заготовить сливочное масло, чтобы в конце добавить в ризотто. Ещё 40% от веса риса. 80 грамм.

Теплую водИчку. 50 грамм. (градусов 40). Заметьте! Воду, теплую, 50 грамм. 40 градусов по Цельсию. А то с водОчкой перепутаете и дальше всё как в тумане.

В него рыльца шафрана. 0,12 грамм. Это как раз один пакетик.

Не могу сказать за качество этой специи. Аромат, мне показался слишком слабый. Хотя водичку окрасил как надо.

Весь набор продуктов (кроме бульона) уместился в 1 фото.

80 грамм масла и 50 грамм сыра - отправляем в холодильник. Они нам нужны холодными!

Бульон ставим в отдельную кастрюльку и доводим до кипения. (Надо проверить, что он не умер в заморозке). После закипания, сбавляем огонь на минимум и отправляемся на соседнюю конфорку.

Заряжаем сковородку, на неё масло сливочное с оливковым. Разогреваем и отправляем в растопленное масло репчатый лук. Обжариваем на среднем огне 3 минуты.

Я продержал 4 и было сначала норм, но потом, когда я прогревал вместе с ним рис, лук местами перешёл. Пришлось потом поджарку оттуда доставать ложечкой.

Когда лучок слегка пассировался, закидываем туда рис.

Да, да, да. Надо рис на сухой сковородке прогревать. С луком всё будет не так... Всё сгорит, сварится, распадётся на атомы... Пофиг! Шеф из Италии может себе позволить, почему мы не можем?

3 минуты. Помешиваем раз в 20 секунд. На среднем огне.

Получаем рис, у которого приобретается жемчужный оттенок.

Зёрна стали слегка прозрачными по краям.

Фигачим в рис винище. Деглазируем его!

Вино выпаривается очень быстро. Поэтому дальше мы наливаем туда ~200 мл бульона. И будем поддерживать вот такую консистенцию:

Далее рис будет впитывать в себя часть бульона, а часть будет испаряться. Нам нужно, чтобы жидкость кипела, но не сильно. Сильное кипение не приготовит блюдо быстрее, просто расход бульона будет выше.

Бульон стоит на постоянном подогреве, поэтому процесс готовки не приостанавливается, когда мы доливаем его в сковороду.

Далее, на протяжении 10 минут, я просто помешивал рис, подливал бульон и ковырялся чайной ложечкой, чтобы убрать лук, который слегка потемнел. А то тут сразу бы набежали комментаторы и сказали, что это всё только на выброс.

Через 10 минут, можно начинать пробовать рис на готовность. Пробуйте его каждые 30 секунд. Так вы поймёте, с какой скоростью он у вас готовится и когда вы решите его снять с огня.

У меня через 15 минут он был готов уже на ~85%. И я добавил в него настойку шафрана.

Дочь помогла заснять этот красивый момент.

Добавил. Перемешал. Довёл до кипения и выключил огонь.

Тут надо сделать пояснение: Если вам не нравится рис в состоянии al dente - доводите его до полной готовности! Не слушайте никого. Вам же есть. Делайте так, как вам больше по вкусу.

Добавил сливочное масло из холодильника.

Быстренько его замешал. Я специально сделал его небольшими кусочками.

Потом затянул всё сыром.

Размешал как следует и быстренько на тарелочки!

Что мы имеем? Отличный золотистый цвет. Хороший аромат. Приятный вкус. Нежную структуру.

Всё время приготовления заняло ~30 минут.

Мне не пришлось солить ризотто, так как бульон уже был достаточно солёным.

При такой технологии можно готовить рис с грибами, морепродуктами или овощами. А можно и не только рис так приготовить. Гречётто, перлотто, пшенотто и т.д.

Суть в том, что вы готовите на бульоне, постепенно проваривая и пропитывая зерно ароматами и вкусом.

Приятного аппетита!

P.S. Фоточка для хейтеров! Подпишитесь, чтобы не пропускать мои замечательные посты ))