Самый бесячий для меня тип заготовок на работе - луковые кольца! Вот поэтому мы и будем сегодня их готовить. Как всегда будут граммовки, размеры, тайминги и даже небольшой эксперимент.

Начнём с того, что в большинстве фастфудов используют луковое пюре с кляром, чтобы особо не париться. Колечки получаются ровными, одинаковыми, красивыми, но не вкусными. Структура теряется, вкус тоже оставляет желать лучшего. Мы же будем готовить настоящие луковые колечки, а потом запивать их чем-то вкусненьким и пенным.

Для начала мы возьмём небольшую луковицу. Среднюю, между луковицей севка и лошадиной бошки. 421 грамм.

Рекомендую использовать крупные луковицы. Кольца у них крупные и толстые. Панировать их проще, быстрее и на выходе получается очень объемно. С мелочью лучше не возиться. Долго, муторно, быстро съедят.

Луковицу фигачим на колечки. Ширина колечек 1,5 - 2 см. Опять же, широкие - меньше возни. Сделаете узкие - много времени уйдет на панировку, дольше будете жарить. Больше панировки потратите.

Выдавливаем все серединки, которые не похожи на колечки и вместе с жопами луковицы отправляем в бульонище.

Я тут 12 литров варю и думаю, почему я не взял кастрюлю на 25 литров. Эта такая маленькая. Столько всего не влезает...

Если бульон вы в это время не варите, то в пакет их и в заморозку. Будете варить - используете!

Кольца раздербанили? Надо снять плёночку!

Фигня в том, что если её не убрать, то потом, при панировке или жарке - кольцо будет деформироваться и плёночка все равно будет отваливаться. Только потом это испортит готовый результат. Лучше сразу от неё избавиться. Ну или прямо перед панировкой. Как удобнее.

Я решил проверить, каким будет результат если приготовить заготовки по-разному.

Первый я оставил сырым. Второй слегка прижарил в масле. Третий прогрел в микроволновке.

Теперь панировка. Сначала мука, потом кляр, потом сухари.

Как сделать кляр? Берем 2 яйца С0 - 114 грамм.

Фигачим туда соль - 4 грамма.

Слегка взбиваем и вводим муку. 40% от веса яиц. Я ввел 45 грамм.

Получаем вот такую консистенцию:

Какие сухари использовать?

Лучше, чтобы это были сухари PANKO. Они как хлопья. Гораздо лучше ложатся на поверхность, вкуснее и эстетичнее.

Но я, как обычно прошляпил этот момент и не заметил, что последние сухари я потратил еще на прошлой неделе.

В итоге я взял такие:

Фигня полная. Но имеем то, что имеем.

Запанировал, теперь в морозилку на полчаса. (Когда объем будет больше, то лучше проморозить 2-3 часа).

Когда всё замерзло, я достал масло, в котором уже жарил сырные палки и чесночные гренки.

Прогрел его до температуры 180-190 градусов и продолжил свой эксперимент.

Первым пошло сырое кольцо. Из-за того, что в нем было больше всего влаги, готовилось оно чуть больше чем 1,5 минуты. На вкус получился варёный лук в кляре. Не очень вкусно.

Вторым пошло кольцо, которое слегка было обжарено. Это регулярный вариант, который себя давно и хорошо зарекомендовал.

Он приготовился за 25 секунд. На вкус всё круто. Жареный сладковатый лучок с хорошей текстурой и приятным запахом.

Третий был из микроволновки.

Приготовился за 20 секунд. Видать за 30 секунд в микроволновке его неплохо так подсушило.

На вкус - ерунда. Он как будто стал резиновым.

В общем результат - предварительно слегка обжаренные кольца гораздо вкуснее.

Остальные делаем именно по этому способу.

Обжарили и погнали панировать. Чтобы панировка не доставляла вам много проблем, то прочитайте порядок действий в посте про сырные палочки. Там я очень подробно всё описал и пояснил.

Обжарил и сверху присыпал солью. Всё тщательно перемешал. Из соусов были - сырный и BBQ.

Вкусный снек. Можно месяцами хранить в заморозке и быстро приготовить к пиву.

Приятного аппетита!

P.S. до 2000 подписчиков осталось совсем немного! Если пост понравился - ты знаешь, что нужно сделать, чтобы не пропустить следующий!

Неожиданное продолжение трилогии «Назад в будущее» в виде фильма «Назад в будущее 4» с новым Марти Макфлаем заместо Майкла Джея Фокса (Michael J. Fox) показали на видео и разозлили зрителей.

В сеть был выложен новый ролик продемонстрировавший фильм «Назад в будущее 4», который неоднозначно оказался воспринят фанатами. В представленном видео в качестве нового Марти Макфлая предстал актер Том Холланд (Tom Holland), больше всего известный по роли Человека-паука в фильмах Marvel. При этом, в трейлере «Назад в будущее 4» появились и герои из прошлых трех фильмов. К примеру, был показан доктор Эмметт Браун, Лоррейн Бейнс, Дженнифер и даже сам оригинальный Марти Макфлай в исполнении Майкла Джея Фокса.

Стоит отметить, что новое видео по фильму «Назад в будущее 4» было выложено на YouTube-канале KH Studio. Автор канала воспользовался помощью нейросетей, а также взял кадры из прошлых частей «Назад в будущее» и некоторых других фильмов, чтобы создать собственный концептуальный трейлер «Назад в будущее 4». На данный момент четвертая часть не была анонсирована. При этом, многие поклонники этой трилогии неоднозначно относятся к созданию картины «Назад в будущее 4» с новыми актерами. Недовольные фанаты отмечают, что первые три части самодостаточны, а потому им не требуется продолжение, либо ремейк. Поклонники, к тому же, надеются, что режиссер Роберт Земекис (Robert Zemeckis) не позволит студиям сделать новые части.

Самый первый фильм «Назад в будущее» вышел в 1985 году. Картина оказалась крайне успешной, а потому в 1989 году вышла лента «Назад в будущее 2», а в 1990 году — заключительная часть «Назад в будущее 3».

Ну уж то теперь вы перестанете смеяться над моей Ахерон! Она станет сильной, такой же сильной как....

*Артов всё ещё нет нормальных, потому урон даже с сигной небольшой*

Ладно, просто ТС рад тому, что выпала "сигна". Потратив на это 40 круток, и столько же клеточек своих нервов, теперь я могу быть довольным)

Удачи остальным, если ещё не получили книжку

Проехать 3000 км на велосипеде из СПб в Сочи. Транслировать онлайн это путешествие, познакомиться с замечательными людьми со всего мира. Да что там мира.. России! И подняться на вершину горы. Чтобы потом вспоминать это и стремиться к новым вершинам!

Я пересматриваю записи своих трансляций не без слёз на глазах и это придаёт мне сил для подготовки к новому путешествию на новом велосипеде.

Привет, Пикабу! Давно что-то не постился и решил рассказать как у меня дела.

Полгода я вджобываю как проклятый, заработал полмиллиона на новый титановый туристический велосипед и уже скоро он будет готов. В будущих постах обязательно подробно напишу об этом двухколёсном монстре. Также закупил кое-что новое из снаряжения. Тоже могу написать, если интересно.

Всё это время я также кручу на велосипеде в любую погоду, накатал уже 2000 км только в этом году.

Прокачивая физическую форму, не забываю и о других умениях и знаниях.

Всё это время стримлю IRL на твиче и поднял свои трансляций на новый уровень. Сделал свой стрим-сетап более надёжным и энергоэффективным, поднял и настроил серверы, научился складывать интернеты и теперь будет не такое всратое качество, как в прошлом велопутешествии.

И вот, уже скоро. Через 1.5-2 месяца я собираюсь отправиться в новое БОЛЬШОЕ ВЕЛОПУТЕШЕСТВИЕ. Петербург-Эльбрус-Дагестан. Не прямой дорогой, по восточной части Золотого кольца с заездами в разные города и сёла.

Не пропустите главное событие этого года. Следите на твиче: https://www.twitch.tv/z4x4r И сможете наблюдать и общаться онлайн в этом удивительном приключении!

Спасибо за внимание! Всех обнял, приподнял, покружил))

Привет привет! Новости DailyQuest в эфире!

В Suicide Squad: Kill the Justice League вернется Бэтмен

Suicide Squad: Kill the Justice League на данный момент не пользуется большой популярностью, и даже появление Джокера в первом сезоне мало что изменило. Недовольство фанатов частично вызвано обращением с Бэтменом, которого, как известно, убивает Харли Куинн.

Однако, судя по всему, разработчики из Rocksteady не собираются окончательно расставаться с Бэтменом. Известный инсайдер Миллер Росс заявил, что актёр озвучки Кевин Конрой, до своей смерти, успел записать диалоги для значительной пост-релизной кампании. По словам Росса, Бэтмен вернётся в Метрополис в четвёртом сезоне игры после того, как будет спасён из «средневекового альтернативного мира».

Бэтмен якобы присоединится к Зелёному Фонарю и Флэшу, чтобы вновь сформировать Лигу Справедливости.

Авторы Sea of Thieves рассказали о запуске игры на PS5

Выход Sea of Thieves на PlayStation 5 в рамках выпуска консольных эксклюзивов Xbox на консоли Sony состоится 30 апреля. А если вам уже не терпится встать за штурвал своей шлюпки – то с 12 по 15 апреля состоится бета-тестирование для всех предзаказавших. Студия Rare рассказала, чего нам ждать от релиза пиратского экшена на PS5.

У Sea of Thieves будет два режима отображения. 60 fps при разрешении 4К и 120 fps при 1080р. Все особенности DualSense вроде триггерного эффекта поддерживаются. Прогресс ПК или Xbox-версии можно перенести и на PlayStation. Главное связать аккаунты. Естественно будет кросс-плей. Ну и не маловажно для многих игроков на PlayStation, у Sea of Thieves будет платиновый трофей. Что бы его получить – необходимо выбить 60 ачивок.

По слухам Gears 6 анонсируют уже этим летом

После пятилетнего перерыва с момента выхода Gears 5, кажется, Xbox готовится раскрыть будущее франшизы Gears of War уже этим летом. Об этом говорят утверждения нескольких инсайдеров индустрии, подтверждающие слова Джеффа Грабба о планах Xbox пустить слух о Gears 6 в рамках летнего мероприятия Microsoft.

Несмотря на то, что планы по анонсам игр могут меняться, Грабб уверен в своих словах, и его утверждения подкреплены другими авторитетными инсайдерами, включая Тома Уоррена из The Verge, который просто подтвердил правильность утверждений Грабба.

Другой инсайдер, NateTheHate, выразил уверенность, что новости о Gears 6 появятся в этом году, назвав игру следующим большим релизом для Xbox.

«Разрывной» боевой пропуск для Helldivers 2

Маленькие БП, которые не исчезают и на которые можно нагриндить – это круто.

Не смотря на множество свежих релизов, Helldivers 2 продолжает быть популярна. Пиковый онлайн в Steam не падает ниже отметки в 200 тыс. игроков, а то и подрастает до 260 тыс. Все это благодаря постоянно меняющимся условиям на глобальной карте и приятным и не очень сюрпризам от Джоэла, гейм-мастера Helldivers 2. Кроме того, появление новых врагов и стратегем поддерживает интерес к игре. Ролики с ними вирусятся в сети, а разработчики подыгрывают и все отрицают до последнего.

Не последнюю роль в популярности Helldivers 2 играют и боевые пропуска. Которые не исчезают со временем и накопить на которые можно прямо в игре и в предыдущих БП. И авторы анонсировали следующий баттл-пасс. Он в прямом смысле взрывной и добавит в игру арбалет с разрывными болтами, марксманскую винтовку с разрывными боеприпасами, термитную гранату, пистолет-гранатомет, бронебойную винтовку и косметику. Все эти средства изничтожения врагов демократии станут доступны 11 апреля за 1000 супер-кредитов. А что вы хотели? Демократия не бывает бесплатной!

Вскоре после релиза в Stellar Blade добавят бесплатные костюмы и режим «Новая Игра+»

В интервью корейскому изданию Ruliweb Ким Хён Тэ, директор Stellar Blade, рассказал о планах добавить в Stellar Blade новые костюмы и режим «Новая Игра+» вскоре после запуска, при этом все обновления будут бесплатными, кроме возможных коллабораций с другими проектами, которые могут быть платными.

Подход Shift Up к пострелизным обновлениям выделяется на фоне общей тенденции и может служить примером для других разработчиков. Игра выходит 26 апреля, эксклюзивно на PlayStation 5, вот и увидим на сколько щедры будут разработчики.

Зомби-режим Modern Warfare 3 завершен

Все что не приносит бабки за скинчики – в топку.

Перед релизом Modern Warfare 3 разработчики обещали, что интересный экстракшн-режим DMZ не бросят и продолжат поддержку. Но к первому сезону новой Call of Duty планы поменяли и DMZ отлучили от контентных обновлений и даже отключили прогресс с основной игрой. В MW3 место экрстракшн-режима занял зомби-режим на большой карте, но со знакомыми по прошлым частям механиками. И занимались мастера этого дела – студия Treyarch. И хотя у игроков были сомнения по поводу жизнеспособности режима, разработчики продвигали зомби-историю и добавляли контент и ивенты. Но сомнения возвращаются вновь. Treyarch объявили, что закончили с Call of Duty: MW3 Zombies и видимо переходят на другой проект. Теперь за контент в зомби-режиме отвечает ведущий разработчик MW3, студия Sledgehammer Games. Скорее всего – это означает еще меньше зомби-контента и медленную смерть режима. Цветастые скины для мультиплеера все же выгоднее.

Обновление ремейка System Shock добавляет новые возможности и улучшения

Ремейк System Shock 2023 года воссоздаёт оригинальный шутер от первого лица 1994 года. Разработка игры началась в 2015 году с кампании на Kickstarter, которая собрала более $1 млн на финансирование проекта, но заняла восемь лет из-за перезапусков разработки, задержек и пандемии.

Основатель и генеральный директор Nightdive Studios, Стивен Кик, в интервью PCGamer перед конференцией разработчиков игр рассказал о предстоящем обновлении. В игру добавят возможность играть за женского персонажа, что было одной из заявленных целей кампании на Kickstarter. Кик подчеркнул, что добавление этой функции улучшит погружение в игру благодаря новым озвучкам и изменениям модели.

Кроме того, обновление внесёт улучшенный финал и систему путевых точек для лёгкого режима, призванные помочь новым игрокам ориентироваться в замысловатых коридорах игры и предложить поклонникам повод переиграть ремейк System Shock 2023 года.

Релиз «Смуты» получился, скажем так, не очень

Наконец-то вышла «Смута». Отечественная игра о которой так много было разговоров в RU-сегменте последний год. И релиз этот нельзя назвать радужным. В VK Play, единственном сервисе, где игру можно приобрести, у «Смуты» сейчас 6.5 баллов из 10. Немного выглядят подозрительно десятки последних отзывов, которые ставят игре максимальную оценку. Есть ли там накрутка или нет – не знаю. Расследования не наш профиль. Но если покопаться в отзывах, то становится ясно, за что игру хвалят, а за что ругают.

Хвалят:

Игроки высоко оценили внешний вид игры. Модели персонажей, строения и в целом картинка у игры очень хороша. Тут разработчики постарались. Постарались они и передать дух исторической эпохи, что геймеры тоже оценили. Сеттинг Смутного Времени в играх до этого не появлялся. Боевку тоже похвалили за разнообразие. Музыкальное оформление игрокам тоже пришлось по душе. И конечно котики. В «Смуте» их можно брать на руки и гладить!

Ругают:

Вот претензий к игре побольше. Первым делом оптимизация. Она очень плоха. RTX 3060 не даст вам стабильных 60 fps при игре. Что печально. Ту же боевую систему и ругают, за кривое исполнение, невнятные хитбоксы и рваные анимации. Досталось и диалогам. Что в плане озвучки, что написания – по мнению геймеров, уровень работы над ними не соответствует бюджету и амбициям Cyberia Nova. Ну и по традиции – ворох багов, вылеты, невидимые стены и прочие неприятные вещи в игре есть.

«Смута» отсутствует в Steam и на MetaCritic ее нет, так что узнать правду можно либо сыграв, либо фильтруя отзывы сыгравших.

По слухам анонс Ghost of Tsushima 2 не за горами

Инсайдер Silknigth утверждает, что Sucker Punch Productions планировали анонсировать новую игру в прошлом году, но планы изменились, и анонс может произойти в ближайшие месяцы, учитывая популярность Ghost of Tsushima и предстоящий фильм. Однако есть вероятность, что разработчики работают над совершенно другой игрой.

Также упоминается стратегия коммуникации Sony, согласно которой анонсы игр происходят за два года до их выхода. Учитывая, что в 2024 году, по словам Sony, не выйдет игр из известных серий, Ghost of Tsushima 2, если она будет анонсирована, возможно выйдет в 2025 или 2026 году. Следует относиться к информации от инсайдеров с осторожностью, пока не будет официального подтверждения.

После ухода от SEGA, Relic начала сокращения

В конце прошлого месяца мы писали о сокращениях в SEGA и о том, что студия Relic ушла на вольные хлеба. Но цена независимости оказалась не малой. Руководство студии сообщило, что вынужденно начать сокращения сотрудников «ради шанса на выживание в крайне нестабильной индустрии». О том, сколько человек остались без работы – официально не сообщают, но внештатный продюсер студии назвал цифру в 41-го человека. По его словам, эта новость не стала сюрпризом для сотрудников. Все уволенные получат выходное пособие, льготы и содействие в трудоустройстве в других компаниях. А Relic продолжает полировать Company of Heroes 3. Кто знает, не уйди студия от SEGA – сокращения могли быть и масштабнее.

Дата выхода Call of Duty: Black Ops Gulf War уже скоро может быть раскрыта

По последним слухам, Microsoft готовит анонс следующей крупной игры серии Call of Duty, которая, как утверждается, получит подзаголовок Black Ops Gulf War. Согласно сообщению Insider Gaming, возможно Microsoft планирует представить новую игру в рамках серии Call of Duty Black Ops во время проведения Xbox Showcase в 2024 году, или в июне, на Summer Games Fest.

Впервые информация о Call of Duty, действие которой разворачивается во время войны в Персидском заливе в начале 1990-х, появилась в 2022 году. Считается, что за разработку кампании, представленной как открытый мир и вдохновлённую миссиями из Modern Warfare 3, отвечает Raven Software. Подход к созданию игры обещает быть схожим с Far Cry, что представляет собой отход от традиционной линейной структуры сюжетных режимов Call of Duty. Трейлер и первые подробности игры, вероятно, будут представлены в рамках специального стрима до начала Summer Games Fest.

Бета-тест Frostpunk 2 стартует уже на следующей неделе

Сиквел симулятора замерзающего поселения Frostpunk 2 выходит 25 июля только на ПК. Игра обещает стать масштабнее и глубже. А что бы релиз состоялся без проблем, разработчики объявили бета-тестирование. С 15 по 22 апреля можно частично опробовать режим песочницы «Строительство утопии». К сожалению, бета будет поддерживать только английский и упрощённый китайский. Поддержка других языков будет в релизной версии. Что бы поиграть в бету, минимально требуется NVIDIA GTX 1050Ti 4 Гб, а рекомендуется иметь NVIDIA 2060 RTX 8 Гб.

Доступ к бета-тестированию гарантирован всем владельцам Deluxe-издания, которое кроме беты даст доступ к трем дополнениям, ранний доступ к игре, новеллу, артбук и саундтрек.

Релиз Frostpunk 2 состоится 25 июля в Steam.

The Elder Scrolls Online Classic никогда не будет существовать, потому TESO никому не понравилась при запуске

В честь десятилетия The Elder Scrolls Online креативный директор Рич Ламберт поделился мыслями о возможном создании классической версии игры, аналогичной World of Warcraft Classic или RuneScape Classic. Отвечая на вопрос о такой версии TESO, Ламберт с иронией заметил: «Никому не нравилась TESO, когда она была запущена, поэтому я не думаю, что возвращение к этому было бы идеальным, но я понимаю это чувство: иметь возможность начать все сначала, когда все было свежим и новым».

TESO пережила значительные изменения и улучшения с момента своего нелегкого запуска. С тех пор как была представлена концепция One Tamriel, открывшая все зоны для игроков любого уровня, было запущено множество расширений, внедривших новые режимы и механики.

Ламберт подчеркнул, что команда потратила много времени и усилий, чтобы превратить TESO в то, чем она является сегодня, и не считает правильным возвращаться к исходной версии игры. Несмотря на трудности на старте, TESO смогла не только выжить, но и процветать, насчитывая сейчас более 24 миллионов игроков и готовясь к запуску нового расширения Gold Road.

Новости на сегодня все. До следующего выпуска!

Работаю пожарным.

Мой рассказ о самоспасателе СПИ-50 вызвал массу откликов и вопросов которые мне написали.

Один из вопрос звучал как эвакуировать через дым маленьких детей,

другой вопрос как эвакуировать любимую собачку.

В Советском Союзе многие институты работали над вопросом защиты населения. Многие военные заводы выпускали продукцию для защиты здоровья людей.

Сегодня рассказ о КЗД-4 и о КЗД "Шанс".

КЗД-4 Камера Защитная Детская предназначена для защиты детей в возрасте до 1,5 лет от отравляющих веществ (ОВ), радиоактивной пыли (РП) и бактериальных средств (БС).

КЗД-6 имеет незначительные отличия от КЗД-4

Во-первых, время пребывания детей в ней увеличено до 6 часов (при температуре наружного воздуха от-10°Сдо+26°С).

Во-вторых, для удобства удлинена рукавица, при помощи которой удобнее обращаться с ребенком при нахождении его в камере.

В-третьих, сделано приспособление для крепления детского питания, а также имеется полиэтиленовая накидка. Она в случае дождя набрасывается на камеру и предохраняет диффузионно-сорбирующие элементы от попадания воды.

В стены камер встроены фильтры для воздуха. Они работают как ниппель пропускают во внутрь воздух который очищается и выпускают наружу углекислый газ и влажный воздух.

Камеры КЗД-4, КЗД-6 предназначены для переноски детей во время эвакуации или следования в бомбоубежище, в случае применения противником оружия массового поражения или техногенной катастрофы с выходом в окружающее пространство Аварийно-химических Опасных Веществ (АХОВ).

Эти камеры не защищает от СО и не защищает от дыма!

В интернете в продаже можно найти КЗД-4 и КЗД-6 на Авито за 1 500 рублей и в официальном магазине в районе 6000 рублей.

В данный момент промышленность выпускает КЗД "Шанс".

Средство защиты и спасения детей при пожаре - Камера защитная (спасательная) детская (КЗД) «Шанс» предназначена для защиты детей до 1,5 лет от продуктов горения, термических факторов пожара, от паров (газов) и аэрозолей аварийно-химически опасных веществ ингаляционного действия при эвакуации на пожарах и техногенных авариях.

Общий вид камеры.

На фото укладка ребёнка в камеру.

Эвакуация с камерой на руках. В левой руке матери ручка насоса. Периодически надо подкачивать воздух.

Время защитного действия по продуктам горения - 30 мнут.

В случае защиты от отравляющих химических веществ - 60 минут.

Выдерживает температуру 800 градусов - 3 секунды. Это значит что можно пробежать через пламя.

Рост ребёнка не более - 90см.

Вес ребёнка не более 12 кг.

Для обеспечения ребёнка воздухом, надо делать 20 - 25 качков насосом в одну минуту.

Вес камеры 4,5 кг.

Можно переносить ребёнка и старше 1,5 лет если он весит не более 12 кг.

Срок годности фильтра 6 лет, после чего его надо заменить.

Срок годности камеры 12 лет.

Стоимость КЗД "ШАНС" около 20 000 рублей.

Дорого. А сколько стоит жизнь вашего ребёнка?

P.S.

Спасибо большое за донаты.

Спасибо за слова одобрения моих статей и вашу заинтересованность в теме защиты жизни и здоровья.

Задавайте вопросы, буду на них отвечать.

Желаю всем здоровья долгих и счастливых лет жизни.