Текст

Поводом для поста стал очередной разговор со знакомым официантом. Таких разговоров и знакомых у меня было много.

Не буду называть город и ресторан, но человек только чаевыми зарабатывает в среднем 5к в день. Зарабатывает и зарабатывает, чё бубнеть, просто меня удивило отношение к чаевым. Это оказывается правило хорошего тона. Если человек не оставляет вообще , то он жмот, надо минимум 10% от счета. На мой вопрос почему я должен платить ответ простой - сервис.

То есть они свою работу не считают работой вообще, а в их понимании это сервис! То есть официант мне делает своего рода одолжение убирая со стола, принося вовремя еду и прочее. Почему меня это так возмущает ? Давайте по порядку.

1. Среди всех официантов, с кем я имел честь разговаривать, только у одного заведения было правило делить чаевые на всех. В абсолютном большинстве у каждого официанта свои, особенно сейчас с этими QR кодами, где деньги приходят каждому отдельно. То есть повар, бармен, уборщица, и прочий персонал, который вносит лепту в общую картину идут нахер, потому что сервис только у официанта.
2. С чаевых они не платят налоги. То есть при ЗП 100-150к человек вносит вклад в бюджет на уровне своей ставки в 25 к. С учётом НДС в товарах, пусть будет 50. Да, чаевые это пожертвования, но я чтоб оставить чаевые должен заплатить все налоги, а человек особожден от всех. Какая то теневая экономика, имхо.
3. Не знаю официантов, что оставляют чаевые кому то, кроме официантов. На вопрос, почему нет чаевых таксисту, врачу в гос. больнице, продавцу в магазине, курьеру, заправщику и т.д. ответ всегда один, они не оказывают сервис или какой то бубнеж.
4. Есть профессии, которые гораздо больше заслуживают такого отношения. Вы когда нибудь оставляли чаевые какому либо врачу? Хирург, педиатр, окулист, не важно, если он вам реально помог. Многим врачам в гос. клиниках это сильно бы помогло.
Может учителю, который выделит время, чтоб индивидуально вам что то объяснить в перемену или даже свое личное время. (У меня такое было за 11 лет обучения очень много раз)
Может стюардессе в самолёте ?
Полицейскому, что ночью успокоил шумных соседей?
Скорой помощи, что за копейки в вам приезжает послушать ваши лёгкие?
Сантехникам и электрикам, которые оперативно решают ваши проблемы?
Человека, что вам проведет интернет, чтоб вы могли заработать денег, не выходя из дома ?
Может курьер, что в любые погодные условия привезет ваш заказ?
Может сотрудник МФЦ, что решает ваши жизненные вопросы в считанные минуты?
Да можно миллион таких примеров привести, но я считаю, что надо либо всем, либо никому.
5. У официантов маленькая ЗП, что выгодно ресторану, он на этом экономит. Этим официант объясняет потребность в чаевых. Но мы вроде живём в рыночной экономике, значит рынок должен определять уровень ЗП официанта, а не клиент. Но у собственников есть на это объяснение, конечно, дело не в экономии. Это все в интересах потребителя, ведь так у официанта больше мотивации вас хорошо обслужить. В общем очередная чушь.
Теперь такое можно встретить на заправках, в Яндекс такси и прочих местах. Капиталистам понравился опыт ресторанов, теперь подобное постепенно вводят и в других сферах. Они хотят вообще бесплатно нанимать персонал, иметь маржу, а нас заставить все оплатить. Каждый, кто ведётся на такое, делает медвежью услугу всему обществу!
6. ЗП официантов значительно выше ЗП среднего россиянина. Изначально чаевые это способ богатых отблагодарить СЛУГ. Но почему то традицию изменили, теперь каждый обязан в качестве правильного тона дать на чай. Но почему человек, который не имеет большого достатка что то должен более обеспеченному "слуге"? Кто то может сказать, что раз нет денег, то не ходи в заведения. Не ваше дело кому и куда ходить, права номинально у всех одинаковые.
7. Все чаще это стала навязываться прям в открытую. Из хорошего тона прям стало обязанностью. Можете в заведении увидеть в чеке сервисный сбор или при оплате заказа вас могут спросить, а считать с чаевыми или без. Я понимаю, что все хотят денег, это нормально, но если вы не хотите работать офиком, то меняйте работу!

Считаю правильным (но не обязательным) оставлять чаевые, если
1. Вы сидите большой компанией
2. Если официант прям "жжет". Т.е. порекомендует действительно хорошую еду, напитки на ваш вкус, имеет чувство юмора, умеет действительно обслуживать на высшем уровне, таких сразу видно.

Открыть бар для профессорско-преподавательского состава и научных сотрудников.

Назвать бар «Кафедра». Стилизовать все под среднестатистическую кафедру вуза. Чтоб и кафедра была для доклада научных результатов и возможность слайдового сопровождения и портреты выдающихся мировых учёных.

Отдельная локация с доступом к основным наукометрическим базам данных (Elibrary, WOS, Scopus) и, конечно же к ФИПС.

С целью отсеивания неблагонадежных элементов вход организовать по предъявлению диплома о присуждении ученой степени или справки об обучении в аспирантуре/адъюнктуре или иного документа, подтверждающего факт работы на научной (преподавательской) должности.

Из числа постоянных клиентов (предпочтительно наиболее видных ученых) сформировать ученый совет «Кафедры», а функцию учёного секретаря возложить на хозяина заведения (вот такой вот я не скромный). На заседаниях ученого совета организовывать заслушивания аспирантов и обсуждать полученные результаты.

Меню стандартное, без излишеств высокой кухни, но с интересными названиями связанные с именами ученых или физическими явлениями.

Например: коктейль «Оппенгеймер» (100 грамм джина и капелька вермута - собственный рецепт Роберта), «Менделеев» (водка строго 40 градусов), «Архимед»(тоже самое, что глубинная бомба), Котельный сет «Обратное правило Вант-Гоффа» (5 напитков на постепенное повышение градуса - 20, 30, 40, 50 и 60) и тд. и тп.

Думаю такое место пользовалось бы популярностью для общения на научные темы в неформальной обстановке в том числе для поиска и укрепления научных связей.

Накидайте в комментариях интересных идей, может быть когда нибудь мечта осуществится.

Миша любит свою жену Машу. Он говорит об этом на празднике в честь её Дня Рождения, и не только потому, что вокруг гости и в руках шампанское; Миша действительно так считает. Добавляет, что Маша самая красивая, добрая и веселая, все радуются и Маша немножко плачет от умиления.

Я тоже люблю Машу, потому что она отличный человек с интересными взглядами на мир, прекрасно поёт, рассекает на сноуборде и очень смешно озвучивает свою собаку. Наверняка Миша всё это и имел в виду, пока говорил тост.

Когда Маша рассказывает компании о последних событиях на её работе - Миша рассеянно ест салат и листает ленту на смартфоне. Не потому, что он уже много раз об этом слышал, а потому что Мише Машина работа в целом не интересна, мы все давно об этом знаем, это даже что-то вроде общей шутки. Миша всегда с улыбкой объясняет, что он же ничего не понимает в музыке, он её почти не слушает, а чужие дети его вообще раздражают, поэтому ну что там ему слушать о музыкальной школе, в которой Маша преподаёт, "ну я же в этом полный дуб", и потом Миша комично разводит руками и все смеются.

Под общие восторги Миша дарит Маше огромный букет роз, золотую цепочку и сертификат в известный магазин косметики. Маша, всю жизнь предпочитающая золоту серебро, розам - герберы, а французской косметике - корейскую, счастливо прыгает обнимать Мишу. Это ведь ерунда, главное не подарок, а внимание. Ну что взять с мужчины, право слово, разве он запомнит такие мелочи за пять лет брака.

Стёпа давно мечтает оформить их со Светой отношения официально, и потому уже второй год откладывает деньги на кольцо известного бренда и свадьбу на море, потому что Свету устраивает только такой вариант. Пока Стёпа копит, общительная Света знакомится и общается ещё с несколькими молодыми людьми, но все они по итогу её разочаровывают и она остаётся со Стёпой. Стёпа делает вид, что ничего не замечает. Света признаётся подругам, что вот за это его и любит и, наверное, таки выйдет за него замуж. Когда тот накопит.

Или вот Витя. Он свою Вику тоже очень любит, и по духу они близки, оба фотографы. Правда, Витя в своём деле профессионал, а Вика ещё учится, но она ничего, делает успехи, как Витя всегда благосклонно замечает. Того, что Вика уже давно научилась и работает не хуже Вити, он не замечает. Если работы Вики долго и тщательно обсуждать и хвалить - Витя начинает нервничать и переводит тему. Скорее всего, он и сам этого не осознает, как и Вика, ведь он её так любит. Но через несколько лет Витя стремительно уходит от Вики к одной из своих моделей, и радостно делится с друзьями, как у него выросли крылья и открылось вдохновение, а вот Вика его душила и тянула вниз. Модель, не являясь угрозой Витиному превосходству, радостно улыбается - её любят!

Ира тоже любит Илью! Илья пишет стихи и рассказы и уже два года пытается показать Ире своё творчество, вот только у неё каждый раз не то настроение, но она обещает однажды обязательно почитать. Однажды наступает, когда Илья уходит. Ира читает всё, что он публикует, пишет восторженные комментарии. Я всегда восхищалась тем, какой ты талантливый, говорит Ира. Это шедевры, говорит Ира. Давай попробуем снова, говорит Ира. Илья возвращается, и продолжает писать, вот только Ира больше не читает и не восторгается.

Леша некрасиво бросает Сашу и, поскольку Саша в истерике, пишет ей "можешь мои вещи хоть сжечь, только не вреди кошке". Саша, с детского сада таскающая домой всю живность от брошенных щенков до старых раненых ворон с обкаканными хвостами, обалдело смотрит на это сообщение и понимает, что Леша после четырёх лет совместной жизни в душе не чает, что она за человек.

Я классе в пятом училась, когда в вк завирусилось (как тогда ещё не говорили) видео, в котором пожилой еврей рассказывал, что то, люди называют любовью, зачастую просто "любовь к рыбе". Ведь фраза " Я люблю рыбу" на самом деле означает "Я люблю себя и мне нравится вкус рыбы, поэтому я убиваю её и ем". А рыба с её жизнью и чувствами в этой ситуации, конечно, никому не важна. В пятом классе мне это видео очень понравилось - нам в детстве вообще часто нравится то, что кажется никак не связанным лично с нами и нашим будущим. Поэтому, кстати, детям нравятся страшилки и шутки про смерть; они искренне чувствуют, что никогда не умрут.

Если кто-то в очередной раз вышел из отношений и не стремится влететь в новые - это не обязательно значит, что он не хочет любви, семьи, что он боится снова потерпеть поражение, что никто не проявляет к нему внимание. Возможно, он просто начал замечать, когда ему хотят предложить место на тарелке, а не в сердце.

А на тарелке очень неудобно и холодно. Все знают, все там лежали.

Не могу ничего сказать о правовых сторонах в моей истории, она проистекла, пока мне было мало лет.

Но в общем, ситуация была такая. У бабушки двушка в Питере. Мы с родителями и старшим братом жили в пригороде тоже в двушке. Когда мне было лет 8, бабушка решила уехать в деревню (маленький домик развалюшка). Квартира по её мнению, должна была быть разделена пополам мне и брату, как только окончим учиться. До тех пор родители её сдавали.
И вот, мне 15. Брату 19. Отслужив в армии, он возвращается с беременной девушкой. Тут же свадьба и они заезжают в питерскую квартиру.
Я задаю резонный вопрос "Граждане, я собираюсь поступать в Питер. Правильно ли я понимаю, что одна комната в той квартире моя и я буду там жить, когда пойду учиться?"

"Да - да. Так и будет!" - говорят мне брат, мама и папа.
Но тут, мама с папой решают развестись. Любовь прошла. Завяли помидоры и все дела. И они разменивают двушку в пригороде, где мы жили. На две однокомнатные с доплатой. Недолго я живу с мамой. Но она находит себе мужичка. И им становится очень неудобно жить в однушке со "взрослой уже барышней". Я к отцу. Но и у него я пожила всего месяц. У него там тоже вторая молодость началась. И ночующая на кухне дочка не совсем вписывалась в планы.
Звоню брату. Фиг с ним, переведусь в питерскую школу и там доучусь. Но он сразу обозначил "У меня тут семья, ребенок. Куда ты собралась? Какая такая твоя комната? Квартира моя. Мама её на меня оформила"
Я к маме. "Как так?"
"Ну ты в деревне прописана. Мы решили, что тебе домик и достанется потом. А квартиру на Сашеньку переписали".
Домик в 60 км от города. Вода из скважины. Баня. Туалет на улице. Печка с дровами. В домике уже лет 5 никто не живёт. Бабушка умерла. И я реально еду туда. А что делать?
Я помню, как сидела на кухне у мамы, ревела и спрашивала "Что мне делать?!"

А мама кричала "А мне, что делать?! У меня последний шанс личную жизнь обустроить!"
Мне 16 лет. Я переезжаю в деревню и иду в сельскую школу в пяти км от дома (благо, ездит развозка). Родители дают по пять тысяч рублей и всё время напоминают, что в 18 нормальные люди начинают работать. Я ревела каждый день. Меня, словно выкинули из семьи.

У всех какая то там своя жизнь, а я не вписалась.
Ну, я дел нагородила. Школу доучилась. Пошла в местный ПТУ. И подрабатывала в сельпо. Сейчас взрослым умом понимаю, что надо было в Питер рвануть. В ВУЗ попробоваться. В общаге жить. Устроиться уборщицей или в макдак. Но тогда я была малолеткой, которую "все бросили". Мне местные деревенские что то подсказывали, как то помогали. Приглашали пообедать. Реально поесть приносили. А я с местной молодёжью загуляла. А как иначе? Взрослых нет. В моём распоряжении дом. Пили, гуляли. Блядствовали (а как это еще назвать?)
Я забеременела в 19 лет. Тот от кого залетела сказал "Моя хата скраю и вообще, я хз с кем ты еще кроме меня гуляла. Это вообще не моё".
Ревела. И тянула до последнего. На аборт идти было страшно (а рожать не страшно, ага).
Звонила родителям. Плакала. Просила о помощи.
"Как ноги раздвигать, так взрослая. А как ответственность, так мама\папа, помогите!". Такой вот был ответ.
Я к брату. Тоже ноль понимания. "А чем я тебе могу помочь? Я между прочим, женился, а не как ты"
В общем, из роддома меня соседи забирали. Хорошие люди. Помогли мне первое время. Советами. Да вещами со своих детей.
И надо мной что то вроде шефства взяла хозяйка местного магазина. Сперва взяла меня за шкирку и поехали узнавать про статус дома. А он на маму записан. Я только прописана в нём.
Я к ней. "Переписывай дом". А она ни в какую. "Ты его прогуляешь и пропьёшь".
Дальше долгая история ссор и выяснения отношений. Ничего из этого не вышло.
И я, уже самостоятельный юнит 21 года от роду, решила, что хватит с меня. Пора взрослеть. Обсудила с соседями. Договорилась им ребенка оставить на три месяца и поехала на заработки. В Финляндию на клубнику на месяц. Потом на север на вахту поварихой (тоже соседи помогли). А потом еще раз и еще раз, и еще раз. Я полстраны объездила в поисках работы и заработка. Отправляла денег соседям на ребенка и откладывала на жильё.

Купила домик недалеко от Красного села. Тоже деревенский, с водой из скважины и всё такое. Думала о квартире, но квартира дороже. А я решила вложиться в выращивание всякого. И клубнику пробовала, и зелень, и лук перо, и выгонкой тюльпанов и прочих луковичек занималась. И цыплят доращивала.
У меня был всё равно очень незрелый ум. Я будто понарошку жила. Будто бы ждала, что меня вот вот позовут обратно в ту жизнь. К родителям. В квартиру. А пока я так, перекантовываюсь. В общагах на вахтах. В этом доме.
С родителями не общалась. Не ссорилась. Не хлопала дверью. Просто мне было некогда им навязываться, а они и не искали со мной общения. У них была своя жизнь. Мама замуж вышла и родила сына. Отец просто жил с женщиной. То с одной, то с другой. Я это от друзей всё узнавала. Из соцсетей. Будто в другую жизнь подглядывала. От друзей же узнавала о том, что я пропащая и гулящая. Семью опозорила и по рукам пошла, оказывается.

Но жизнь то продолжается.
В 30 вышла замуж. В том же селе. У него ребенок от прошлого брака. У меня дочка. Не знаю, есть ли между нами любовь. Просто нам нормально вместе. Сейчас ему 42, мне 38. Родили общего сыночка. Живём в селе. Разводим коз, делаем сыр. Он трактористом еще работает. Я огородом занимаюсь. Не тужим, в общем то. Сейчас вспоминаю о какой жизни в детстве мечтала. ВУЗ, работа серьёзная, городская жизнь. И так странно. И горько и смешно. Я, вроде бы и не несчастный человек, но чувство, будто не ту жизнь живу. Не свою.
Год назад отец решил, что хочет в гости приезжать. Да и мама начала закидывать удочки про "С внуками то хоть повидаться"
А у меня просто вилы к горлу. Будто перегорело. Какие то посторонние люди хотят влезть в мою жизнь.
Вы же мне никто. Вы просто люди "из соцсетей". Когда я жила в покосившейся развалюхе в 17 лет я нахрен не нужна была вам. А теперь у меня дом (перестроенный на двухэтажный), хозяйство, сытая жизнь. И сразу нужна стала всем.
Брат в ВК написал "Хоть бы в гости пригласила на шашлычок и в баньку".

А я в недоумении. С чего вдруг то? Там разрыв между сообщениями в ВК 12 лет.
Неверное и не совсем в тему волны. Но, как то задело. Захотелось выговориться.
Мудак ли я, что не хочу общаться с родными и на все запросы пообщаться отвечаю "Некогда мне. Забот невпроворот, чтобы гостей привечать"