Было это, как молва людская бает, в 70 гг. прошлого уже века.
Есть в Ташкенте такой район - в народе зовется Переушка, потому как рядом был винокуренный завод, основанный купцом Переушиным аж в 1867 году. Как его только не называли - шанхай, нью-йорк, пьяный двор и иже с ним. Ну да вернемся к нашей истории.
Жил в этом райончике в своем доме старый еврей. И вот однажды надумал он дом продать. Что его заставило - нужда ли или другие обстоятельства, уже неизвестно. Сказано - сделано. Начал он покупателей искать. Вот только цену несусветную за дом заломил. И приходили покупатели, и бежали, услышав цену такую.Да только вот один заинтересовался и спрашивает:
-А что, дядя Изя (примерно), есть ли секрет какой у тебя в доме или тайник там имеешь, про который забыл? Почто цена-то такая конская?
-А идем, мил человек, покажу. Есть секрет, да еще какой!
И вот проходят они на кухню, подходят к водопроводному крану.
-Смотри же! - говорит дядя Изя и отворачивает холодную воду. И - о чудо! - полилось вино красное вместо воды.
-Дивись же еще! - изрек дядя Изя снова и отвернул кран горячей воды. А там коньяк благородный полился. И удивился сильно покупатель, и спрашивает:
-А как же такое возможно, что такие напитки из крана льются? Никак прям с завода труба идет?
-Да, прям с завода - ответствовал дядя Изя. - Подсуетился я в свое время и трубу оттуда домой провел.
И ударили они по рукам, и сотворилась сделка купли-продажи недвижимого имущества. И довольные были оба, и пир устроили там же на кухне.
На этом можно было бы закончить, но у этой истории есть продолжение. Дядя Изя, скорее всего, благополучно свалил в Израиль, а вот покупатель...
Покупатель через месяц обнаружил, что иссяк волшебный источник. И с горя не придумал ничего лучше, как разобрать в кухне стенку за волшебным краном. И узрел он там две небольшие бочки с вином и коньяком, а трубы не было.
Тут и истории конец, а кто прочел все - молодец😁
P.S. Байку эту слышал еще в юности, так что в деталях может отличаться.
P.P.S. На заднем плане фотоснимка - Греко-римский католический костел святейшего сердца Иисуса, тогда еще разрушенный. Сейчас уже восстановлен.
Хорошего всем воскресного дня! Тут про Наполеона надо написать. А я не хочу, хоть и отметился уже в обсуждении всех этих Царей и Королей, я гораздо более приземлённый человек. Мне бы чего попроще. А что там при Наполеонах этих было интересного? Да вот, хотя бы взять вдову Клико. Да, ту самую, которая и шампанское и человек. Она и в войне отметилась, точнее в нашей победе. Известность в России она получила именно тогда, в 1812 году. Каким-то образом, контрабандой она умудрилась поставить в Россию большую партию своего вина прямо перед самой победой. Во время войны русским не до вина было, а вот после... Вина своего было немнгого, зато "вдовы Клико" - в избытке. Так и закрепилось, что шампанское - это праздник, победа и всяческий восторг. Вообще, у этой женщины было достаточно талантов, вот про её коммерческую жилку и политическую чуйку мы уже упомянули. Но может ей просто повезло, а больше и говорить не о чем? Есть! Каждый раз, беря бутылку шампанского в руки, можно вспомнить про неё. Ведь именно из-за Клико эти бутылки такие толстые и тяжёлые!
Но как-то мы зашли не с той стороны. Давайте запомним про бутылки, и начнём с начала.
В 1772 году Филипп Клико-Муирон основал предприятие, которое со временем
стало винодельческим домом вдовы Клико. В 1775 году он впервые произвёл
розовое шампанское, используя добавление красного вина в процессе
производства. Его сын Франсуа Клико в 1798 году женился на Барбе-Николь Понсарден.
В 1805 году Франсуа умер, оставив вдове компанию, занимавшуюся
банковским делом, торговлей шерстью и производством шампанского. Мадам
Клико ограничила деятельность фирмы последним, что увенчалось большим
успехом.
Портрет Барбы-Николь Клико-Понсарден
Вот эта уважаемая дама, именем которой до сих пор гордятся французские виноделы.
Так что же такого новаторского можно было предложить, чтобы её шампанское стало лучшим? Про сорта и технологию производства шампанского уже все давно знали. Берёшь виноград, сбраживаешь его, как обычное вино, а в конце, когда брожение уже затихает, но не прекратилось, переливаешь по бутылкам, добавляешь туда чуть сахара и запечатываешь пробкой. Вино само наберёт газа, и добродит под пробкой, главное, не трясти бутылку) Вроде, всё просто. Только вот беда, при дображивании появляется осадок дрожжевой. Он и вкус портит, и как только бутылку откроешь, пузырьки его сразу наверх поднимают, мутят вино. И вместо прозрачного бокала с игристыми пузырьками получается мутный, пахнущий дрожжами, продукт. Ну, кому такое продашь? Не красиво, воняет, фу, шмурдяк...( Вот вдова Клико и подумала, как бы этот осадок убрать? Решение было простым и гениальным одновременно: А давайте, сделаем так, чтобы осадок был не на дне, а в горлышке. А потом поставим его на лёд, горлышко с осадком замёрзнет, ледяную пробку вытащим, а чистое шампанское снова запечатаем?!
Вот эти стойки, с дозревающим шампанским. Процесс называется Ремюаж. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D0%BC%D1%8E%D0%B0%D0%B6
И так, бутылки на стойках перевернули донцами вверх и начали их потряхивать периодически, чтобы весь осадок скапливался в горлышке бутылки. Но были риски, находиться в подвале с сотнями бутылок под давлением, да ещё их трясти каждый день, что может пойти не так? Риск был, но, кто не рискует, тот не пьёт шампанского! Да, по некоторым данным, фраза именно из погребов семьи Клико
Специалист по ремюажу идёт потрясти бутылочки в погреб. Спокойная, непыльная работа.
В общем, вернулись мы к бутылочкам. Помните, которые тяжёлые, из толстого стекла. Вот в них и стали наливать вино при таком опасном производстве, чтобы не взрывались от давления. Первым шампанским сделанным по этой технологии было Veuve Clicquot 1811 года — «вино кометы»
...Из всех хороших вин, уже ударивших в головы северян, ни одно не
походит на розлив 1811 года... Это дивное вино действует убийственно...
Ваше вино — нектар, оно по крепости как венгерское вино, жёлтое, как
золото. Ни малейшего битого стекла, а пена, тем не менее, такова, что
полбутылки вместе с пробкой выливается на пол.— Из письма Л. Бона мадам Клико.
В Россию, как я уже писал, вино поставлялось контрабандой, да-да, не первый раз на нас накладывают санкции. Вот и тогда, французское вино поставлять в Россию было строго запрещено. Сразу после отречения Наполеона в 1814 году запрет был снят, Клико позаботилась о незамедлительной отправке из Руана в Россию «вина кометы» (vin de la comète)
урожая 1811 года. На судне «Добрые намерения» 6 июня 1814 года в
Санкт-Петербург прибыла первая партия из 10350 бутылок, 10 августа — ещё
12780 бутылок. Вино было раскуплено в
короткий срок по чрезвычайно высокой цене — 12 рублей за бутылку, а в
числе клиентов был и сам император.
Вот так, дорогие, мои. Будем помнить про Наполеона и не забывать, как плохо заканчивают те, кто запрещает хорошее вино людям. Всем хорошего дня)
Пришли друзья на посидеть и попробовать ежевичной настойки. Принесли вино. Красное- хм, я не особо люблю красное. Сухое- я вообще не люблю сухое. Но есть такое слово - вежливость. Ладно, смотрим.
Ну, на вид все прилично и красиво. Про дубовые бочки- понимающе ухмыльнулся. Чтем этикетку.
Вино прям из винограда- не из виноматериалов? Да ладно))) Еще и Кубань- да че они там вообще могут-то?
Открываем... Аху- дивительно!
Полный обволакивающий вкус сладкого темного винограда с еле слышной ноткой косточки. Э-э- а я точно не люблю красное?! Эт кто такое сказал?! Сухое? Ну если только по самому краю. Содержание сахара на этикетке не увидел, но вино вообще ни грамма не кислит, не отдает уксусом, пьется нежно и легко, мелкими глотками в удовольствие.
Цена такого счастья 499 в Гулливере. Взял несколько и в планах взять еще несколько- ибо прямо неплохо-неплохо. Кубани уважение и респект! Оказывается, реально могут!
В Магните не искал. Друг GGDR настоятельно приглашаю к прочтению. Понимаю, что у нас магазины не совпадают- но поищи в своих- оно прям реально того стоит.
ПыСы! Важно! Последствия! Их нет! Вообще нет! Голова свежая и ясная, жкт абсолютно в норме. Это просто удивительно.
Доставка из Китая, конешн- ибо ценник с быстрой доставкой из России выше примерно вдвое. заказ от 24 августа прибыл 18 сентября, как и обещали. Причем обещали 18-24, оставив себе место для маневра- но, к моему удовольствию, доставили день в день. Приятно.
Упаковка.
Внешне такой прямоугольник с выемкой с одной стороны. Были отзвывы, что приходил битый, распаковал на пункте- норм. Внутри упаковка повторяет форму декантера, стенки в большинстве своем довольно толстые. Одно тонкое место есть у горла - теперь понятно, как разбивали- но мне повезло.
Видно тонкое место, куда могли тюкнуть)))
Сама по себе стекляшка без изысков, в точности, как на сайте.
Стекло довольно толстое- на срезе ощущение, что вдвое толще обычной банки.
Смотрится интересно, как экзотический кувшин. По весу не тяжелый, габариты вполне приемлимые. Горло заполировано хорошо, гладкое, острых краев нет.
Пока фоткал упаковку -поставил на пол. Тут же активизировалась Госприемка.
Исследование завершено. Прибор разрешен для эксплуатации)))
Покупкой доволен. Ждал не зря, пришел целый и без дефектов стекла- было что-то такое в отзывах, опасался. Ценник в писот рублей за интересность могу себе позволить. О технических испытаниях отпишусь после их проведения)))
Такая вот игрушка за писот рублей, время ожидания- месяц.
Затеваюсь с вином- нужны бродильные емкости. Или емкость. Есть вариант- купить в специализированном магазине- на 32 литра 500 рублей.
Вроде нормально все. Но мне и объем большеват и емкость одна- а сливать- переливать надо будет неоднократно. Жена подкинула другой вариант.
Вариант)))
Объем 10 литров, ценник- 50 рублей за штуку, доступны хоть на авито, хоть в Гулливере. Доступнее и работать удобнее, ибо оборотистый объем. Сломать, опять же не жалко. успокаивает, что раз из под пищевых продуктов, то точно пищевой пластик. Или нет?
В общем, совет нужен- допустимый ли вариант? Или лучше заплптить больше и купить бродильный чан?
Зачем? Пришел в Русскую Дымку- нету, разобрали. Кроме того, мне их крышечный гидрозатвор не понравился вообше- непрозрачный, сверху открыт, вода в жару испаряется мгновенно.
Нашел в инете конструкцию- мне понравилось. Компоненты дешевые. а вещь выходит толковая. Рисую схему.
Как это будет.
Материалы:
1.Крышка пластиковая
2.Шприц на 3 мл
3.Шприц на 5 мл
4.Банка для анализов- строго для мочи- она тупо больше, это важно.
5.Термопистолет с клеем
6.Сверло перо по дереву на 10 и на 12
1. Сверлим 10-кой пластиковую крышку. 2. От шприца 3 мл берем колбу, срезаем носик, впихиваем в отверстие- с трудом, но лезет. 3. В банке для мочи сверлим отверстие 12 сверлом. Нежно- днище хрупкое и может лопнуть! 4. Сверху крышки вокруг шприца шедро нанносим расплавленный термоклей, осаживаем на него банку для мочи. 5. Сверлим ответстие тонким сверлом в банке для мочи под ободом резьбы- чтоб не перекрывалось крышкой. 6. Берем колбу шприца 5 мл, срезаем носик, заливаем отверстие термоклеем. 7. Собираем кострукцию - надеваем запаянную колбу 5 мл шприца на вклеенную 3 мл., наполняем водой, закрываем крышку. Профит.
Впихиваем колбу 3 мл. шприца
наливаем термокрей, осаживаем банку для анализов
Все составные части конструкции
Надеваем запаянную колбу 5 мл на впаянный 3 мл шприц.
Профит.
Колбы шприцов не обрезал, не подгонял- срезал только носики и запаял 5 мл колбу. все встает. как родное, без подгона. Свободный ход верхней колбы шприца при плотно завинченной крышке есть и вполне достаточный.
Плюсы:
1.Простота, доступность и дешевизна.
2. Прозрачность- контроль уровня жидкости.
3. Работоспособность при низком уровне жидкости- даже если воды мало - не наберет воздуха.
4. Низкое испарение воды- есть крышка, испарение идет только через боковое отверстие
Доброго вечера, мои дорогие фунфурье! Уважаемый змей искуситель @Natter предложил, мне пройтись по линейке вина Исторический Крым (история крымского виноделия).
Сегодня у нас с Вами Каберне - Саперави. Сухое, Красное, PREMIUM WINE гласит на этикетке за 349,99 в магазине Магнит.
Данный напиток наверное народный, потому что его коллег Бастардо и Шардоне в продаже нет.... значит линейку разбирают.
МММ Премиум не для всех!
Производитель может быть А - ООО "ТАМАНСКАЯ ВИННАЯ КОМПАНИЯ КУБАНЬ" и Б - ООО "ВИНОДЕЛЬНЯ АСХЕРИ" - что говорит о достигнутом профессиональном купаже данного напитка так как сразу две компании выпускают одинаковый вкус (конечно же блять нет).
Бренд принадлежит производителю Б. Но на колпачке я увидел ЗА что говорит что я пью шедевр от А... а значит надо будет поискать Б для сверки ощущений.
Как видим виноград Молодова на этикетку не влез, оставив место Премиум а зря...
При открытии запаха спирта нету уже ставим +
Декантер на 15 минут принимает вино и ждет меня.
И так первый глоток! Ммм и становится раскрыт секрет цены и успеха.
Идет мое личное мнение, я не сомелье, я могу ошибаться. 60/ бутылки виноград "Молдова" это не плохо ни хорошо для 350 рублей, это говорит то что вино будет водянистым, я много таких вин испил в разных пропорциях с другими сортами, цель его добавки повышенный объем натурального винного материала. 30/ Каберне - это вкус но он размазан в литраже, тут у нас Каберне-совиньон, тоже не плохо, но это именно позднее созревание как и "Молдова" и потому вкус резкий, если вы попробуете ассамбляж (ни хуяссе я слова то помню) с другими винградами вы можете полюбить его как чисто крепкий мужской напиток. 10/ Саперави на этикетке выделен красным и правильно Кидзмараули и Муказани это именно он, но тут он служит для цветовой гаммы и придачи кислинки в вино, больше для цвета, вино было бы бледноватым с Молдовы а легкая добавка Саперави все меняет.
Теперь мнение алкоголика со стажем, возьму ли я еще это вино - Да, но не дороже 350 так как + 100 р и есть более кратно хорошие вина в том же магните. Буду ли болеть вряд ли - 11% на мой прожженный вкус. Если вынести его гостям в декантере то можете выдать за Абхазские хорошие вина которые стоят диких 700 рублей. Для таких же выпивох как я, советую взять несколько бутылочек и положить на черный день, когда надо будет Допить, и нечего не останется пойдет как добухиватель. Декантер сменил запах на 27 минуте но вино кончилось.
Моя оценка Цена / качество / - 7/7 по 10 бальной шкале, что очень неплохо.
А именно @Yasher_Ko теперь буду радовать вас новым интересным контентом по поводу винца и т.д.
Давайте сразу я алкоголик, тихий, домашний, голову от 3 бутылок вина не теряю, могу на данный момент испить за компанию порядка 1.2 литра водочки, организм позволяет, вставать без плхмелия, без симптомов и т.д. тому конечно в моем возрасте тоже есть причины но об этом позже.
С подорожанием пива, я решил по тем же деньгам, уйти на Джин, водку и вино. Причем строгие рамки, водка 0.5 до 500р. Джин не дороже 1100 и импорт, и вино в районе до 700р..
Пью, по выходным и максимум среда по заебанности.
Сегодня, пришел в Бристоль, и вместо того чтобы взять, фанагории, решил остановить свое внимание на 3х бутылочках
Имеет мягкий, гармоничный, освежающий вкус, в аромате легкие оттенки зеленых яблок и смородины.
Итог: мягкий вкус есть, но мягкий без спирта, всё-таки не за 300 пьем, смородина... Кхм, это запах кошачьей мочи! Терпкий, мускатный, хуй выведешь, у меня как раз котенок, думаю оставить пару рюмок, чтоб знала, куда ссать, буду метить туалет.
Деакантер показал что запах не уходит.
Ну, наверное, главное в вине — есть добавочка «винноматериалы», что херовенько пиздец и разлито в январе. ОДИНАРНОЕ — это не значит один тип винограда, это налив с разливухи по качеству ниже столового, это вам на будущее. Запах кошачьей мочи реально, наверное, по замыслу автора, повторяет структуру двух морей 😁.
Итог: если хотите расстаться с подругой и не знаете, что ей или ему подарить, смело покупайте бутылочку. Он поймет, если не заложен нос.
Пить можно, буду с него болеть — вряд ли. Куплю ли ещё раз? Точно нет! Есть охуенные вина, которые и дешевле, и легче. Надеюсь вас ими порадовать.
За ошибки извиняйте 2 выпил, третью не смогу, догонюсь лучше квасом )))
Перед выходными я люблю побродить по Гугл-картам и поискать интересные локации. Так я наткнулась на винодельню буквально в 4 км от дома. Сегодня опять была жара, шабат. Поэтому мы поехали.
Винодельня находится в мошаве на выезде из нашего города. Про них я уже писала. Это израильские совхозы. А винодельня не простая, а гранатовая.
Приехали к обычному сельскому дому, во дворе за столом большая семья. Мы уже хотели идти назад, но тут приковылял милый дедушка и потащил нас в кусты внутрь двора.
Это хозяин винодельни, Яков. Специально для нас он открыл ангар и провёл нам экскурсию.
Когда они вышли на пенсию, то сначала хотели, как все пенсионеры, уйти в отрыв. Но потом решили, что и на пенсии можно работать, но в удовольствие. Сначала хотели делать обычное вино, но потом им пришла в голову идея с гранатами.
Сначала они делали только сок. Он полностью натуральный. Дедушка показал морозилку, полную замороженных бутылок. Сказал, что сок должен размораживаться неделю, чтобы дойти до кондиции.
Вино они делают и сухое, и полусухое, и сладкое. Мы купили сок и сладкое вино.
Косточки раньше выбрасывались. Но в последние 9 лет они делают из них масло, которое приобретают 2 крупнейшие израильские больницы.
.
Хозяин разрешил нам поснимать и внутри, и в саду.
.
.
Но перед этим заставил нас продегустировать все сорта вин.
А тут проводят дегустации.
.
Гранатов сейчас нет. Они созреют к началу осени. Но зато есть мандаринки.
Следы невиданных зверей.
.
.
Ну, и раз мы были в мошаве, то грех было не поснимать домики.
Доброе утро, австромиртусы сладкие мои! С праздником!
Сегодня 18 августа и Международный день вина «Пино-нуар»!
Ежегодно 18 августа отмечают Международный день вина «Пино Нуар»,
фантастического вина и настоящего шедевра виноделия. Благодаря своему
богатому цвету и сложному аромату, оно в значительной степени считается
одним из самых удивительных вин в мире. Элегантный и ягодный, его
бархатистый аромат - идеальное дополнение ко всему.
Происхождение и история «Пино Нуар»
В мире виноделия существует множество удивительных и интересных
сортов винограда. Одним из наиболее популярных и изысканных сортов
является «Пино Нуар», который привлекает своим вкусом, нежным ароматом и
роскошной текстурой.
«Пино Нуар» – один из самых древних сортов винограда, который
бережно выращивают и из которого производят вина на протяжении многих
столетий. Его родина – Бургундия, знаменитый регион во Франции.
Считается, что первые упоминания о «Пино Нуар» датируются более двух
тысячелетий назад. Отличительной чертой этого сорта винограда является
его чувствительность к климатическим условиям и земле, на которой он
выращивается.
Хотя «Пино Нуар» и является визитной карточкой Бургундии, этот сорт
винограда успешно адаптировался и в других регионах мира. Различные
страны, включая США, Новую Зеландию, Чили и другие, производят отличные
вина из этого уникального сорта.
Виноград этого сорта обладает тонкой кожей и маленькими гроздьями,
что делает его более чувствительным к окружающей среде и болезням, но в
то же время создает благородство и изящество вина.
Особенности и основные характеристики вина «Пино Нуар»:
аромат (вино обладает изысканным ароматом, в котором можно уловить
нотки вишни, клубники, малины, а также легкие оттенки специй и цветов);
вкус (вкус вина очень мягкий и гармоничный, с бархатистыми танинами и насыщенной кислотностью);
цвет (вино имеет красивый янтарно-красный или рубиновый цвет с нежными фиолетовыми отблесками).
В зависимости от места произрастания и стиля производителя, вино
может иметь различные оттенки и характер. Молодые вина «Пино Нуар»
отличает свежесть, в то время как выдержанные вина обладают глубиной и
полнотой.
«Пино Нуар» – это не просто вино, это настоящее произведение
искусства, обладающее своим характером и природной ценностью. Оно
завоевывает сердца ценителей вина своим изысканным вкусом, гармонией и
хорошей выдержкой. Если вы хотите окунуться в мир утонченных ароматов,
«Пино Нуар» – отличный выбор для вас.
Характеристики вина «Пино Нуар»
Для того, чтобы полностью насладиться ароматом и вкусом «Пино Нуар», необходимо учесть несколько моментов:
температуру (подавать вино «Пино Нуар» следует при температуре
около 14-16°C, так как при такой температуре раскроются все его
оттенки);
разлив («Пино Нуар» лучше всего подавать в стеклянных бокалах с
большим «брюшком» и узким горлышком, чтобы выделить его аромат);
кулинарные условия («Пино Нуар» прекрасно сочетается с овощными
блюдами, особенно с деликатесными мясными блюдами, птицей, грибами и
сырами).
Как отметить Международный день «Пино Нуар»?
Предлагаем открыть сегодня бутылку, чтобы насладиться богатым,
сложным цветом и вкусом «Пино Нуар». Это лучший день, чтобы выпить вино,
сделанное из необычного сорта винограда. Кстати, «pinot noir» в
переводе с французского - «черная шишка». Такое название сорт получил
из-за формы маленьких, плотных гроздей, напоминающих шишки.
