Доброе утро
Середина июня этого года, примерно 3350 на хребте Балк-Баши
Развернуть1
–
Ветряки
Что нужно для счастья в безоблачном детстве? Лето, дача, свобода. Грядки прополол, ягоду собрал, и гуляй. Главное - чтобы мама не заметила манёвр и успеть смыться на пляж. Дикие, заросшие травой прогалины на берегу залива иногда занимали горластые семьи на пикниках, да и на песочке хотелось поваляться. Это же так классно - выходишь из воды и падаешь пузом на горячий песок.
Такой берег был только на пляже летнего детского лагеря. Всё, как мы любим - огороженный лягушатник, который можно обогнуть и спокойно плюхаться на нормальной глубине. Если бы там был только песок и загон, но нет. Вместо плавного спуска в воду там была "ступенька" из бетона высотой сантиметров восемьдесят. Вода от неё долго шла по щиколотку, и только к заграждению была уже по пояс.
В этот жаркий день солнце уже согревало наши покрытые капельками воды спины. Неспешная детская беседа текла ни о чём, велосипеды валялись в сторонке. И тут появился ОН. Вы смотрели когда-нибудь "Спасатели Малибу", где они бегут вдоль кромки воды в красных купальниках? И все взгляды прикованы исключительно к сиськам лицам?
Парень ворвался на пляж на своём велосипеде, упруго спрыгнул и побежал к воде. Как он бежал! Стремительное движение юного тела, рельефные мышцы, перекатывающиеся под золотисто-загорелой кожей. Грация гепарда и самоуверенность телезвезды. Он стягивал с себя на бегу футболку, как Джейкоб из Сумерек. Шорты картинно слетели и остались лежать на песке. Гибкое сильное тело в облегающих плавках стремилось к воде.
Пляж вдохнул и хотел выдохнуть. На выдохе должно было быть одно слово: "Стой!"
Мы не успели. Гепард был быстрее, он замер на краю высокой бетонной ступеньки. Как в замедленном кино мы смотрели на руки, сходящиеся над головой для прыжка в воду. И полёт. Натянутый как струна, он по касательной пошёл на глубину. Глубина была сантиметров тридцать.
Мы выдохнули. Лёжа на слегка покрытом водой песке парень хотя бы шевелился. Через минуту он встал на четвереньки и пополз назад. Около ступенек позиция "отбитые яйки" была освоена. Согнувшись и капая водой вперемешку с песком, он собирал вещи и слегка поскрипывал. Пляж в изумлении молчал. Он появился в полной тишине и так же исчез в кустах, волоча за собой велосипед.
Пять минут, которые перевернули наш день. Красота, стремительность, свобода и полное незнание фарватера.
Недавно я вернулся из отпуска, за время которого, насколько помню, не запилил ни одного поста (но сейчас я буду стараться наверстать упущенное). Некоторым из моих подписчиков захотелось посмотреть, как я его провел, посмотреть "слайды" и узнать, что за зверь такой - отпуск.
Что ж, запасайтесь печенюшками и кофечком, ибо пост коротким не будет.
Отпуск начался, можно сказать, с вечера пятницы 8 июля. Первые дни ничем особенным не отметились, мы с женой занимались обычными домашними делами, ничем таким, о чем стоило рассказать.
Но вот в среду 13-го мне наконец удалось повидаться с подругой, приехавшей погостить в Питер из Красноярска. Был хороший теплый солнечный денек и я как раз собирался походить по центру города и поснимать своим фотиком с суперзумом всякие достопримечательности, поэтому решил совместить приятное с полезным.
Зашли в сквер Виктора Цоя, что на Петроградке и на одном из домов увидели там такого товарища. Семок у нас правда с собой не было, но он нас отпустил с миром.
Ну а это мы с подругой
На следующий день мы с женой поехали на свадьбу к моей коллеге. Хорошая погода резко сменилась прямо противоположную к моменту, когда началась выездная регистрация, поэтому все стояли под зонтами (правда спасали они постольку поскольку), но все равно радостного настроя ни брачующихся, ни гостей ненастье не смогло. Зато какая потом радуга была, она даже засветилась у товарища @HelloIRainbow. Профессиональных фото, нам сказали, ждать еще долго, поэтому немного из того, что снял на телефон (зум делал масло масляное, поэтому не удивляйтесь):
А это мы с женой:
На следующий день в пятницу я записался на прогулку на сапе. Прогноз погоды был неутешительный, но я решил ничего не отменять. С погодой никогда не угадаешь, можно было бы переносить до бесконечности, да и намокнуть не боялся (спойлер: и не намок). В общем, дождя я не испугался, зато испугались остальные, поэтому катался только я один (никто из моих знакомых составить мне компанию не смог или не захотел), ну и инструктор, конечно же. Поначалу было пипец как непривычно, ноги были постоянно в напряжении, но со временем я пообвыкся и стоял уже намного увереннее. Уж что-что, а держать равновесие я умею. Прогулка длилась примерно полтора часа. За это время я посмотрел некоторые из достопримечательностей Каменного острова, научился сносно управлять доской, только повороты не всегда удавались хорошо.
Ну а потом была дааача! Лето, шашлыки, пиво, игры, сон, свежий воздух, все вот это! Взяли еще с собой друга и отдыхали практически до самого конца отпуска.
Также я очень угораю по макросъёмке, но пост итак вышел уж очень объёмным. Если интересно, могу сделать отдельный, посвященный чисто моим макроснимкам.
That's all folks, ребята, как говорится)
Ущелье Уллу-Сенчи
Было очень кайфовое утро, не надо было рано вставать, бегом сворачивать лагерь и под рюкзак. Уютно, тепло, неспешно ... на травке под солнцем, рядом с ручьём за кружечкой чая.
Fujifilm X-T30 + XF 18-55/2.8-4
Гаспачо (gazpacho) это такая испанская окрошка, родом из Андалусии. Изначально это вообще была хлебная тюря из хлеба, воды, соли и оливкового масла. Потом в Европу завезли из Америки помидоры и стали добавлять их. Потом другие овощи. Хлебная составляющая потихонечку затерялась в овощном изобилии. А потом великие испанские повара конца 90-х годов придумали добавлять в гаспачо фрукты и ягоды - арбуз, дыню, персик или, вот, клубнику.
А у нас как-раз за окном +30, настала пора холодных супов, клубники и спелых вкусных помидор. Самое время для гаспачо.
Кстати, если из рецепта убрать клубнику, то будет... гаспачо без клубники. Более традиционно, но всё равно вкусно.
Вот такая у меня добыча на местном базарчике
Клубники уже часть съели, но мне хватит.
Мне понадобится
- Помидоры свежие и самые вкусные, которые найдутся - 1,5 кг
- Огурцы - 0,5 кг
- Сладкий перец - 250 г. (у меня три небольших грунтовых стручка, если мясистые из супермаркета, можно 2 или 1 даже)
- Клубника - 0,5 кг
- Небольшая сладкая луковица, красная или белая - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Лимон - половина
- Черствый хлеб - 100-150 гр.
- Вода
- Соль
- Чёрный перец
- Хорошее оливковое масло - пару столовых ложек
Для подачи
- Зелень (петрушка, зелёный лук, мята, эстрагон - по вкусу и желанию)
- Оливковое масло - по вкусу
- Хересный или бальзамический уксус - по вкусу
- Хамон :) Не пугайтесь, у меня тоже нет.
И конечно, сухой херес
Начнём с перца. Его необходимо запечь. Я буду это делать под электрическим грилем в духовке, но если вы на даче, то можно завернуть в фольгу и запечь на углях, оставшихся от шашлыка. Можно просто в духовке без гриля, но тоже в фольге.
Складывают целиком в форму и отправляю под гриль на 240 градусов. Смотрю периодически и как только верх чернеет, поворачиваю.
И вот такие некрасивые перцы получаются в итоге. Это то, что нам надо - шкурка с них слезает как бумага.
Их из формы (или фольги) перец надо достать, засунуть в полиэтиленовый пакет или лоток с крышкой и в холодильник на полчасика.
А тем временем чистим помидоры.Чтобы почистить помидор его надо ошпарить. Кипятите большую кастрюлю с водой, на кончике помидора делаете надрез крест-накрест и опускаете на несколько секунд помидор в воду. Сразу все не надо, а то вода остынет. Как только на надрезе шкурка начнет расходиться, достаём и снимаем лепестки шкуры от надреза вниз.
Это самое противное и грязное занятие во всем процессе :)
Режем небольшой кусок чёрствого белого или серого хлеба, замачиваем в холодной воде.
Лук режем крупными кусками.
Огурцы чистим
Перец тоже чистим от шкурки и семян. Сок, который находится внутри не выливаем, а процедим и тоже используем. Чеснок раздавить или мелко порезать, иначе блендер может оставить неперемолотые куски, а они не уместны.
Всё в блендер.
И чеснок туда, и перец, и сок от него, и клубнику, и хлеб. Сразу всё не влезет, делаем в несколько приёмов, стараясь мешать овощи между собой. перемалываем в пюре.
Добавляем соль по вкусу, немножко свежемолотого черного перца, оливковое масло. Лимонным соком убавляем лишнюю сладость от помидор. Тут тоже по вашему вкусу. Если слишком густо, то можно добавить холодной воды.
Ещё раз тщательно перемешиваем всё погружным блендером и убираем в холодильник хотя бы на пару часиков.
Подавать гаспачо можно в тарелках, а можно в широких бокалах. Украсить щепоткой мелко нарубленной зелени - подойдёт всё, кроме укропа. В Испании в ресторанах иногда украшают полоской хамона, как есть или подсушенной на сковороде. Сейчас с хамоном перебои в наших краях, но мне попалась вяленая утиная грудка, которую я порезал небольшими кусочками и подсушил на сухой сковороде. Обязательно на столе должно быть вкусное оливковое масло и уксус - хересный (редкость в наших краях) или хотя бы бальзамический. Иногда при подачи в суп кладут кубики льда.
И конечно, хорошо бы подать холодного сухого хереса - фино или мансанилью. А у меня олоросо - не такой лёгкий и летний, но более ароматный вариант.
Слева вверху это тапенад, но это уже совсем другая история.
Пропорции не догма, их можно менять, но помидоров должно быть больше. Клубнику можно исключить - получится чисто овощной вариант.
Ничего страшного, если останется и на следующий день. Гаспачо относится к тем блюдам, что постояв сутки становится только лучше. Главное перемешайте перед подачей.
Бухта Ольгинская для меня в плане природы и сервиса, как человека не избалованого вип-отдыхом, вполне норм. Но вот море... В 5 км. в сторону Сочи есть п. Сосновый. Людей мало (на середину июня), вода чистая, но пляж каменистый. Если на своём авто, то каеф.)
хребет Балк-Баши, на 3660 между перевалами Пастухова (1Б* 3720) и Лётчика Машкова (1А 3500), на фоне ледник Кюкюртли
Ходим бродим по горам без коммерции:
Вид на Эльбрус с северо-запада, примерно с 3400, где-то на гребне хребта между кучей безымянных вершинок 3300-3550, чуть южнее перевала Чемарт (Н/К 3132).
Ходим бродим по горам без коммерции:
Находится у истоков реки Марка, чуть севернее пика НПИ (3423)
На фото второй день прошлогоднего июньского маршрута.
Большинство интересных для себя мест на Кавказе уже посетил, но всё же стараюсь не повторять маршруты. Однако побродить по приэльбрусью тянет каждый год одинаково, особенно с запада. Посещал 5642, но субъективно не ощущал такого контраста масштабов, как где-нибудь в районе перевала Пастухова под Утюгом или перевала Кюкюртлю Северный под Кукуртли-Кол-Баши.
В этом году планировал маршрут в район Ачешбоков, маршруты по Архызу ... плюнул и заменил большинство на приэльбрусье. )
Ходим-бродим по горам без коммерции:
Примерно на 2700, чуть ниже Маркинского озера, слева на хребте перевал Хаджибей-Марка Южный (2А 3338).
Были там в прошлом году и всё думаю ещё раз вернуться, уж очень умиротворяющая локация.
