Видео

Хотя у него был билет

Самый бесячий для меня тип заготовок на работе - луковые кольца! Вот поэтому мы и будем сегодня их готовить. Как всегда будут граммовки, размеры, тайминги и даже небольшой эксперимент.

Начнём с того, что в большинстве фастфудов используют луковое пюре с кляром, чтобы особо не париться. Колечки получаются ровными, одинаковыми, красивыми, но не вкусными. Структура теряется, вкус тоже оставляет желать лучшего. Мы же будем готовить настоящие луковые колечки, а потом запивать их чем-то вкусненьким и пенным.

Для начала мы возьмём небольшую луковицу. Среднюю, между луковицей севка и лошадиной бошки. 421 грамм.

Рекомендую использовать крупные луковицы. Кольца у них крупные и толстые. Панировать их проще, быстрее и на выходе получается очень объемно. С мелочью лучше не возиться. Долго, муторно, быстро съедят.

Луковицу фигачим на колечки. Ширина колечек 1,5 - 2 см. Опять же, широкие - меньше возни. Сделаете узкие - много времени уйдет на панировку, дольше будете жарить. Больше панировки потратите.

Выдавливаем все серединки, которые не похожи на колечки и вместе с жопами луковицы отправляем в бульонище.

Я тут 12 литров варю и думаю, почему я не взял кастрюлю на 25 литров. Эта такая маленькая. Столько всего не влезает...

Если бульон вы в это время не варите, то в пакет их и в заморозку. Будете варить - используете!

Кольца раздербанили? Надо снять плёночку!

Фигня в том, что если её не убрать, то потом, при панировке или жарке - кольцо будет деформироваться и плёночка все равно будет отваливаться. Только потом это испортит готовый результат. Лучше сразу от неё избавиться. Ну или прямо перед панировкой. Как удобнее.

Я решил проверить, каким будет результат если приготовить заготовки по-разному.

Первый я оставил сырым. Второй слегка прижарил в масле. Третий прогрел в микроволновке.

Теперь панировка. Сначала мука, потом кляр, потом сухари.

Как сделать кляр? Берем 2 яйца С0 - 114 грамм.

Фигачим туда соль - 4 грамма.

Слегка взбиваем и вводим муку. 40% от веса яиц. Я ввел 45 грамм.

Получаем вот такую консистенцию:

Какие сухари использовать?

Лучше, чтобы это были сухари PANKO. Они как хлопья. Гораздо лучше ложатся на поверхность, вкуснее и эстетичнее.

Но я, как обычно прошляпил этот момент и не заметил, что последние сухари я потратил еще на прошлой неделе.

В итоге я взял такие:

Фигня полная. Но имеем то, что имеем.

Запанировал, теперь в морозилку на полчаса. (Когда объем будет больше, то лучше проморозить 2-3 часа).

Когда всё замерзло, я достал масло, в котором уже жарил сырные палки и чесночные гренки.

Прогрел его до температуры 180-190 градусов и продолжил свой эксперимент.

Первым пошло сырое кольцо. Из-за того, что в нем было больше всего влаги, готовилось оно чуть больше чем 1,5 минуты. На вкус получился варёный лук в кляре. Не очень вкусно.

Вторым пошло кольцо, которое слегка было обжарено. Это регулярный вариант, который себя давно и хорошо зарекомендовал.

Он приготовился за 25 секунд. На вкус всё круто. Жареный сладковатый лучок с хорошей текстурой и приятным запахом.

Третий был из микроволновки.

Приготовился за 20 секунд. Видать за 30 секунд в микроволновке его неплохо так подсушило.

На вкус - ерунда. Он как будто стал резиновым.

В общем результат - предварительно слегка обжаренные кольца гораздо вкуснее.

Остальные делаем именно по этому способу.

Обжарили и погнали панировать. Чтобы панировка не доставляла вам много проблем, то прочитайте порядок действий в посте про сырные палочки. Там я очень подробно всё описал и пояснил.

Обжарил и сверху присыпал солью. Всё тщательно перемешал. Из соусов были - сырный и BBQ.

Вкусный снек. Можно месяцами хранить в заморозке и быстро приготовить к пиву.

Приятного аппетита!

P.S. до 2000 подписчиков осталось совсем немного! Если пост понравился - ты знаешь, что нужно сделать, чтобы не пропустить следующий!

Всем привет. Подписчики и постоянные читатели знают, что нет-нет, я бываю на кладбищах. В основном причины три:

• проверяю байки

• посещаю могилы интересных и порой забытых людей

- фотографирую старинные памятники

Третья причина - сугубо финансовая. Меня просят пару-тройку людей об этом, то есть - выполняю работу. Это связано с их профдеятельностью. В основном, это скульптуры черпающие вдохновение. Расскажу как ни будь.

В основном кладбища выглядят чинно-благородно, но... Иногда (за все время три раза!), я встречаю на кладбищах мародеров, которые попросту воруют металл. А какой на кладбище металл? Верно: оградки, надгробия и таблички.

Вот конкретный пример:

Приехал на кладбище смотрю - оградки лежат и кресты. Шарится маргинал и говорит, что он "навещает бабушку" и закономерный итог с вызовом полиции.

Вот, собственно и весь мой ответ на вопрос в заголовке. Только полиция!

Ни в коем разе не нужно вступать с ними в перепалку, как я поступил в первом видео (сюда не встраивается, если интересно, жмите - сюда). Сделал я конечно это от негодования. Но, я видел изначально только одного. Потом заметил второго, который прятался в кустах. Потом он вышел и я увидел, что он в рукаве держит монтажку, которой, видимо снимал дверцы с петель. Смекаете?

Место глухое...

Что им грозит? Со слов полицейских: если найдут родственников и те напишут заявления, то будет дело. Если нет, то по факту 15 суток и ничего. Достаточно сказать им, что они их подобрали на свалке. В данном случае - все было ясно видно, из-за снега, откуда и чего они брали.

Еще раз напоминаю - лучше не идти на прямую конфронтацию. Хотя в комментариях предлагают именно такое.

Даже если вы с ними справитесь, то они, без зазрения совести накатают на вас бумагу.

Напоминаю, что есть видеоверсия этого самого поиска, где все показано во всех подробностях. Сюда нет возможности ее встроить. Она находится в моем авторском блоге "Поиск интересного с Хрусталевым".

Там все про поиски, находки, обзоры оборудования, которое использую при поисках, отчеты по продажам всякого, байки. Да куча всего. На Пикабу и трети нет материла, что там публикую. Особо чувствительных прошу простить за ссылку на Дзен. Но все-же - это авторский контент.

С уважением, Евгений Хрусталев.

Скидываю ссылки на рутуб - я там много болтаю, так что кто хочет послушать мои комментарии - велкам. :) В любом случае, из-за гоупро фоток очень мало.

Я не понимаю почему видео с рутуба пошло только такой ссылкой. Тут мы идём на Гриффит Парк к паровозикам и лошадкам. Сначала будем кататься на лошадках. Дочка будет кататься, а мы смотреть.

А это дочка катается на лошадке. Да, я во всех видео комментирую и там есть интересные моменты.

А это уже средние паровозики. Там же.

Да, утром успели зайти в магазин одежды и увидели там видели дяденьку с другом, спокойно восседавшим на ручке магазинной тележки - серым попугаем. ;) Меня позвала дочка и стала шептать, что там кажется сидит настоящая птичка! Я было подумала, что речь идёт об обычных воробьях, кои тоже там водятся среди прочих интересных и неизвестных мне птичек, только они несколько меньше. Но увидев такое серое достоинство на тележке я не удержалась и с любезной (я надеюсь) улыбкой спросила мужчину - "Итс ё френд?". На что мужчина сказал мне много английских слов, среди которых я уловила, те, что составляли самую суть. ;) Да, это его друг и ему уже 30 лет. Мы попоражались и, поблагодарив, ушли, забыв попросить сфотографировать эту умную птицу.)

Заехали на кладбище в ЛА. Купили там прикольные напальчиковые мягкие игрушки - инопланетянина в ужасе и леди Макбет. На самом деле это не инопланетянин, а фигурка из картины Мунка "Крик" и какая-то женщина, которая вышивает звёзды на флаге Америки (опять забыла как её зовут). По совместительству они ещё и с магнитами в голове, чтобы их на холодильник какой-нибудь налепить.

Обзорная площадка на горе-кладбище.

Едем по кладбищенское дороге.

Кажется я знаю где в ЛА можно бесплатно посмотреть на копии красивых древних статуй. Они на кладбище!

Поехали обратно. С рутубом вообще какая-то фигня творится. Или это с фоксом нелады...

Отдохнули в отеле и вечерком пошли в музей мадам Тюссо.

Завтра весь день проведём с Гарри Поттером. :) Скорее всего пост совмещу с последующим днём - СиВолд и Сан-Диего. Что вы там у Гарри Поттера не видели?

Пы.Сы. Если вдруг по ссылкам видео не будет открываться, то напишите мне. Тогда скорее всего придётся заливать их на ютуб и переделывать пост...

Напомню, что в прошлый раз они лишились коробки передач перед самым финишем.

Отремонтировались, обошлось достаточно дорого. КПП отремонтили, пришлось менять слетевший венец на маховике, а так как он не только "слетел", он ещё и болты крепления "колокола" покоцал - срезали болгаркой с частью колокола.

В начале видео они всё рассказали, естественно передали свой "матерный привет" производителям запчастей (я сам ТАЗовод, сначала 2106, сейчас нива 21214 и прекрасно знаю про качество "полуподвальных" запчастей, причём реально качественную запчасть найти крайне трудно).

Проблемы, которые они огребли в прошлый раз - рассказывается в самом начале, если кому не интересно - вкратце я рассписал о них.

В этот раз они нехило "пропетрунили" (с) Изольда, так как резина подуставшая, на одном колесе почти нет шипов, потому их жопа постоянно виляла как хвост у собаки при виде хозяина - Роме пришлось далеко не сладко.

В Китае кошка случайно «уволила» свою хозяйку и лишила ее премии.
25-летняя девушка написала заявление об увольнении, но не решалась его отправить, опасаясь остаться без средств к существованию, необходимых, в том числе, для содержания девяти кошек. Однако один из пушистых прыгнул на клавиатуру и случайно отправил письмо начальнику. В итоге попытки бедняги объяснить ситуацию провалились: она лишилась и работы, и годовой премии, которую обычно выплачивают перед китайским Новым годом.

Алоха! Чот хочется еще похвастаться чем-нибудь из своей мини коллекции, и решил - а расскажу чуть про Гробовую Доску, чей диск мне в свое время достался на халяву (выиграл в конкурсе в ВК)

Пару слов о группе. Гробовая Доска - крайне годная команда, что пилит очень сочный треш-метал в хорошем смысле этого слова, я бы ее сравнил бы с чем-то американским по звуку (мое личное ИМХО). Именно как Гробовая Доска группа существет 15 лет (приличный срок) и имеет в багаже 3 полноразмерных альбомов и несколько синглов (многие из которых потом вошли в альбомы). История ГД начинается в пригороде Кемерово. С интригующего названия Старый Склеп. Время - начало и середина нулевых. Именно в эти годы Старый Склеп, главными действующими лицами в котором были братья Александр и Сергей Сорокины, записывает два альбома, сочетающие элементы разных металических стилей (традиционного хэви, треша, хардкора), но после этих двух альбомов группа Старый Склеп перестает существовать и с формулировкой "Группа временно приостанавливает свою деятельность в связи с отъездом её участников в разные места". Но по инициативе и под предводительством упомянутого выше Сергея Сорокина группа возрождается. Теперь с названием Гробовая Доска, и имеется запись, датированная 2010 годом.

Потом последовал годный альбом "По душу пьяницы", который писался с 2010 по 2014 годы. Результат - отвал башки, если честно. Нож, Шлюха гробовщика, Труп в плацкарте, Дайте водки, Гробовоз, да и весь альбом в целом - годный, мощный треш-метал, который возродил во мне любовь к хорошей, сочной трешатине. Примерно в 2016 я их услышал - и это была искра, буря, безумие, ей богу. После альбома "По душу пьяницы" было несколько синглов, и в 2017 году на свет появился сабж данного поста - альбом "Порча". Появился он у меня неожиданно, в группе "Длинноволосые || Longhaired" проходил розыгрыш CD с этим альбом. Решил - а чего бы и не попробовать, никогда не участвовал, все равно ничего не потеряю. И по итогу - со мной связались, сказали "давай адрес, жди посылку". И так диск за номером 50 оказался в моих цепких лапах.

Тексты с альбома пропитаны какой-то дикой тоской простого русского человека, и наполнены темами, так сказать, не слишком веселыми - наркотики, криминал, алкоголь, социальные темы... Музыка - быстрые, мощные риффы, с вкраплениями акустики, что делает звук только богаче, как мне кажется. Альбом был записан в 2017 году в Томске, и хотелось бы перечислить тех достойных ребятишек, что приложили к нему руку:

Сорокин Сергей - Вокал, гитара, акустическая гитара

Логвинов Александр - Бас, бык-вокал (так и указано, ничего не выдуываю!) и гитара

Кузьмин Сергей - гитара

Рахманенко Иван - соло-гитара

Крылов Максим - ударные, гопота (тоже так и указано)

Стонис Николай и Осокин Александр из группы "Душегубы" - гитара

Сорокина Надежда - диспетчер и хор бутылочек

Беломорова Рита - хор бутылочек

Сорокин Александр из группы "Рок-контрибуция" - бэк-вокал

Перейдем к самому диску. Упаковка выполнена из картона с полиграфией, открываются в обе стороны, и внутри перед нашим взглядом предстают тексты песен по обеим сторонам от диска, и список людей, причастных к выходу этого альбома (на фото чуть выше).

Немного фоточек изнутри

Ну и сам диск с номером 50.

У парней в их группе в ВК сейчас как раз идет сбор денюжков на запись их лайва через планету ру, и на планете сейчас можно не только поддержать пацанов копеечкой, но и купить CD, CD и DVD, и 2 издания винила с их последним альбомом, настоятельно рекомендую заиметь себе таких крутых ребят в коллекцию. Всем метал, посоны и посонессы!

Всем привет!

Построил избушку в этом году в Салаирской тайге, это Заринский район Алтайского края.

Можно сказать исполнил мечту. И вот решил встретить здесь Новый год.

Накануне был снегопад, поэтому пихты все такие нарядные, а сегодня ещё и солнечный денёк, красота просто капец!))

Эти три пихты особенно фотогеничные, всегда красивыми получаются.

Вчера нарядил ёлочку, гирлянду подключил к пауэрбанку. Вечером будет праздничный ужин с оливьешкой, мороженым и мандаринками.)

Поздравляю всех с наступающим новым годом!

От всей души желаю всем счастья и здоровья!

P.S. Связь у меня тут через раз и от погоды сильно зависит. Подробности про избушку, как строил, и какая тут флора и фауна , напишу отдельным постом, как в город вернусь.

Вот такое зверье появилось в моей коллекции. Кусочек видео в качестве заманухи к ночному посту о скорпионах.

Strawberry Field - собственность Армии спасения и достопримечательность для посетителей в Ливерпульском пригороде Вултон. С 1936 по 2005 год он функционировал как детский дом. Дом и территория первоначально были построены как частная резиденция в викторианскую эпоху, прежде чем были приобретены Армией спасения в 1930-х годах.Дом был снесен в 1973 году из-за структурных проблем и заменен специально построенными квартирами.После закрытия как детского дома это место продолжало использоваться Армией спасения для других целей. 

  Самое раннее упоминание о особняке в стиле готического возрождения Strawberry Field датируется 1870 годом, когда он принадлежал богатому судоходному магнату Джорджу Уоррену. На карте артиллерийской разведки 1891 года здание и его территория обозначены как Земляничные поляны во множественном числе, хотя это изменилось после обследования 1905 года. В 1912 году оно было передано другому богатому купцу, вдова которого продала поместье Армии спасения в 1934 году. Он был открыт как детский дом 7 июля 1936 года леди Бейтс в присутствии генерала Эванджелин Бут, дочери основателя Армии спасения Уильяма Бута. При вместимости до 40 девочек в 1950-х годах появились мальчики в возрасте до пяти лет.Позже здесь стали проживать и мальчики постарше.  

Там Джон Леннон и его друзья любили играть в лесистом саду за домом. Ещё одним из любимых развлечений Леннона в детстве была вечеринка в саду, которая каждое лето проходила в парке Колдерстоунс, недалеко от дома, где играл духовой оркестр Армии Спасения. Тётя Леннона Мими Смит вспоминала: "В этом месте было что-то, что всегда очаровывало Джона.Он мог видеть его из своего окна…Он слышал, как оркестр Армии спасения играл на вечеринке в саду, и тянул меня за собой, говоря: Поторопись, Мими, мы опоздаем".

    Это место получило всемирную известность после выхода сингла The Beatles 1967 года "Strawberry Fields Forever". Песня была написана Ленноном по воспоминаниям детства и с ностальгией по ранним годам «Битлз» в  Ливерпуле.  И сегодня у Джона день рождения! 

Позволь мне отвести тебя вниз, потому что я собираюсь на Земляничные поляны

Ничто не реально, и не на чем зацикливаться

Земляничные поляны навсегда

Жить легко с закрытыми глазами

Непонимание всего, что ты видишь

Становится трудно быть кем-то, но все получается

Для меня это не имеет большого значения

Позволь мне отвести тебя вниз, потому что я собираюсь на Земляничные поляны 

Ничто не реально, и не на чем зацикливаться

Земляничные поляны навсегда

https://en.wikipedia.org/wiki/Strawberry_Field