Выходные

Люди не знают, как с огоньком провести выходной. Они считают пляж, дачу и диван самыми интересными вещами в мире. Мой выходной - когда петарду в задницу вставили, но ещё не подожгли. Стоило насторожиться ещё вчера, когда я металась с фаллоимитаторами наперевес, вдохновляя ими зашедших покупателей.

В промежутке времени между чёрным фаллоимитатором-гигантом и трусами в стразах пиликнул телефон. "А сколько стоит пять литров спирта?" - писала мне мама, вопрос озадачивал. Желание купить канистру крепкого счастья понять не сложно. Чтобы протирать приборы, а не вот это вот всё. Приборов у мамы не водится, а пять литров в одну каску ей не осилить, думала я.

Мама не может сразу сознаться, сколько спирта ей нужно. Она подозревает запасы дочери, но не знает масштабов катастрофы. Я не мелочусь на пяти литрах, а покупаю сразу цистерну, чтобы ни в чём себе не отказывать. Чистый спирт убивает микробов наповал, а я плещусь в нём как дельфин в океане. В выходные меня окружает флёр, притягивающий местных алкоголиков, желающих познакомиться. Потому что "мы знаем, что сейчас ремонт, но только один разочек, мы хотим отдыхать в обнимку с вашим сыром".

Что может обрадовать больше, чем звонок с утра в выходной? В трубке кричали: "Доча, ты где? Мне пора на кладбище, я жду тебя с бобром и спиртом!" Такое сочетание слов способно разбудить даже самую бессовестную дочь и придать ей космическое ускорение. Метаться по квартире, собирая в рюкзак давно обещанную маме бобровую ногу и спросонья гадая, где обещанный спирт - моё любимое утреннее развлечение. Один накрашенный глаз и трусы наизнанку, потому что кладбище ждать не будет.

- Мать, ты далеко собралась, до магазина подбросишь? - старший ребёнок точно знает, что нужно ловить меня, пока я не катапультировалась в ближайший космос.

- Нет! - рявкаю я, потому что кладбище, спирт и бобёр. И посылка на почте, гипсокартон с утеплителем, кабачок Насте, рейд по магазинам проверить продажи, профильтровать масла с травами, и вообще у меня выходной.

- Тогда я с тобой. - логика у нас в семье всегда была сильным местом. Канистры в машине назад, рюкзаки в багажник, и наконец-то найден завалившийся под сиденье патронташ, образовалось целое свободное место.

- На кладбище повезёшь меня ты. - мама вручила мне смородину, потому что нужно варить варенье. Мешок костей, потому что собака. Печеньки, потому что "ты же вечно поесть забываешь". Мы откапывали ещё одно место в машине. -  Но, если вы быстро, то я с вами поеду, интересно же.

Я представила весь этот табор, бегающий за мной весь день и решительно хлопнула дверцей. На кладбище, так на кладбище.

Иногда я думаю, не идиотка ли я. Приличные люди в выходной лежат в позе красивой звезды, следя за тем, чтобы загар распределялся равномерно. А потом читают новости в интернете и постят фоточки набежавшей волны И они там такие красивые, волосы назад и философская мысль. А тут я, как вздыбленный енот, с одним накрашенным глазом и спиртом под мышкой несусь с табором на кладбище, а потом покупать гипсокартон, чтобы осваивать новую профессию по его наклейке.

Мазда Демио вместительная машина, теперь я точно могу это сказать. В неё влезает два листа гипсокартона, утеплитель и скрюченный водитель, обтекающий этот хаос. До гаража добралась как танкист, глядя в оставшуюся амбразуру. А там приличные люди вокруг, в растянутых майках и философским взглядом на жизнь. И гипсокартон с раствором.

В общем, если вы устали лежать на пляже в окружении скучных шашлыков, обращайтесь.

В гаражах 1 января никого. Полнейшее безлюдье, медленно кружащиеся хлопья снега и монохром леса. И тишина.

Снова немного ослабили карантинные ограничения и народ не преминул этим воспользоваться. Тем более погода позволяла.

Животным тоже нравится.

В редкой еврейской семье меньше двух-трёх детей.

Пока хозяева тренируются,...

верные друзья бдят.

Просто местный красавчик.

После двухдневной смены в сeкс-шопе всегда изумляюсь выходным, а после выходных с удивлением выхожу на работу. Переключение из защитника сeкс-фрона в грузчика-каменщика и тягловую лошадь и обратно всегда даются не просто - каждый раз офигеваешь как в первый.

Как провести выходные с огоньком? Если вы не знаете, то обращайтесь.

Как начать ленивое выходное утро, норовящее стать беговым выходным? Вернуть шевелюре огненно-рыжий цвет. Чтобы вот так - выходишь ты на летнее солнце и всё. Жизнь замирает. "Что, расслабилась?" - подумали ровно через сорок минут коммунальщики и отключили горячую воду.

Это очень неприятный момент - ты рыжий, но с очень замёрзшей головой, потому что выбора нет. Или греть воду, но за это время вполне можно облысеть от краски, или ныряешь под ледяной душ.

Зато взбадривает. Потому что хочется бегать, чтобы согреться.

Поэтому в одну руку контейнеры (вечно забываю помыть, а они нужны), в другую двадцатилитровый бидон из-под молока (потому что не забыть вернуть),  на спину любимый рюкзак (потому что без него никак), в третью руку собаку (потому что её нужно вывести). В четвёртой и пятой руках пакеты чтобы разобрать.

И бегом. В гараж, потому что там ремонт. И должен появиться электрик, чтобы сделать нормальную проводку, а не как всегда.

В гараже я никогда не фея. Я, как нормальный мужик, в майке и камуфляжных штанах. Галоши на резиновом ходу и общая угвазданность монтажной пеной, цементным раствором и растворителем. Палец, перемотанный синей изолентой и пучок ярко-рыжих волос, декорированный серой краской для батарей. В общем, вливаюсь в пейзаж и гаражный коллектив.

Электрик, добравшись до меня, сознался что абсолютно не помнит, о чём мы договаривались. Про десять метров кабеля - помнит, а дальше как бабка отшептала, куда мы его хотели деть. При словах о заземлении мне сказали, что заземлять некуда. Если кинуть на трубу, то соседей будет бить током. Когда придут жаловаться они, то ещё нормально. А если появится сразу полиция, то жизнь станет интереснее и вопросы будут занимательнее.

Электрики очень занятые люди. В выходные у них дача, в будни работа. А потом ещё одна работа, занимающая вечер. Поэтому ты в график не вписываешься со своими несчастными двумя розетками, выключателем и заземлением. Сторговались на двух розетках.

Заземление решили кинуть в яму. Я там ещё не была. Мой гараж напоминает средневековый замок и с потайной комнатой. В комнате всегда мокро и темно. Наверное, там могли бы жить привидения, но им сыро. Так что там живут милые многоногие сколопендры, с которыми друг друга любим и уважаем личное пространство. На дне этого убежища есть яма, задуманная как погреб. Во времена строительства мира её отделали досками и потом туда никто не заглядывал, только издалека зашвыривали в неё ненужные строительные вещи. Меня послали в яму, чтобы узнать размер и изучить грунт.

Вооружившись мастерком, чтобы не тащить большую лопату, стремянкой и телефоном в зубах, я сиганула в яму, и сразу утонула по колено в мусоре и упавших досках. Декоративности образу добавила капавшая сверху вода, намазавшаяся сбоку грязь и ободранное о кирпич плечо.

- Ну чё там? - сверху из темноты возник электрик.

Я копала в поисках дна и иногда вписывалась головой в потолок. В топоте ног убегающих сколопендр слышалось: "Ну что началось-то? Нормально же жили!" На дне была глина.

Вот интересно, после заземления в эту яму меня сразу будет фигачить током, или только при близком контакте?

Самое умное, что я могу придумать в дни, когда положено доедать салаты - включать сериал про какой-нибудь госпиталь. Там накал страстей, любовь и правда жизни в одном флаконе. Подробно можно не смотреть, отрывками получается даже интереснее. Сюжетная линия проста и понятна - если в клинику привозят кого-нибудь на скорой помощи, то хуже всего в этой серии придётся абсолютно здоровому на первый взгляд сопровождающему. Сопровождающие всегда скрывают в себе какой-нибудь сюрприз и умеют красиво и внезапно падать прямо посреди зала. Все тут же хватают каталки, кричат "у него гипертензия, нужна реанимационная бригада, будем вскрывать мозг!" и веселой толпой бегут по коридорам. В мозгу находят повод пересадить почку.

Фоном проходит сюжетная линия про управляющего больницей, который тут главный злодей, думающий только о деньгах. Он подозревает, что врачи иногда хотят зарплату и новые красивые скальпели, а без денег всего этого не дадут. Врачи не видят связи между деньгами и плюшками, поэтому прячут от него пациентов по тёмным углам, где кормят их казёнными лекарствами и отрезают что-нибудь ненужное. Управляющий получает иски и пендели, рвёт волосы даже в тех местах, где они никогда не росли и грозит пальцем врачам, отбирая недоеденные таблетки. Врачи обижаются и обвиняют его в меркантильности.

Обязательно должна быть серия про девушку, сплошь состоящую из груди, губ, ног и кудрей. Из этого всего доверчиво смотрят глаза оленёнка Бемби. Все остальные госпитали страны, вынырнув из омута глаз, замерли на осмотре груди и упустили всё остальное. Чтобы хоть как-то перейти от внешнего к внутреннему миру, девушку помещают в красивый большой аппарат, хорошо скрывающий грудь и окрестности. Сообщать диагноз идут группой, чтобы не ржать по одному. "У вас рак яичка, и вообще вы мужик!" - говорит самый смелый, стараясь не смотреть на взволнованно вздымающиеся хорошо развитые грудные железы и изумлённые глаза. "И кто я после этого?" - пациентка охреневает от такого поворота событий и начинает плакать навзрыд. "Баба!" - выдыхают врачи-мужики, пряча взгляд от коллег другого пола - "А яйца щас отрежем, чего красоту портить."

Раз в несколько серий нужно кого-нибудь не спасти и утешать коллегу с перспективой устроить личную жизнь. Потому что пациенток с глазами, сиськами и отрезанными яйцами на всех не хватит. И пациенты с небрежной щетиной только из барбер-шопа, рельефными мышцами, внимательно рассмотренными на операционном столе и изящным юмором, тоже дефицит.

Через пару дней просмотров накрывает понимание, что о медицине теперь ты знаешь всё и тоже умеешь красиво бежать с каталкой в развевающемся белом халате, по пути крича "мне нужна реанимационная бригада!" От окончательной деградации и ожирения спасла только необходимость охранять секс-рубежи родины.

Утро выходного дня неспешно - взлохмаченная и с лицом, которое враги подкинули тебе за ночь, ползёшь налить кофе. В зеркале отражаются все татаро-монгольские корни твоих предков, усугубившись твоим личным нежеланием открывать глаза шире. Полусонным пальцем тыкаешь в экран телефона, открывая список дел. Ты помнишь его ещё вот таким - он был маленьким и влезал пешком под стол. Сегодня свиток, выпадающий с экрана и волнами струящийся по полу, превращает неспешное утро в "охтыжблин, а теперь побежали".

В мысли о машине, которую нужно забрать из ремонта, вплетается образ наждака для зачистки клемм аккумулятора. Точно, наждак же ты исшоркала в прошлый раз, нужно добыть новый. Воспоминания о вэдэхе, которой нужно пролить крепёж смесителя в ванной, потому что он закис. Несколько пунктов в разных местах, между которыми фиг доедешь, а машина всё ещё на СТО. Но надо. Размышления, сколько стоит "почистить дроссельную заслонку" и прикрутить назад всё, что отвалилось у машины.

Тебя ждёт небольшая стая прирученных кухонь, робко жмущихся друг к другу в гараже и ждущих забивания гвоздиков в подходящие для этого места. Они хотят висеть на стенах и стоять стройными рядами, радуя глаз. А у тебя даже размер мойки неизвестен, потому что ночью ты полусонный тормоз и радовался. Лезешь смотреть сколько стоит мойка и их ассортимент на авито. Но у тебя же машина на СТО, а суммарная стоимость мойки, дроссельной заслонки и половины отвалившейся машины намекают на диету впереди. Тебе прилетает сообщение с просьбой подменить завтра на работе и махнуться сменами. Калькулируешь три выходных дня в перспективе и сидишь на низком старте, потому что два выходных внезапно превратились в один. Собака срочно требует вычёсывания, коврики выбивания, а зимний холодильник - достать оттуда всё, потому что уже тепло.

Внимание, вопрос. Меня одну в этот момент спрошенное: "Почему у тебя недостаточно жизнерадостное табло для утра выходного дня?" - лишает остатков утреннего гуманизма?

Всем, кто не отошёл от праздников 

Есть ещё два дня, чтобы оклематься.

Дома никого нет, впереди две недели отпуска, ничего сегодня не надо делать и никуда ехать.

Послал картинку жене - сказала, что "это настоящее фудпорно".

Я обычно готовлю сложнее, но тут одолела лень. Капуста квашеная домашняя, помидорки от родственников, ну а остальное из магазина.

Привет! Сегодня будет рецепт кваса от бабушки Джейсона Дизеля и Вина Стетхема.

Я люблю писать в формате - "Как я провел лето день", поэтому с одной стороны это рецепт, а с другой мини-история моей жизни. Вэлком ту ко мне.

На самом деле это опять лайтовый эксперимент с предсказуемым результатом.

Квас я поставил когда мне было еще 33 года, а готов он сегодня, когда мне исполнилось таки 34. Так что в моём персональном случае - это прошлогодний квас )))

Итак рецепт прост! Записываем и погнали готовить!

Обычно я ставлю квас на черном или белом хлебе. Иногда я миксую варианты и сегодня будет как раз тот случай.

Ингредиенты:

Вода 3 литра

Хлеб, какой найдется (лишь бы без лишней жизни на нём)

Сахар 240 грамм

Дрожжи 3 грамма

Изюм 1 горсть любого размера

Взял я значит кусок белого хлеба, черного каравая, чиабатту и бородинского. Всех по кусочку.

Нарезал крупной соломкой и отправил в духовку на максимальную температуру с конвекцией.

Следим за сухарями. Белый хлеб всегда начинает гореть быстрее, потому, что у в нем больше сахаров чем в черном.

Периодически достаем противень и скидываем с него готовые, слегка подгоревшие сухарики. Остальные обратно в духовку.

Когда все сухари готовы, я обычно заливаю это дело сиропчиком.

Кто читал мой пост про лимонадище, помнит, что мне нравится вкус карамельки в сладких напитках. Так же из этого поста и комментариев к нему, я понял, что готовить жженый сахар на антипригарной сковородке черного цвета - плохая идея. Не потому, что я потом отмыть её не могу, с этим то как раз проблем вообще нет, а потому, что многие читатели не правильно оценили цвет карамели и при повторении рецепта, некоторые из них пережгли сахар до горьковатого вкуса. А этого нам в лимонаде не нужно. Зато в квас самое оно!

Поэтому в этот раз я готовлю карамель на нержавейке.

80 граммчиков сахара закидываем в кастрюлю или сковородку. Жжем его до коричневого цвета. Не светло-коричневый, а прям такой нормальный.

Далее немного кипяточку туда (аккуратнее, расплавленный сахар имеет свойство брызгать, а это очень больно! )

Карамель растворяем в воде (0,5-0,75 литра достаточно) и переливаем всё это дело к сухарям.

Далее добавляем туда питьевой воды комнатной температуры. У меня кастрюля 3 литра, поэтому воды я использовал где-то 2,5 в общей сложности.

Туда же я добавил 3 грамма дрожжей (обычные сухие Саф-момент)

И подсыпал немного сахара простого. Еще 80 грамм. Таким образом, карамель нам дала немного жженого вкуса, более темный цвет, а простой сахар пойдет на пищу дрожжам.

Всё закрыл крышкой с отверстием, чтобы внутри оставалась минимальная циркуляция воздуха.

И вот эту вот кастрюлю я убрал на плиту (там у меня почти всегда тепло, потому, что я обычно что-то готовлю на соседних конфорках), вы можете поставить на подоконник или еще куда, где светло и тепло.

Ждём сутки. С утра я переставил кастрюлю на подоконник, там тепло и солнышко. До вечера я ушел мариновать мясо. Кстати, кто забыл или не знал, то я готовлю отменную тушенку и посты об этом есть у меня в профиле. Там же есть и контакты, чтобы её прикупить.

Спустя сутки, я шумовкой, аккуратно достал из кастрюли всё разбухшие сухари и отложил их в сторону. Их я хочу попробовать закинуть на второй раз. Остальное я процедил через очень мелкое сито в емкость, в которой я обычно су-вид фигачу. Когда в заготовке уже нет крошек и осадка, то самое время попробовать и довести сахар как хочется. Так как я не любитель холодных супов, то квас на окрошку мне не нужен. Я свой буду пить так. Чтоб было сладко, вкусно, насыщенно и карамелькой с жжёным хлебом отдавало. Поэтому я закинул туда еще 80 грамм сахара. Итого 240 грамм на 2,5 литра кваса. Достаточно сладковато. Если делаете на окрошку или вам просто нравится кислинка, то я бы начал с 30 грамм. Будет тоже сладковато, но часть ещё съедят остатки дрожжей, поэтому на выходе будет прям хлебушек чувствоваться. В окрошку самое оно.

Раз уж я лошара и при переезде от родителей где-то профукал воронку, а крутить из подручных средств мне было лень, то я просто перелил всё в банку 3 литровую. Туда же я еще бросил горсть изюмчика. Говорят, белый налет на винограде, это типа диких дрожжей и за счет них виноград склонен к брожению. Поэтому при добавлении изюма в квас, мы надеемся, что дикие дрожжи объединятся с "домашними и культурными" и наделают там газиков. Чтоб всё пузырилось и было вкусно.

Банку закрыл и ещё на 12 часов оставил в тепле.

Утром я переставил банку в холодильник, а сам пошел готовить тушняк из вчерашних заготовок, а заодно еще и накормить всех своих родных вкусняшками из казана.

Тушенка с самого утра была расфасована по пакетам. Часть отправилась в автоклав, а вторая часть в холодильник. Вечером и её приготовлю.

Итак, работа сделана, пора обвалять курицу в муке и крахмале. Пост о том как мы готовили курицу из UFC, в нем подробно рассказано, как, что и зачем делать, чтобы получить сочные и хрустящие крылышки.

Крылья готовы, мама попросила еще картошечки фри. Картошку нарезали и слегка обварили. После в раскаленный казан и... И картошка не получилась такой, какой я хотел её видеть. Её че то многовато получилось, а масла было не так много. В итоге картошка конечно пожарилась, но при этом получилась слегка вялой. На фри не тянет. Вкусно, но не шедевр.

Все поели, попили, все остались довольны, я забрал воронку и поехал переливать квас в бутылку. В закрытом виде, газики лучше растворятся в напитке и будет только вкуснее.

Спустя еще почти 12 часов, квас получился готовым. Вкусный, сладкий, бодрящий и днище не срывает. Но я бы подержал до завтра.

Мне этот квас сильно напоминает квас из детства, где тётя Валя выносила нам попить, теплым летним вечером. Когда мы, запыхавшиеся после игры в 9 плиток, потные и уставшие, отдыхали возле её дома.

Найди меня на фото из детства ))

Теперь, когда квас готов, можно его взять с собой и угостить друзей, которые смогли прийти на мой день рождения. В этом году я решил покататься с ними на картинге. Но прежде, чем я поеду развлекаться, надо поставить еще одну партию тушенки.

Вернулся обратно в цех. Вытащил первую тушенку. Зарядил вторую. Поставил на приготовление. Ночью можно будет снять.

Поехал кататься на картинге. Надо забрать тех, кто без колес и довезти до места сбора.

Встретились. Выслушал кучу поздравлений. Принял подарки. Все переоделись и поехали гонять.

Накатались вдоволь. 2 заезда по 15 минут. Весело, прикольно. Почти у всех забились руки.

Сейчас небольшой перекур. А ночью надо достать тушняк из автоклава.

После поеду на дачу, к товарищу повару (он кстати тоже на детской фотке есть) и завтра буду пилить контент с новыми рецептами, экспериментами и на новом оборудовании.

Всем любви и добра! А любителям рекламы телеграм-каналов - вот ссылка https://t.me/Lehina_kolbaska , добавляйтесь и следите за тем как я развиваю производство, готовлю всякие вкусняхи и рассказываю о себе и о том как у меня обычно что-то не получается ))

Бунд без пива - время на ветер.