Ивент Вомбата

Всем здравствовать!

Завтра не продают, а сегодня ещё как))

Надеюсь, смогу растянуть удовольствие. 

Несколько дней назад я находил в помойке магазина дикси ящик просрочки, в котором также была бутылка пива garret гранат. Сейчас я выпил эту бутылочку и вот что могу сказать: пахнет оно слегка забродившим гранатом, но довольно вкусное, гораздо вкуснее, чем балтика малина, также, как мне показалось, оно довольно сильно ударило в голову, хотя это возможно просто меня развезло, но сейчас я печатаю это сообщение слегка бухим. В целом пиво нормальное, довольно вкусное, по вкусу чем-то напоминает вино. Ладно, сейчас у меня уже начинает кружиться голова, внатуре меня развезлро, на последок скажу, что фриганство охуенная тема, щас закушу сырком с помойки и ваще заебись будет 

Петербург, 30 марта, кег из-под пива. Все живы, машины целы, но сигналки орали. 

Озаботившись написанием поста на эту тему, я выяснила, что есть несколько много рецептов этого пива. В принципе, я не была этому удивлена, так как Бутербир в Юнивёрсалах Америки и Японии слишком отличаются по вкусу. Я не японка, так что мне их пиво не зашло. Сейчас будет написано всё очень красиво, что означает, что писала всё это не я. :)

Книги о Гарри Поттере — настоящая энциклопедия английской кухни. Здесь есть практически всё, чем она может по праву гордиться, — от восхитительных мясных пирогов до неповторимых сладких пудингов. И всё же, несмотря на обилие гастрономических откровений вполне документального свойства, самыми запоминающимися блюдами оказываются лакомства, которые Джоан Роулинг попросту выдумала — чтобы придать своему волшебному миру дополнительный колорит. Из еды лидируют всевозможные волшебные сладости — в первую очередь, шоколадные лягушки и конфеты «Берти Боттс» с любыми вкусами. А из напитков? Ну разумеется, сливочное пиво.

После того как сливочное пиво впервые бросило вызов воображению читателей, очень быстро выяснилось, что одноимённый напиток некогда существовал в природе. Известно даже несколько его вариантов — из разных старинных поваренных книг и исторических хроник. Но по словам писательницы, у неё всё-таки была определенная вкусовая ассоциация. Когда она писала о butterbeer, ей представлялся вкус butterscotch - традиционной сладости без следа алкоголя. Пусть вас не смущает корень «скотч» в названии — он не имеет отношения к шотландскому виски. Изначально баттерскотч — это конфеты наподобие ирисок, только готовятся они не из белого, а из неочищенного тростникового сахара. Второй ключевой ингредиент — собственно сливочное масло. Относительно этимологии названия единого мнения нет. Существующие теории сводятся в основном к тому, что слово scotch связано с технологией нарезки конфет.

Слово «пиво» само по себе ничего не говорит о содержании алкоголя. Исторически это собирательное название для различных напитков домашнего производства — вспомним хотя бы хвойное пиво. Хотя, как правило, какой-то процесс брожения имеет место при их приготовлении.

Но небольшой градус в сливочном пиве всё же есть. Возможно, он немногим выше, чем в квасе или кефире, но, например, домашним эльфам этого хватает с лихвой.

Таким образом, сегодня я предлагаю вашему вниманию два рецепта сливочного пива — кардинально разных, но в равной мере имеющих право на существование. Первая версия — взрослая, алкогольная и довольно своеобразная. Зато стопроцентно историческая. Вторая — детская, фэнтезийная и имеющая больше шансов на успех у самой широкой аудитории.

Оригинальный рецепт Buttered Beere из книги The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin (1588 год):
Возьмите три пинты пива, добавьте к нему пять яичных желтков, процедите их вместе, и поставьте на огонь в оловянном котелке, и добавьте полфунта сахара, на пенни молотого мускатного ореха, на пенни молотой гвоздики и на полпенни молотого имбиря, и когда всё это будет соединено, возьмите другой оловянный котелок и перелейте, и снова поставьте на огонь, и когда будет готово закипеть, снимите с огня, и добавьте миску сладкого масла, и перелейте из одного котелка в другой.

Для сливочного пива «по Роулинг» нам нужны соус наподобие баттерскотча и содовая.

Именно содовая с баттерскотч-сиропом легла в основу «официального» сливочного пива — того, что предлагают туристам на студии Warner Bros. и в других связанных с Гарри Поттером местах. Известно, что Роулинг, попробовав его, осталась вполне удовлетворена.

Если по уму, доля патоки в составе сахара для баттерскотча должна быть максимально высокой, поэтому из доступных нам сортов сахара больше всего подходит Dark Muscovado, но можно карамелизовать обычный белый сахар, добавить к нему немного сахара демерара (чтобы какие-то нотки патоки всё-таки присутствовали), оттенить сладость солью, приправить маслом и сливками — и мы получим соус ничуть не хуже баттерскотча. А главное, в сочетании с крем-содой он даст нам «тот самый» вкус.

Взято отсюда.  Там же, кстати, более подробно расписаны рецепты.

Также имеются рецепты бутербира на основе яблочного сидра с ирисками (конфетами), водки с ликёром и крем-содой, простой газировки с варёной сгущёнкой, кока-колы с ирисками и тыквенным пюре, а остальные это вариации на тему пива с яйцами. :)

Чуть более недели назад у мну был ДР. Дочка из Тюмени заказала в качестве подарка мне на один из ПВЗ подарок.

ДР отпраздновали, подарок мне Жена от имени Дочи вручила, дома распокавал и думал будет как сувенир стоять...

А вот сегодня торкнуло его опробовать, я же в отпуске и мне пох на всё...:

А можно я за уши притяну пост к ивенту? :)
Есть в нартском эпосе такая героиня Сатаней (Сатана, Шатана, зависит от языка) 
Подробнее про неё тут http://mifolog.ru/mythology/item/f00/s04/e0004024/index.shtml

И, по преданиям осетин, она изобрела пиво.

"Опустилась птичка на хмелевую лозу, сорвала она зеленую шишечку хмеля и три зернышка выклевала из нее. Весело вспорхнула, и полетела прямехонько в селение доблестных нартов, и опустилась там на хуртуан, где сушился на солнце сладкий солод. Клюнула она зернышко — одно только зернышко сладкого солода, — и свалилась пташка на землю. Хочет вспорхнуть, а крылья точно подрезаны. Хочет бежать, а лапки не держат ее. Увидел ее тут нарт Урызмаг, поднял с земли, принес в дом и показал жене своей — мудрой Шатане, славной нартской хозяйке.

Шатана бережно взяла птичку в руки и положила ее на кучу пшеничных зерен. И — чудо! — сколько сверху ни брали пшеницы, не становилось ее меньше. А птичка скоро очнулась, вспорхнула, защебетала и улетела прочь.

И задумалась вещая Шатана. Стала спрашивать она Урызмага, и рассказал Урызмаг Шатане все, что на глазах у него приключилось с птичкой. А об остальном мудрая Шатана сама догадалась. Смолола она солода, сварила его, процедила варево и положила в него крепкую закваску из хмеля. Зашипело, заискрилось варево и покрылось белой пеной. Пили нарты, и дивились нарты такому напитку.

Из чего варится пиво? Из солода ячменного, из солода пшеничного, а закваску возьми с хмеля, что вьется по орешнику.

Поднеси-ка нам, Шатана,

Черного пива!

Выше подыми чашу,

Нарт Урызмаг!

Пусть счастливые дни

Принесет нам черное пиво,

И радостные песни будем петь мы о нем!"

Ну и чего я тут? А ничего, я ж начинала и пытаюсь продолжать как косплеер всякой мифологической штуковины. И Сатаней у меня есть. Пива нет. :)

Косплеер https://vk.com/lenivy_public
Фотограф https://vk.com/nahush.rustam

Одна из лучших сцен из советской лирической комедии 1984 года режиссёра Владимира Меньшова по сценарию Владимира Гуркина на основе одноимённой пьесы, написанной им в 1981 году.

.

Фоном играет песня Владимира Семёновича Высоцкого "Моя Цыганская" на французском - "Rien Ne Va, Plus Rien Ne Va" с винила "Натянутый канат, вышедшего на студии Barclay в сентябре 1977 года в Париже.

 Аранжировки песен для альбома делал Константин Казански, французский текст  Максима Ле Форестье.

Вики

Ученые из Стэнфордского университета нашли в Израиле в пещере Ракефет остатки пивоварни и самого пива. Возраст этих находок – от 11 700 до 13 700 лет, то есть старше первых культивируемых зерновых на Ближнем Востоке. Ученые выяснили, что находки принадлежат представителям эпохи эпипалеолита, а именно Натуфийской культуры, которые умели готовить пиво.

"Это самый старый изготовленный человеком алкоголь в мире", – подчеркнула автор исследования профессор Ли Лиу. Кроме этого в пещере были найдены останки, что позволило ученым предположить, что пиво являлось частью поминальных пиров. 

Натуфианцы считаются первыми людьми, которые сделали переход от собирательства к сельскому хозяйству, у них были ступы для измельчения ячменя, на месте поселений натуфианцев обнаружены остатки древнейших пшеничных лепёшек – возможно, натуфианцы первыми изобрели хлеб. Замечу походя, что производство пива и хлеба очень похоже – древний хлеб также замешивали на солоде или с добавлением солода – а у тех же шумеров в хозяйственных записях постоянно встречается слово kaš.ninda – пиво-хлеб.

Учёные исследовали остатки злаков на стенках сосудов для пивоварения и выяснили, что уже это пиво, которое варили в седой древности, делалось из солода, т.е. размельчённых в каменной ступе пророщенных зёрен ячменя, пшеницы, овса или бобовых. Этот рецепт пива, судя по его ингредиентам, был очень близок по технологии современным напиткам. Следы льна на этих сосудах свидетельствует о том, что рецептура приготовления пива была изучена в подробностях: известно, что добавление семян льна делает пиво особенно пенным.

В этой находке замечательно всё – ведь ещё недавно многие исследователи считали, что древнейшим пивом был хмельной напиток из разведённой в воде забродившей злаковой муки – но нет, самый древний рецепт пива был аналогичен современному! Первобытный человек сообразил, что пророщенные зёрна имеют сладкий привкус (при проращивании крахмал из зёрен расщепляется на полисахариды), что солод является условием дальнейшей ферментации крахмала, который находится в зёрнах злаковых. Поэтому и использовали пиво как источник углеводородов, что делало пиво важнейшим пищевым продуктом древности.

Интересно, найдут ли ещё более древние пивоварни?

Источник 1, источник 2

Ох и подлецы Вы. Такое слово недели... Я же сам, считай пивной алкаш, потому тема меня заинтересовала. Ловите ещё.

Дело было так. Дэррил Гвинн (Канада, Австралия, Великобритании и США) и Дэвид Ренц (Австралия и США) опубликовали статью "Жуки на бутылке", Австралийский журнал энтомологии, 1983 г., февраль, №22, с. 79-80. В статье ученые рассказали, о том, что самцы жуков вида Julodimorpha bakewelli(австралийский жук-древоточец) совершают попытки совокупления с маленькими пузатыми 370 мл пивными бутылками "Stubbie".

Парни шли по обочине дороги в области Dongara Западной Австралии и заметили несколько пивных бутылок с жуками, ползающими по стеклу. Был проведен короткий эксперимент в котором 4 бутылки "Stubbie" поставили на земле на открытом пространстве. Уже через 30 минут 2 бутылки привлекли жуков. В общей сложности 6 мужских особей взобрались на "Stubbie". Наблюдалась картина, когда жук был атакован несколькими муравьями (Iridomyrmex discors), которые кусали мягкие части его гениталий, выступающих для совокупления. В дальнейшем мертвый жук, покрытый муравьями, оказался в нескольких сантиметрах от той самой бутылки. Любовь зла.

Ученые заметили, что бутылки "Stubbie" цветом и пупырышками (ряды регулярно расположенных, небольших бугорков вокруг основания бутылки) напоминают самок жуков Julodimorpha bakewelli. Блестящий коричневый цвет стекла похож на блестящей желто-коричневый цвет надкрылий самок, пупырышки похожи на пупырышки на надкрыльях самки. "Цвет и отражение бугорков на стекле бутылки предлагаются в качестве причин для освобождения сексуального поведения". Специалисты подсовывали самцам бутылки из под вина другого коричневого цвета, но они не заинтересовали кавалеров.

Эти наблюдения, как справедливо отмечают биологи, подтверждают прогнозы сексуальной теории выбора о том, что самцы видов с низкой мужской родительской инвестицией должны быть не избирательными относительно самок в процессе спаривания. "Кроме того, хищничество муравьев может поддержать прогноз, что самцы должны принимать больше рисков чем женщины в период спаривания. Наконец, комментарий должен быть о том, что выброшенные пивные бутылки не только создают опасности для окружающей среды, но и потенциально могут привести к большим помехам в размножении некоторых видов насекомых".

За открытие, того факта, что определенный вид жука дружит с определенного рода австралийской пивной бутылкой Дэррил Гвинн и Дэвид Ренц удостоены Шнобелевской премии в области биологии за 2011 год. На вручение награды Дэррил Гвинн и Дэвид Ренц приехали с пивом, которое вручили организаторам. Тем не менее Гвинн заметил, что почти 30 лет они с коллегой сидели у телефона и ожидали звонка от устроителей Шнобелевки. Почему так долго?

Пруфь

Всем здравствовать!

Я наконец-то дожил до вечера и вуаля))

Что там в Бельгии?

Когда я ещё жила не в Бельгии, но работала на бельгийскую компанию, отправили меня в командировку увидеть начальство лично в 2019 году. Так как они были (и есть) крутыми людьми, то разрешили мне после коммандировки остаться до вечера воскресенья и посмотреть Брюссель и что-нибудь ещё.

Обычно, первое, куда идут в Брюсселе - главная площадь. Я так и сделала, чтобы не выделяться. Прихожу, а там такое:

Что за палатки? Когда их уберут? Я хочу площадь смотреть! Подошла ближе, увидела, что это Belgian beer weekend - Бельгийские пивные выходные. Ага, культурное распитие, где вход? :) А на входе написано, что просто так зайти нельзя, купите токены в палатке. Токены? Какие токены? Что есть токены? В палатке всё объяснили: это пластмассовые монетки с риской посередине, чтобы можно было разломить пополам, если стоимость будет не целое число. Честно я не помню сколько заплатила, вроде 15 евро, а сколько дали токенов не вспомню никогда.

Видите там какое-то белое полотно? Это список всех названий пива, которые можно попробовать на фестивале:

Не знаю насколько сильно сжимает сайт фото, но в оригинале можно прочитать все названия, если увеличить фото. Жёлтые значки справа - это как раз цена в токенах. Какое-то стоило 1, какое-то полотора, самое дорогое по 3. Спрашивала у коллег сколько сортов пива тут варят, сказали что много :) Посмотрела в интернете, говорят что от 1500 до 1600. Не так уж и мало для страны площадью с озеро Байкал. Стандартный бокал - 0,3 и пиво достаточно крепкое.

Мне так понравилась обстановка, что я на следующий день тоже заскочила потратить оставшиеся токены:

Не удалось мне всё потратить, потому что один парень купил слишком много и продал мне со скидкой:

Иногда к оформлению подходят очень креативно:

Для масштаба, выглядит всё вот так:

На упомянутом официальном сайте https://www.belgianbeerweekend.be есть фотогалерея и всякое разное, копировать интернет не будем.

Как выяснилось, это событие ежегодное с 1998 года и проходит всего 3 дня в сентябре и я прям на него и попала.

P.S. Если кто помнит, что я часто писала, что не пью - так и есть, просто решила поделиться воспоминанием почти шестилетней давности и поддержать ивент. Всем добра и не забывайте, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью ;)