В дополнение к предыдущим постам. В октябре 2021 года Мишель Чикале ( Michelle Cicale) из штата Нью-Гэмпшир, США в одиночку (как пишут на удочку), после нескольких часов борьбы выловила голубого тунца на 360 кг, длиной 3 метра.

Где-то возле морского автобанна, ведущего в Сингапур, стоит (или стояло) буровое судно Deep Venture. А мы его доблестно обеспечивали.
Просто обеспечивать — скучно. Стали рыбачить.

Тунец и Корифена. Тунец — это тунец. Тунец как тунец.
А Корифена :-) Хорошая рыба. Сильная. Напоминает терпуга нашего охотского. Только некоторые под метр длины и под 20 килограмм массы. Сильная, быстрая рыба. Подсечь легко, а вот на борт вытянуть непросто. Большинство срывается буквально в миллиметрах от палубы. Обидно. Особенно — когда тащишь 15 килограмм живого, наполненного адреналином комка энергии.

26 июня 2012

Доброе утро, итатливои мои! С праздником!

Сегодня 2 мая! А ещё сегодня Всемирный день тунца!

В декабре 2016 года Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2 мая Всемирным днём тунца.

Цель праздника — повысить осведомлённость о ценности этой рыбы, об угрозах, с которыми сталкиваются тунцовые популяции, и о важности устойчивого развития в области сохранения морских экосистем.

Думаю, что все мы знакомы с этой рыбой. На всякий случай напомню. Тунец – промысловая рыба семейства скумбриевых. Она богата белком, при этом даже в консервированном виде почти не теряет своих полезных свойств. Существует более десяти видов тунца: от маленького полосатого до большого синего. Примерно 70 % консервированного и пакетированного — это полосатый и желтопёрый. Около 30 % — альбакор, которого ещё называют светлым тунцом. А чтобы полакомиться самым крупным — «голубым плавником», то есть синепёрым тунцом, — придётся раскошелиться: цена деликатеса может превышать сотни тысяч долларов.

Тунца едят в сыром виде, приготовленным и консервированным в собственном соку или в масле.

В связи с такой востребованностью, происходит чрезмерный вылов этой рыбы, поэтому ООН подчёркивает важность эффективного применения международно-правовой базы. Как сообщает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, только в период с 2014 по 2019 год количество крупных запасов тунца, подвергшихся перелову, сократилось с тринадцати до пяти. В связи с этим некоторые рыбные запасы тунца находятся на восстановлении популяции.

Необходимо заботиться о сохранении экосистем хотя бы для того (как минимум), чтобы не остаться без пищи и не умереть потом с голода.

Всем хорошего дня :)

Тунцы (лат. Thunnus) — род лучепёрых рыб из семейства скумбриевых (Scombridae). Пока ищешь информацию про него, поисковая лента только и выдает: блюда из тунца, где купить, полезные свойства мяса.

Ну что поделать, если так и есть – слыша слово тунец, сразу думаешь о вкусненьких роллах, о баночке консервированного тунца с салатиком, можно ещё о стейке слюни пустить. Автор такого блюда ещё не пробовал, но вот что-то как-то захотелось теперь.

Свойства мяса тунца сложно переоценить. В нём много прекрасно усвояемого белка и различных аминокислот. Вот этой самой всеми любимой Омеги-3 в некоторых видах тунца больше чем в форели и лососе.

В начале января каждого года на крупнейшем рыбном рынке Японии традиционно проводят аукцион. Лотами являются самые крупные туши редких видов тунца. В этом году на первом таком аукционе гигантского голубого тунца продали за 788 440 долларов (70,7 млн рублей). Вес его составил 211 кг.

Среди рыбаков считается «счастливым билетом» выловить такую рыбину.

А ещё вдруг вы не знали, но мы вам расскажем – есть у тунцов всех видов одна особенность. За счёт эндортермии они могут поддерживать температуру тела выше окружающей среды. У них есть комплекс кровеносных сосудов, а по другому – Rete mirabile — «чудесная сеть». Выглядит это так: плотно переплетённые вены и артерии пролегают по бокам туловища и позволяют удерживать тепло, подогревая холодную артериальную кровь. Помогает этому венозная кровь, которая разогревается работой мышц.

Тунцу тепло, он может быстро плыть, у него снижается расход энергии и выживаемость становится выше по сравнению с другими рыбами.

Штош, очень рады за тунцов, пожелаем им хорошего роста и не болеть!

Тык

Делюсь рецептами салатов пока делится. Или пока конкурс не закончится.

Салат из тунца с ананасом и яблоком

Понадобится:

по 5 клубней картофеля вареного и вареных яиц,

5 зубчиков чеснока,

по 1 банке тунца в собственном соку и яблоку,

½ банки ананасов консервированных,

майонез или оливковое масло для заправки салата.

Приготовление:

Порубить яйца, потереть на крупной терке вареный картофель, вилкой размять рыбу, мелко нарезать ананас, очистить и потереть на крупной терке яблоко, пропустить через пресс чеснок, заправить все майонезом или оливковым маслом и перемешать.

Приятного аппетита.

P. S. Предвижу возмущение тех, кто боится экспериментировать и тех, кто любит осуждать и критиковать всё, что не укладывается в их узкие рамки того "как должно быть". Мне искренне жаль этих людей. Прежде чем критиковать и ругаться - приготовьте блюдо сами и попробуйте его. После можете высказать своё "фи". А то начнётся сейчас - "рабы с ананасами не сочетается. Но картоха тут нахера??? Я не пробовал, но просто представил и фу какая гадость".

А салат вкусный получился :))

Пока конкурс не закончен, буду делиться своими простенькими рецептами. Вот.

Салат с тунцом, авокадо и огурцом.

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт

Авокадо - 2 шт

Огурец - 1 большой

Сыр Сиртаки - 2 упаковки

Консервированный тунец - 2 банки

Пучок укропа

Оливковое масло - 3 ст. л

Майонез или сметана - 3 ст. л

Специи по вкусу (соль не добавлять).

Приготовление:

Салат состоит из 3-х слоев. Каждый стоит приготовить отдельно.

Яйца поставить варить, а за это время заняться огурцом и авокадо.

Мелко нарезать кубиками огурец. В последующем жидкость с огурца слить.

Так же нарезать авокадо. Если оно жесткое, то советуют сварить его в кипятке минут 5 до мягкости.

Смешать сыр и тунец в отдельной миске размешать до однородной массы.

Сваренные яйца вкрутую нарезать, добавить укроп и 3 ст. л майонеза или сметаны.

Смешать огурец и авокадо, добавить оливковое масло, специи по вкусу. Это будет первый слой.

Сверху выкладываем сыр с тунцом. И далее добавляем яйца.

Приятного аппетита!

Все мои рецепты предназначен для начинающих кулинаров. А этот ещё и для конкурса.

Белковый салат с консервированным тунцом.

Ингредиенты:

1 банка тунца консервированного

1 банка фасоли красной консервированной

1 авокадо

2 сваренных вкрутую яйца

2 огурца

1 крупный помидор

2 ст л сок лимонный

1 ст л оливковое масло

по вкусу соль и перец

Приготовление:

Тунец вынуть из банки и размять вилкой.

Добавить фасоль.

Остальные ингредиенты порезать мелким кубиком.

Добавить соль и перец по вкусу, лимонный сок и оливковое масло.

Имейте в виду, что объём получается большой. В самый раз если пришли гости, или вы живёте в общаге и вынужден делиться с другими жильцами.  Я, когда готовила салат для своей семьи, убавила количество ингредиентов в два раза. 

Приятного аппетита.

Ну что же. Новый конкурс на Вомбате запущен. Конкурс хороший - очень вкусный конкурс. Приму участие и я.

Салат из тунца с авокадо и помидорками

Салат очень прост в приготовлении. Лёгкий, вкусный. Всё, как я люблю.

Ингредиенты:

4 листа салата

1 банка консервированного тунца в собственном соку

1 авокадо,

6-7 помидоров черри

1 маленькая луковица

лимон

оливковое масло

Приготовление:

Листья салата нашинковать тонкой соломкой, слегка посолить.

Добавить кусочки тунца, половинки черри, лук, нарезанный тонкими кольцами.

Очистить авокадо, нарезать дольками и обильно полить соком лимона, добавить к остальным ингредиентам.

Заправить оливковым маслом.

Приятного аппетита.