Оладушки из кабачков

На днях захотелось мне оладушков из кабачков. И как по волшебному стечению обстоятельств мне позвонила сестра и предложила эти самые кабачки.
- Оладьям быть. - подумала я.

Вот он - один из придаренных мне кабачков. Уже не слишком молод, но ещё и не слишком стар))

Беру его и его собратьев и очищаю от кожуры.

Затем просто нарезаю на кусочки.

Далее кусочки загружаю по мере очередности в электромясорубку с насадкой - терка.
Конечно, можно по старинке, не резать на кусочки, а быстренько натереть и на тёрке, но к хорошему быстро привыкаешь)

Вот такая масса у меня получилась на выходе с мясорубки.

Затем, желательно, не забыть отжать сок.

На это количество тертых кабачков я положила три яйца, три щепотки крупной соли и шесть столовых ложек муки.

Все хорошенько перемешала и приступила к жарке оладушков.

Всегда стараюсь, чтобы они были у меня правильной кругленькой формы.

Так, переворачиваю и любуюсь золотистым поджаренным видом оладушков.

Когда до готовности прожаривается вторая сторона оладушка, я отправляю его на заранее приготовленную тарелку.

Ну вот, оладушки практически готовы.

Почему практически? Потому что для пикантности вкуса их нужно смазать чесночком.

Беру несколько очищенных зубчиков чеснока и тру их на мелкой тёрке, можно воспользоваться чеснокодавилкой. Кому как удобнее)

Дальше смазываю каждый оладушек тёртым чесночком и часть раскладываю сразу на тарелки на покушать, а часть в формочку на завтра.

Сын, придя домой сказал, что я распахлась ароматом своих кабачковых оладьей на весь подъезд))

Можно чесночок перемешать с мелко нарубленной зеленью петрушки, так будет ещё вкуснее.

Правила публикации рецепта прочитала не сразу, поэтому ещё вот оладушки, которые ночевали в холодильнике)

Ну и немножко познавательного о кабачках)

Считается, что кабачки впервые появились на территории древней Мексики.

Существует легенда, согласно которой кабачки подарили людям боги.
Давным-давно, в одной деревне, когда мужчины-рыбки ушли в море, женщины обратились к богам с молитвой. Они попросили плод, такой же мягкий, как мякоть рыбы, цвета моря в лунную ночь и с кожурой прочной, как панцирь черепахи.
В ответ на мольбу боги подарили женщинам кабачки.

В Европу кабачки попали в XVI веке, но долгое время выращивались исключительно как декоративные растения из-за больших и ярких цветов.

В России кабачок стал известен только в XIX веке. Он попал в нашу страну из Греции и Турции.