Сможете угадать, для чего нужен этот инструмент и что является его современным аналогом??

Эту штуковину я нашёл в школьном возрасте на мусорке за гаражами. И она, несмотря на неприглядный  и задроченный вид, успешно служит мне уже наверное около 30 лет. Сможете угадать, для какой цели предназначен этот инструмент и что является его современным аналогом?

Этот инструмент явно сделан из крупного советского кухонного ножа. Мне попадались такие ножи. Наверное чаще они встречаются в арсенале повара столовой, нежели дома.

Немножко добавлю загадки, и предположу, что создатель этого инструмента мог и не использовать его так, как я (хотя это, разумеется, неточно и просто предположение). А преследовал какие-то свои, иные цели. После достижения которых эта хрень стала ненужной и отправилась на мусорку... а вот я увидел в ней потрясающе полезный

инструмент, очень нужный для моих самоделок в те годы, и который верно служил мне очень долго. Правда, в последние годы используется он всё реже, заменяемый более удобным инструментом для той же цели. Но иногда выручает по-прежнему.

На рукоятке этого инструмента, вероятно с тех пор, когда он был ещё ножом из столовой, нагретым предметом выплавлены две буквы, возможно, инициалы повара. Но этот факт, впрочем, к предназначению инструмента никакого отношения не имеет...

Версии пишите в комментах. Правильный ответ на угадайку дам отдельным постом.